Marrakech: Corso di cucina marocchina e laboratorio di spezie autentico

I sapori del Marocco in una casa di Marrakech, cucinando insieme

Entrerai in una vera casa di Marrakech per un corso di cucina marocchina rilassato, guidato da chef locali. Gusterai tè alla menta fresco, scoprirai le spezie, impasterai il pane e preparerai tajine tradizionali insieme agli ospiti. Tra risate e chiacchiere, pranzerai o cenerai con le tue creazioni, e porterai a casa nuovi sapori (e forse le mani ancora appiccicose) che ti resteranno nel cuore.

Itinerario passo dopo passo

Esperienza di cucina marocchina

• Arrivo nella splendida casa
• Presentazione sulle spezie marocchine
• Degustazione di tè alla menta e pasticcini
• Laboratorio sulle spezie
• Preparazione del pane e del tajine di pollo
• Dimostrazione di tajine berbero vegetariano
• Preparazione di due insalate marocchine
• Preparazione di pancake con miele e mandorle
• Assaggio dei piatti preparati
• Consegna del diploma finale

L’esperienza

Ti sei mai chiesto che profumo abbia davvero lo zafferano, fuori da un barattolo? Quando sono entrato nella casa di LAMAI Chef a Marrakech, mi sentivo un po’ spaesato, ma poi la nostra ospite ci ha accolto con un sorriso così spontaneo che subito l’atmosfera è diventata calda e familiare. L’aria era densa di cumino e di una dolcezza che non riuscivo a riconoscere (poi ho scoperto che era fior d’arancio). Abbiamo iniziato con il tè alla menta, versato alto da una teiera d’argento: ho provato a imitarla e ho quasi rovesciato tutto. Fatima, la nostra guida, si è messa a ridere e mi ha passato un altro bicchiere.

Il laboratorio sulle spezie mi ha davvero stupito. Pensavo che le “spezie marocchine” fossero una sola cosa, invece Fatima ha disposto tante ciotoline: paprika del nord, zafferano di Taliouine (ci ha fatto annusare, terroso, quasi erbaceo), e ras el hanout che pizzicava il naso. Ci raccontava storie di carovane nel deserto, di come ognuna portasse qualcosa di nuovo. Poi ci siamo sporcati le mani impastando il pane: il mio si attaccava ovunque, ma lei mi ha rassicurato che è normale la prima volta.

Penso ancora a quando tagliavo i limoni confit per il tajine di pollo. Le dita mi sono rimaste profumate di agrumi per ore. Abbiamo preparato due insalate (una fresca e croccante, una cotta e dolce) e osservato la dimostrazione del tajine berbero vegetariano. Il pranzo era ciò che avevamo cucinato insieme: tutti a passarsi i piatti come in famiglia. C’è stato un attimo di silenzio prima di assaggiare, solo il vapore che saliva dal couscous e il cellulare di qualcuno che vibrava in sottofondo. Alla fine ci hanno dato un “diploma” che mi sembrava buffo, ma ora quel certificato è appeso sul mio frigorifero.

Cosa è incluso

La giornata comprende transfer da Marrakech con veicolo climatizzato, acqua in bottiglia durante il laboratorio, tutti gli ingredienti per cucinare insieme piatti tipici come tajine e insalate (con pranzo o cena inclusi), oltre a caffè o tè alla menta durante l’introduzione alle spezie locali, e tornerai a casa con nuove ricette (e magari un po’ di farina sulla maglietta).

Informazioni

Dura 3h 30m, parte tutti i giorni senza orario fisso, da US$ 68 a persona, con guida in inglese, francese e arabo, in privato e con cancellazione gratuita fino a 24 h prima.

Giorni e orariTutti i giorni

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese, francese e arabo

Ritrovo e prelievoIl prelievo in hotel è facoltativo; puoi anche andare direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.Puoi scegliere tra 3 punti di prelievo.

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Bambino (3-12 anni) · Sotto i 3 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 12 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da LAMAI CHEF

Recensioni dei viaggiatori

4,99★★★★★★★★★★

402 recensioni verificate di viaggiatori

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1 ★0

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, francese e arabo.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (3-12 anni). Sotto i 3 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Il trasporto è incluso in questo corso di cucina marocchina?

Sì, è incluso il transfer con veicolo climatizzato per la tua comodità.

Posso mangiare ciò che preparo durante il laboratorio?

Certo, pranzo o cena sono inclusi e prevedono tutti i piatti che cucinerai durante la lezione.

Sono disponibili opzioni vegetariane in questo corso di cucina a Marrakech?

Sì, è prevista anche una dimostrazione di tajine berbero vegetariano durante l’esperienza.

Il laboratorio di cucina marocchina è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutti gli spazi e i mezzi di trasporto sono accessibili anche in sedia a rotelle.

Quanto dura il corso di cucina?

L’attività dura alcune ore e comprende teoria, cucina pratica, degustazione e consegna del diploma.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No, non serve esperienza: i principianti sono benvenuti e seguiti dagli chef locali passo dopo passo.

Quali piatti tradizionali prepareremo durante il corso?

Preparerai pane, tajine di pollo con limone confit e olive, due insalate, pancake con miele e mandorle. Inoltre assisterai alla dimostrazione del tajine berbero vegetariano.