Seúl: Tour por Mercado Mangwon y Clase Práctica de Cocina Coreana

Resumen

Prepara tus platos coreanos favoritos tras explorar los sabores vibrantes del Mercado Mangwon

Recorre el Mercado Mangwon de Seúl con un guía local, prueba snacks callejeros y luego aprende a cocinar tres platos coreanos clásicos en una clase práctica en un estudio acogedor. Tendrás tu propia estación para preparar bibimbap, guiso de kimchi y más, y luego disfrutarás el almuerzo y vino de arroz con el grupo. Una experiencia divertida, auténtica y llena de sabor que te dejará nuevas recetas y quizás nuevos amigos.

¿Cómo es la experiencia?

Quedé con Jomin justo afuera de la estación Mangwon — ella me saludó con una sonrisa y su delantal colorido ya puesto. El mercado apenas despertaba, las persianas metálicas sonaban al abrirse y los vendedores acomodaban bandejas llenas de ajíes rojos y cebollas verdes. Probé un bocado de algo masticable (¿pastel de pescado? creo) que Jomin me ofreció, todavía humeante del puesto. Se rió cuando me sobresalté con la pasta de chile — aquí “no picante” tiene otro significado. Nos metimos entre los puestos y me señaló el tofu suave para el sundubu jjigae y unas pequeñas almejas que nunca habría notado por mi cuenta.

El estudio de cocina estaba a pocos minutos caminando, escondido encima de una panadería de donde subía el aroma dulce del pan. Cada uno tenía su propia mesa — nada de pelear por espacio o fogones, algo que agradecí en secreto. Empezamos con bulgogi, cortando la carne en láminas finísimas y mezclando salsa de soja con lo que parecía medio mercado en ajo. Mis manos quedaron oliendo a aceite de sésamo por horas. Jomin mantenía el ambiente relajado; nos contó historias de su abuela preparando bibimbap para el Año Nuevo Lunar mientras revolvíamos arroz con verduras. Intenté decir “jeyuk bokkeum” en coreano — lo arruiné totalmente — pero a nadie le importó.

El almuerzo fue entre todos en una mesa grande, comiendo lo que habíamos cocinado. El guiso de kimchi estaba mucho mejor que cualquier versión que haya probado en restaurantes (¿será porque esta vez corté yo mismo la col?). También había vino de arroz casero — blanco lechoso y un poco espumoso. Alguien derramó un poco y todos nos reímos; se sentía más como estar en casa de alguien que en una clase. La luz que entraba por la ventana hacía que todo se viera más cálido de lo que probablemente estaba afuera.

Me llevé las sobras en una bolsa de papel y un pequeño libro de recetas que seguro terminará manchado en mi cocina pronto. Volviendo por el Mercado Mangwon, con los brazos llenos y la cabeza aún ardiendo por el picante, me di cuenta de cuánto más auténtico se siente Seúl cuando estás metido en la preparación de la cena con locales en lugar de solo mirar desde afuera.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Encuentro y recorrido por el mercado local

• Encuentro en la entrada 2 de la estación de metro Mangwon
• Explora el Mercado Mangwon y prueba comida callejera

Día 2 — Cocina y disfruta platos coreanos

• Llegada al estudio de cocina
• Revisión del menú y platos a preparar
• Prepara tres platos coreanos con tus propias manos
• Disfruta lo cocinado y lleva las sobras

Preguntas frecuentes

¿Qué platos se cocinan en esta clase de cocina en Seúl?

En cada sesión prepararás tres platos coreanos: puede ser guiso de tofu con mariscos, bibimbap, bulgogi o guiso de kimchi, japchae y cerdo salteado, según el día y horario.

¿Incluye la excursión una visita al Mercado Mangwon?

Sí, comienzas reuniéndote en la estación Mangwon y recorriendo el mercado con tu guía antes de ir al estudio de cocina.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, hay opciones vegetarianas y veganas si las solicitas con anticipación.

¿La clase es práctica o solo una demostración?

Es completamente práctica: tendrás tu propia mesa y equipo para preparar cada plato tú mismo.

¿Qué incluye el precio?

Incluye todos los ingredientes, uso del equipo, comida de tres tiempos con agua, vino de arroz, postre y un libro de recetas para llevar a casa.

¿Cuánto dura toda la actividad?

La clase empieza en horarios fijos (mañana o tarde) y dura varias horas, incluyendo el tour por el mercado y la comida; reserva medio día.

¿Dónde es el punto de encuentro para la clase de cocina?

Te encuentras con tu guía en la entrada 2 de la estación de metro Mangwon (Línea 6) en Seúl.

¿Incluye recogida en hotel?

No, no hay recogida en hotel; el encuentro es directamente en la entrada 2 de la estación Mangwon.

Qué incluye

Tu día incluye encontrarte con un guía local en la estación Mangwon para un animado recorrido por el mercado con degustación de comida callejera, seguido de una visita a un estudio cercano donde tendrás tu propia mesa y ingredientes frescos para preparar tres platos coreanos clásicos. También incluye agua, vino de arroz casero, postre y un libro de recetas profesional para llevar a casa.