Ihr probiert 3 portugiesische Tafelweine und 5 Portweine in drei Weingütern im historischen Viertel von Porto, startet an der Kathedrale und schlendert durch mittelalterliche Gassen bis ans Douro-Ufer. Der Guide erklärt jede Verkostung und es gibt Tapas dazu. Die private Tour dauert rund 3 Stunden und erzählt die Geschichte, wie Portwein die Stadt prägte.
Los geht’s an der Kathedrale von Porto, wo der Guide die Stadt skizziert und einen Ausblick auf das Kommende gibt – bevor ihr gemeinsam in eines der mittelalterlichen Viertel hinabsteigt, vorbei an jahrhundertealten Steinmauern. Die erste Verkostung findet hier statt, in einem Raum, in dem das Licht durch alte Fenster fällt. Ihr probiert regionale Weine aus dem Norden, noch bevor ihr Portwein kostet. Drei Tafelweine gibt es zuerst, die euch erklärt werden, damit ihr versteht, wie Porto schmeckt, bevor es durch den berühmten Likörwein bekannt wurde.
Der Weg führt euch an der Praça da Ribeira vorbei Richtung Wasser, wo ihr den Douro seht und die Namen, die den Handel prägten – Calem, Sandeman, Kopke, Graham’s – alles Lagerhäuser auf der anderen Flussseite in Vila Nova de Gaia. Die Dom Luís I Brücke spannt sich als eiserner Bogen darüber, entworfen 1886 von einem Schüler Eiffels, und sie verbindet die beiden Seiten der Portwein-Geschichte. Ihr überquert sie nicht zu Fuß, sondern betrachtet sie von der Straße aus, während der Guide erzählt, wie früher die Boote mit Fässern den Fluss hinunterfuhren – und wie das heute noch in gewisser Weise so ist. Danach probiert ihr fünf verschiedene Portweine, einer nach dem anderen – mal trocken, mal süß, mal so lange gereift, dass die Farbe ins Mahagonibraune übergeht. Die Verkostung nimmt sich Zeit. Ihr hetzt nicht durch eine Reihe, sondern lernt, warum jeder einzelne Wein seinen Platz hat.
Die Tour dauert etwa drei Stunden und ist privat, das heißt, ihr bestimmt das Tempo. Wenn ihr bei einer Frage hängenbleiben wollt, etwa wie Port seine Süße bekommt oder warum die Portugiesen Tafelwein täglich trinken, Port aber nur zu besonderen Anlässen, bleibt der Guide bei euch. Die Tapas kommen ungefähr in der Mitte dazu – eine kleine kulinarische Begleitung, damit der Wein nicht auf nüchternen Magen bleibt. Am Ende habt ihr mehr als zehn Weine probiert und kennt die Unterschiede – genau darum geht es.
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Ist das etwas für dich?Perfekt für alle, die an einem Nachmittag Portwein und portugiesische Weinkultur verstehen wollen, ohne Verkostungen einzeln zu organisieren – durch das private Format bestimmt ihr das Tempo und der Guide beantwortet eure Fragen spontan.
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