Marrakesch: Marokkanischer Kochkurs im Riad Nelia mit Tajine & Minztee

Zusammenfassung

Marokkanische Aromen erwachen im Kochkurs in Marrakesch mit Tajine, Minztee und Geschichten im Riad Nelia

Im Riad Nelia in Marrakesch tauchst du in die Küche ein, mischst Gewürze von Hand, kochst unter Anleitung eine Hähnchen-Tajine und lernst die Kunst des marokkanischen Minztees – bevor ihr gemeinsam zu Mittag esst. Freu dich auf Lacher über falsche Aussprachen, neue Kochskills und ein Rezept zum Mitnehmen.

Wie ist das Erlebnis?

Ich gebe zu, ich war etwas nervös, als ich durch die engen Gassen zum Riad Nelia ging – mein Orientierungssinn ist miserabel und die Medina von Marrakesch ein echtes Labyrinth. Doch sobald ich eintreten durfte, veränderte sich alles. Die Luft roch nach Kreuzkümmel und etwas Süßem, das ich nicht sofort zuordnen konnte. Unsere Köchin Samira winkte mir mit mehlbedeckten Händen zu und ihr Lächeln nahm mir sofort die Unsicherheit wegen meiner Verspätung.

Wir begannen damit, die Gewürze für unsere Hähnchen-Tajine auszuwählen. Samira ließ uns an Safran, Ingwer und Paprika riechen und erzählte, dass jede Familie ihr eigenes Gewürzmischung hat. Ich versuchte, „ras el hanout“ richtig auszusprechen – sie lachte herzlich und korrigierte mich gleich zweimal. Zwiebeln mit fremden Leuten zu schneiden fühlte sich überraschend entspannend an. Im Hintergrund plätscherte leise der Brunnen im Innenhof, während die Sonne langsam über die gefliesten Böden wanderte. Das brachte mich dazu, richtig runterzukommen – etwas, das mir sonst selten gelingt.

Das Highlight? Nach dem Essen gemeinsam marokkanischen Minztee einzuschenken. Samira zeigte uns, wie man die Kanne hoch hält, damit der Tee schön schäumt – mein erster Versuch war ein Chaos, aber das störte niemanden. Wir aßen unsere selbstgekochte Tajine an einem Tisch mit einem wackeligen Bein und frisch gebackenem, noch warmem Brot. Ich denke immer noch an die zitronige Sauce, die am Hähnchen klebte.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marokkanischer Kochkurs im Riad Nelia

• Ankunft im Riad Nelia
• Gewürze aromatisch mischen lernen
• Hähnchen-Tajine von Grund auf zubereiten
• Langsames Garen meistern
• Das Ritual des marokkanischen Minztees entdecken
• Gemeinsames Essen mit frischem Brot und Tee genießen
• Rezeptkarte und Zertifikat erhalten

Häufige Fragen

Wie lange dauert der marokkanische Kochkurs in Marrakesch?

Die genaue Dauer ist nicht angegeben, aber plane genug Zeit für das Zubereiten der Tajine, das Minztee-Ritual und das gemeinsame Mittagessen ein.

Ist das Mittagessen im Kochkurs in Marrakesch inklusive?

Ja, du isst die Hähnchen-Tajine, die du während des Kurses zubereitest, zusammen mit frischem Brot und Dessert.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen aus dem Kochkurs?

Ja, am Ende erhältst du eine Rezeptkarte, damit du die marokkanischen Gerichte zuhause nachkochen kannst.

Wo befindet sich das Riad Nelia in Marrakesch?

Das Riad Nelia liegt in der Medina von Marrakesch; genaue Adressdetails bekommst du mit der Buchung.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe vom Riad Nelia?

Ja, in der Nähe gibt es öffentliche Verkehrsmittel, die eine einfache Anreise ermöglichen.

Was lerne ich in diesem Kochkurs zu kochen?

Du lernst, eine klassische Hähnchen-Tajine von Grund auf zuzubereiten und wie man traditionellen marokkanischen Minztee macht.

Erhalte ich ein Zertifikat nach dem Kochkurs?

Ja, am Ende bekommst du ein Teilnahmezertifikat.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet einen praktischen marokkanischen Kochkurs im Riad Nelia, bei dem du unter Anleitung eine Hähnchen-Tajine und traditionellen Minztee zubereitest. Zum Mittagessen genießt du deine eigenen Kreationen mit frischem Brot und Dessert. Außerdem bekommst du eine Rezeptkarte und ein Zertifikat, bevor du wieder in die lebhaften Straßen Marrakeschs zurückkehrst.