Seoul: Koreanischer Kochkurs mit 10 Verkostungen & veganen Optionen

Zusammenfassung

Kochen, probieren und lachen mit Einheimischen in einer Seoul-Küche

Pack die Ärmel hoch in einer echten Seoul-Küche und lerne, wie man Jeon-Pfannkuchen, Bibimbap, Kimbap und mehr zubereitet – dabei probierst du über zehn koreanische Geschmäcker. Mit freundlicher Anleitung und veganen oder halal Optionen teilst du Lachen (und Bingsu) am Tisch, bevor es zurück in das lebendige Stadtleben geht.

Wie ist das Erlebnis?

Wir steckten schon mitten im Pfannkuchenteig, als Chef Min noch eine weitere Platte Banchan herüberschob – ehrlich gesagt verlor ich nach dem sechsten kleinen Gericht den Überblick. Die Küche war hell, aber nicht schick, einfach ein langer Tisch voller Schüsseln, Sesamölduft in der Luft und Menschen aus aller Welt. Im Hintergrund lief leise K-Pop vom Handy. Unsere Gastgeberin Min wechselte ständig zwischen sanften Anweisungen („mehr Gochujang!“) und Geschichten über den Tofu-Jeon ihrer Großmutter – ich versuchte „Jeon“ richtig auszusprechen, und sie grinste, also war ich wohl nah dran?

Ich hatte nicht erwartet, so viel zu schneiden oder so viel zu lachen. Mein Lieblingsmoment war das Bibimbap – Schicht für Schicht aufzubauen und dann alles zu vermischen, bis es aussah wie von einem Straßenstand in Jeonju. Min meinte, ihres sei „das beste in Korea“, und da widerspreche ich nicht. Sie sorgte dafür, dass jeder bekam, was er brauchte (für mich vegan, jemand anderes wollte halal), ohne großes Aufheben. Es gab diesen Moment, als wir alle still wurden und unsere Kimbap-Rollen probierten – nur das Knacken des Seetangs und der süß-salzige Reis.

Zum Nachtisch (Bingsu, vollgepackt mit Früchten und roten Bohnen) waren die Fenster vom Kochen beschlagen. Wir saßen zusammen, schleckten das Eis mit Kondensmilch, die an den Fingern herunterlief, und tauschten Geschichten aus, wo wir in Seoul schon gewesen waren. Es fühlte sich an, als wäre man für ein paar Stunden in jemandes heimische Küche eingeladen – nicht gehetzt, nicht inszeniert. Ich denke noch oft an diesen Sesamblatt-Pfannkuchen; verrückt, wie Essen so im Kopf bleibt.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer koreanischer Kochkurs

• Teilnahme am 2,5-stündigen Kochkurs
• Zubereitung von koreanischen Pfannkuchen und Banchan
• Herstellung von Jeonju Bibimbap
• Kochen von Kimbap und Bulgogi Gerichten
• Genuss des Bingsu-Desserts mit Toppings
• Verkostung von über zehn koreanischen Gerichten

Häufige Fragen

Ist der koreanische Kochkurs auch für Veganer oder Vegetarier geeignet?

Ja, für alle Gerichte gibt es vegane und vegetarische Alternativen.

Wie lange dauert der Kochkurs in Seoul?

Der Kurs dauert etwa 2,5 Stunden inklusive Kochen und Essen.

Wo genau findet der Kochkurs in Seoul statt?

Der Kurs liegt zentral in Seoul, nahe bekannter Sehenswürdigkeiten; die genaue Adresse erhältst du nach der Buchung.

Gibt es halal oder glutenfreie Gerichte während des Kurses?

Ja, auf Wunsch werden halal und glutenfreie Speisen angeboten.

Welche Gerichte werden im koreanischen Kochkurs zubereitet?

Du kochst Jeon-Pfannkuchen, Bibimbap, Kimbap oder Bulgogi (mit Alternativen) und zum Abschluss Bingsu als Dessert.

Ist die Aktivität barrierefrei für Rollstuhlfahrer?

Ja, alle Bereiche und Arbeitsflächen sind rollstuhlgerecht.

Sind Getränke während des Kurses inklusive?

Wasser, Kaffee und Tee sind während des gesamten Kurses inklusive.

Was enthalten ist

Dein Erlebnis umfasst eine praktische Anleitung von einer lokalen Köchin im Herzen Seouls, alle Zutaten (mit veganen, vegetarischen, pescetarischen und halal Optionen), Wasser sowie Kaffee oder Tee während der gesamten Zeit – dazu viele kleine Snacks zum Probieren beim Kochen und ein großzügiges Bingsu-Dessert zum Abschluss, bevor du wieder in die Stadt aufbrichst.