Marrakesch: Marokkanischer Kochkurs & Gewürz-Workshop mit Mittagessen

Zusammenfassung

Marokkanische Aromen hautnah – Kochen in einem Zuhause in Marrakesch

Du tauchst in ein echtes Zuhause in Marrakesch ein und lernst bei einem entspannten Kochkurs mit lokalen Chefköchen die marokkanische Küche kennen. Genieße frischen Minztee, entdecke die Welt der Gewürze, backe Brot und koch klassische Tagines Seite an Seite mit deinen Gastgebern. Beim gemeinsamen Mittag- oder Abendessen wird gelacht und probiert – und du nimmst neue Aromen (und vielleicht klebrige Finger) mit, die dir noch lange in Erinnerung bleiben.

Wie ist das Erlebnis?

Hast du dich schon mal gefragt, wie echter Safran riecht, wenn er nicht in einem Glas versteckt ist? Als ich das Haus von LAMAI Chef in Marrakesch betrat, fühlte ich mich erst ein wenig fehl am Platz – bis uns unser Gastgeber mit einem herzlichen Lächeln begrüßte und plötzlich war alles ganz entspannt. In der Luft lag der Duft von Kreuzkümmel und etwas Süßem, das ich erst später als Orangenblüte erkannte. Los ging’s mit Minztee, kunstvoll aus einer silbernen Kanne hoch eingeschenkt – ich wollte es nachmachen und hätte fast alles verschüttet. Unsere Gastgeberin Fatima lachte nur und reichte mir ein neues Glas.

Der Gewürz-Workshop hat mich echt überrascht. Ich dachte immer, „marokkanische Gewürze“ wären einfach eine Mischung, aber Fatima stellte kleine Schälchen auf: Paprika aus dem Norden, Safran aus Taliouine (sie ließ uns daran riechen – erdig, fast wie frisches Gras) und Ras el Hanout, das in der Nase kitzelte. Sie erzählte Geschichten von Karawanen, die durch die Wüste zogen und immer neue Aromen mitbrachten. Dann durften wir selbst ran und Teig für Brot kneten – bei mir klebte alles, aber Fatima meinte, das sei ganz normal beim ersten Mal.

Ich denke immer noch an das Schneiden von eingelegten Zitronen für das Hähnchen-Tagine – meine Finger rochen stundenlang nach Zitrus. Wir bereiteten zwei Salate zu (einen knackig-frisch, einen weich und süß geschmort) und schauten zu, wie Fatima ein vegetarisches Berber-Tagine zeigte. Das Mittagessen bestand aus allem, was wir gemeinsam gekocht hatten – die Teller wurden herumgereicht wie in einer großen Familie. Einen Moment war es ganz still, nur der Dampf stieg vom Couscous auf und irgendwo vibrierte ein Handy. Am Ende gab’s noch eine kleine „Graduation“ – erst fand ich’s albern, aber jetzt hängt das Zertifikat stolz an meinem Kühlschrank zuhause.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marokkanisches Kochkurs-Erlebnis

• Ankunft im schönen Haus
• Einführung in marokkanische Gewürze
• Genieße Minztee und Gebäck
• Mitmachen beim Gewürz-Workshop
• Brot und Hähnchen-Tagine zubereiten
• Vorführung: vegetarisches Berber-Tagine
• Zwei marokkanische Salate machen
• Pfannkuchen mit Honig und Mandeln zubereiten
• Gemeinsames Probieren der Gerichte
• Teilnahme an der Abschlusszeremonie

Häufige Fragen

Ist der Transport zu diesem marokkanischen Kochkurs inklusive?

Ja, die Abholung erfolgt mit einem klimatisierten Fahrzeug für deinen Komfort.

Darf ich die Gerichte, die ich im Workshop koche, auch essen?

Ja, beim Mittag- oder Abendessen werden alle Speisen serviert, die du während des Kurses zubereitest.

Gibt es vegetarische Optionen bei diesem Kochkurs in Marrakesch?

Ja, es gibt eine Vorführung für ein vegetarisches Berber-Tagine als Teil des Erlebnisses.

Ist der marokkanische Kochkurs barrierefrei?

Ja, alle Bereiche und der Transport sind barrierefrei zugänglich.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Die Aktivität dauert mehrere Stunden und beinhaltet Theorie, gemeinsames Kochen, Verkostung und eine kleine Abschlusszeremonie.

Brauche ich Vorkenntnisse fürs Kochen?

Nein, du brauchst keine Erfahrung – auch Anfänger werden von den lokalen Chefköchen Schritt für Schritt begleitet.

Dürfen Babys oder kleine Kinder am Workshop teilnehmen?

Ja, Babys können im Kinderwagen mitkommen; spezielle Kindersitze sind bei Bedarf vorhanden.

Welche traditionellen Gerichte werden wir im Kurs zubereiten?

Du bereitest Brot, Hähnchen-Tagine mit eingelegter Zitrone & Oliven, zwei Salate, Pfannkuchen mit Honig & Mandeln zu; außerdem gibt es eine vegetarische Berber-Tagine-Vorführung.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet die Abholung mit klimatisiertem Fahrzeug in Marrakesch, während des Workshops gibt es Wasser, alle Zutaten für das gemeinsame Kochen klassischer marokkanischer Gerichte wie Tagine und Salate (inklusive Mittag- oder Abendessen), dazu Kaffee oder Minztee beim Einstieg in die Welt der Gewürze – und am Ende nimmst du neue Rezepte (und vielleicht ein bisschen Mehl auf dem Hemd) mit nach Hause.