La Fortuna: Aula de Culinária na Fazenda com Receitas Locais

Passeio pela fazenda colhendo mandioca e cozinhando gallina achiotada juntos

Você vai colher sua própria mandioca na Fazenda La Finquita, perto de La Fortuna, e aprender a preparar pratos clássicos da Costa Rica como gallina achiotada e tortillas feitas à mão, em um grupo pequeno com guia local. Prove tudo ao ar livre, rodeado por campos verdes — espere risadas, histórias e sabores inesquecíveis.

Roteiro passo a passo

Passeio na fazenda e aula de culinária

• Conheça a Fazenda La Finquita
• Aprenda sobre agricultura sustentável
• Colha ingredientes frescos da estação
• Prepare o prato gallina achiotada
• Faça tortillas à mão
• Desfrute do almoço na fazenda

A Experiência

Descemos da estrada de terra direto na Fazenda La Finquita, com os sapatos ainda meio sujos da chuva da noite anterior. A guia Mariela distribuiu aventais e sorriu — “hoje vocês vão ser chefs e agricultores”, disse. O cheiro de terra molhada misturado com algo doce, talvez cana-de-açúcar, estava no ar. Começamos a andar entre as fileiras de mandioca e banana-da-terra, enquanto Mariela mostrava como puxar a mandioca do chão. Confesso que quase caí tentando arrancar uma — todo mundo riu, inclusive eu. A fazenda parecia viva, com passarinhos cantando e um trovão distante rolando atrás do vulcão.

Depois, levamos nossa colheita para uma cozinha aberta sob um telhado de zinco. O ar estava carregado de fumaça da lenha no fogão (tosei uma vez — Mariela brincou que isso era sinal de sabor bom). Ela nos ensinou a fazer gallina achiotada — frango cozido com sementes de urucum — e tortillas feitas à mão. Minha primeira tortilla ficou... nada redonda. Mas Mariela só deu um tapinha no meu ombro e mostrou de novo, com as mãos tão rápidas que eu mal conseguia acompanhar. Teve um momento em que alguém perguntou sobre as receitas da infância dela; ela parou, sorriu olhando para o nada, e contou que a avó sempre colocava alho extra “para dar sorte”. Foi um instante sincero.

O almoço era simples, mas perfeito: chips crocantes de mandioca, gallo pinto com feijão e pimentões, patacones quentinhos e amassados na hora. Sentamos numa mesa longa de madeira olhando para as colinas verdes e as vacas passando devagar. A chuva voltou, mas ninguém se mexeu — ficamos conversando e comendo devagar. Até hoje lembro da primeira mordida do frango com urucum, aquele sabor defumado e doce, com a cor vibrante das sementes. Sabe quando uma refeição fica marcada na memória? Foi assim.

O que está incluído

Seu dia inclui colher ingredientes fresquinhos direto dos campos da La Finquita com ajuda dos locais, todos os materiais para preparar pratos tradicionais da Costa Rica como gallina achiotada e tortillas, além de avental para a aula prática, finalizando com um almoço juntos apreciando a paisagem do campo.

Operado por Jacamar Naturalist Tours

Avaliações de viajantes

4,98★★★★★★★★★★

86 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de culinária?

A aula é na Fazenda La Finquita, perto de La Fortuna.

Quais pratos são preparados durante a aula?

Você vai fazer gallina achiotada (frango com urucum), tortillas feitas à mão, chips de mandioca, patacones e gallo pinto.

Eu colho meus próprios ingredientes?

Sim, você colhe ingredientes frescos e da estação direto da horta da fazenda antes de cozinhar.

Há um número mínimo de pessoas para o tour?

O mínimo é de 2 pessoas por reserva para esse passeio.

Restrições alimentares são atendidas?

Se tiver restrições, avise na reserva para que possam adaptar as receitas sempre que possível.

Inclui bebidas alcoólicas?

Não são mencionadas bebidas alcoólicas; a idade mínima para consumo é 18 anos, se necessário.

Quanto tempo dura a atividade?

A duração exata não é especificada, mas inclui passeio pela fazenda, aula prática de culinária e almoço.

O transporte está incluído?

Não há menção de transporte; o encontro é direto na Fazenda La Finquita.