La Fortuna: Clase de Cocina de la Granja a la Mesa con Recetas Ticas

Paseo por la finca recogiendo yuca y luego cocinando gallina achiotada juntos

En La Finquita, cerca de La Fortuna, recogerás tu propia yuca y aprenderás a cocinar platos típicos como gallina achiotada y tortillas hechas a mano en un grupo pequeño con guía local. Disfruta todo lo que prepares al aire libre, rodeado de campos verdes, risas y historias que no olvidarás.

Qué incluye

Tu día incluye cosechar ingredientes frescos en los campos de La Finquita con la guía de locales, todos los materiales para preparar platos tradicionales como gallina achiotada y tortillas, un delantal para la clase práctica y un almuerzo compartido con vista al campo.

Reseñas de viajeros

4.98★★★★★★★★★★

83 reseñas verificadas de viajeros

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Itinerario paso a paso

Día 1 — Recorrido por la finca y clase de cocina

• Recorrido por La Finquita
• Aprender sobre agricultura sostenible
• Cosechar ingredientes frescos de temporada
• Preparar gallina achiotada
• Hacer tortillas a mano
• Disfrutar el almuerzo en la finca

La Experiencia

Salimos del camino de tierra directo a La Finquita, con los zapatos aún embarrados por la lluvia de la noche anterior. Nuestra guía, Mariela, nos entregó los delantales con una sonrisa y nos dijo que hoy seríamos “chefs y agricultores”. El olor a tierra mojada se mezclaba con algo dulce, ¿quizás caña de azúcar? Empezamos a caminar entre filas de yuca y plátanos, y Mariela nos mostró cómo sacar la yuca de la tierra. Confieso que casi me caigo intentando arrancarla — todos se rieron, yo incluido. La finca estaba viva, con pájaros cantando y un trueno lejano que retumbaba detrás del volcán.

Luego llevamos nuestra cosecha a una cocina abierta bajo un techo de zinc. El aire olía a leña quemada por la estufa (tosí una vez y Mariela bromeó que eso era señal de buen sabor). Nos enseñó a preparar gallina achiotada —pollo cocinado con semillas de achiote— y a hacer tortillas a mano. Mi primera tortilla no quedó redonda, para nada. Pero Mariela me dio una palmada en el hombro y me mostró otra vez, sus manos se movían tan rápido que no podía seguirle el ritmo. En un momento alguien preguntó por las recetas de su infancia; ella se detuvo, sonrió como recordando algo y dijo que su abuela siempre ponía ajo extra “para la suerte”. Fue un instante muy sincero.

El almuerzo fue sencillo pero perfecto: chips crujientes de yuca, gallo pinto con frijoles y pimientos, patacones recién aplastados y calientes. Comimos en una mesa larga de madera con vista a colinas verdes y vacas paseando. La lluvia volvió a caer, pero nadie se movió —solo hablamos y comimos despacio. Todavía recuerdo ese primer bocado de gallina achiotada, con su sabor ahumado, dulce y ese color naranja intenso del achiote. ¿Sabes cuando una comida se queda contigo más tiempo que otras? Así fue esta.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

La clase se lleva a cabo en La Finquita, una finca cerca de La Fortuna.

¿Qué platos se preparan durante la clase?

Prepararás gallina achiotada, tortillas hechas a mano, chips de yuca, patacones y gallo pinto.

¿Se cosechan los ingredientes personalmente?

Sí, recogerás ingredientes frescos y de temporada directamente del huerto de la finca antes de cocinar.

¿Hay un mínimo de personas para reservar?

Se requiere un mínimo de 2 personas por reserva para esta actividad.

¿Se adaptan las recetas a restricciones alimentarias?

Si tienes alguna restricción, avísalo al reservar para que puedan ajustar las recetas si es posible.

¿Incluye bebidas alcohólicas?

No se mencionan bebidas alcohólicas; la edad mínima para consumir alcohol es 18 años si aplica.

¿Cuánto dura la actividad?

No se especifica la duración exacta, pero incluye recorrido por la finca, clase práctica y almuerzo.

¿Incluye recogida en hotel?

No se menciona transporte; el punto de encuentro es directamente en La Finquita.