Seoul: Mangwon Market Tour & Korean Kochkurs zum Mitmachen

Zusammenfassung

Koreanische Lieblingsgerichte kochen nach einem Bummel über den lebhaften Mangwon Market

Erkunde mit einem Local den Mangwon Market in Seoul, probiere Streetfood und koche dann in einem gemütlichen Studio drei klassische koreanische Gerichte selbst – von Bibimbap bis Kimchi-Eintopf. Mit eigener Kochstation genießt du danach gemeinsam das Essen und Reiswein. Ein lebendiger, spaßiger Kurs, der neue Rezepte und vielleicht sogar neue Freunde bringt.

Wie ist das Erlebnis?

Ich traf Jomin direkt vor der Mangwon Station – sie winkte mir zu, die bunte Schürze schon umgebunden. Der Markt erwachte gerade zum Leben, überall klapperten Metallrollläden, Händler richteten Schalen mit roten Chilischoten und frischen Frühlingszwiebeln her. Ich probierte ein Stück von etwas Zähem (Fischkuchen? Ich glaube schon), das Jomin mir dampfend vom Stand reichte. Sie lachte, als ich beim scharfen Chili-Paste zusammenzuckte – hier bedeutet „nicht scharf“ wohl etwas anderes. Wir schlängelten uns durch die Stände, sie zeigte mir weichen Tofu für Sundubu Jjigae und winzige Muscheln, die mir sonst nie aufgefallen wären.

Das Kochstudio war nur ein paar Minuten entfernt, versteckt über einer Bäckerei, aus der süßer Brotduft die Treppe hochstieg. Jeder bekam seinen eigenen Platz – kein Gedränge um Herdplatten, was ich heimlich sehr genoss. Wir starteten mit Bulgogi, hauchdünn geschnittenem Rindfleisch, das in Sojasauce und gefühlt einer Knoblauchflut mariniert wurde. Meine Hände rochen danach noch lange nach Sesamöl. Jomin hielt die Stimmung locker, erzählte Geschichten von ihrer Großmutter, die zu Neujahr Bibimbap zubereitete, während wir Reis und Gemüse zusammenrührten. Ich versuchte „jeyuk bokkeum“ auf Koreanisch zu sagen – total verhauen – aber das störte niemanden.

Mittagessen gab’s dann gemeinsam an einem großen Tisch, wir aßen, was wir selbst gekocht hatten. Der Kimchi-Eintopf war viel besser als jede Version, die ich bisher in Restaurants probiert habe (vielleicht, weil ich diesmal den Kohl selbst geschnitten hatte?). Dazu gab es hausgemachten Reiswein – milchig weiß und leicht spritzig. Jemand verschüttete ein bisschen, und wir lachten alle – es fühlte sich eher an wie bei Freunden zu Hause als wie ein Kurs. Das Licht, das durchs Fenster fiel, machte alles wärmer, als es draußen wirklich war.

Die Reste packte ich in eine Papiertüte und bekam ein kleines Kochbuch mit, das sicher bald in meiner Küche kleckern wird. Auf dem Rückweg durch den Mangwon Market, mit vollen Armen und einem Kopf voller Chili-Wärme, wurde mir klar: Seoul fühlt sich viel echter an, wenn man mitten drin ist und mit Einheimischen zusammen kocht, statt nur zuzuschauen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Treffen & Markt erkunden

• Treffpunkt am Eingang 2 der U-Bahn-Station Mangwon
• Mangwon Market erkunden und Streetfood probieren

Tag 2 — Kochen & koreanische Gerichte genießen

• Ankunft im Kochstudio
• Menü und Gerichte besprechen
• Drei koreanische Gerichte selbst kochen
• Gemeinsam essen und Reste mitnehmen

Häufige Fragen

Welche Gerichte kocht man in diesem Kochkurs in Seoul?

Du kochst pro Kurs drei koreanische Gerichte: je nach Tag und Zeit entweder Meeresfrüchte-Tofu-Eintopf, Bibimbap, Bulgogi oder Kimchi-Eintopf, Japchae und gebratenes Schweinefleisch.

Ist ein Besuch auf dem Mangwon Market inklusive?

Ja, du triffst dich zuerst an der Mangwon Station und erkundest mit deinem Guide den Markt, bevor es zum Kochstudio geht.

Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?

Ja, vegetarische und vegane Gerichte sind auf Anfrage möglich.

Ist der Kurs praktisch oder nur eine Vorführung?

Der Kurs ist komplett praktisch – du hast deinen eigenen Kochplatz und bereitest alle Gerichte selbst zu.

Was ist im Preis enthalten?

Alle Zutaten, Nutzung der Ausrüstung, ein Drei-Gänge-Menü mit Wasser, Reiswein, Dessert sowie ein Kochbuch zum Mitnehmen sind inklusive.

Wie lange dauert die gesamte Aktivität?

Der Kurs beginnt zu festen Zeiten (morgens oder abends) und dauert mehrere Stunden inklusive Marktbesuch und Essen – plane einen halben Tag ein.

Wo ist der Treffpunkt für den Kochkurs?

Du triffst deinen Guide am Eingang 2 der U-Bahn-Station Mangwon (Linie 6) in Seoul.

Gibt es einen Hoteltransfer?

Nein, ein Transfer vom Hotel ist nicht inklusive; der Treffpunkt ist direkt an der Mangwon Station, Eingang 2.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit einem Treffen am Mangwon Station, gefolgt von einer lebhaften Marktführung mit Streetfood-Proben. Danach geht es in ein nahegelegenes Studio, wo du an deinem eigenen Kochplatz drei klassische koreanische Gerichte zubereitest. Inklusive sind Wasser, hausgemachter Reiswein, Dessert und ein professionell gestaltetes Kochbuch zum Mitnehmen.