Marrakesch: Marokkanischer Kochkurs bei La Maison Arabe

Zusammenfassung

Marokkanische Aromen: Praktischer Kochkurs im Riad in Marrakesch

Genieße Minztee in einem ruhigen Innenhof in Marrakesch, lerne Brot backen von einer Dada, bereite Hähnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und Oliven aus frischen Zutaten zu und teile das Essen direkt dort mit neuen Freunden. Freu dich auf Lachen, ehrliche Aromen und kleine Momente, die lange nachklingen.

Wie ist das Erlebnis?

Ich gebe zu, ich wusste nicht genau, was mich bei einem marokkanischen Kochkurs in Marrakesch erwarten würde. Der Morgen begann ruhig und irgendwie verträumt – vielleicht lag es am warmen Licht der Stadt oder an meiner Nervosität, vor Fremden Teig zu kneten. Doch sobald wir den Innenhof bei La Maison Arabe betraten, mit seinen kühlen Fliesen und dem zarten Duft von Orangenblüten, spürte ich eine Veränderung. Unser Guide lächelte und reichte uns winzige Gläser mit Minztee, der dampfend unter meiner Nase aufstieg. Ich versuchte „shukran“ zu sagen, klang aber eher, als hätte ich Murmeln im Mund. Die Dada – die traditionelle Köchin – lächelte nur und tätschelte mir den Arm.

Ihr zuzusehen, wie ihre Hände arbeiteten, war fast hypnotisch. Zuerst zeigte sie uns, wie man Brot macht, dabei klatschte sie den Teig mit einem befriedigenden Plopp auf die Arbeitsfläche, was alle zum Lachen brachte. Ein Übersetzer wechselte zwischen Französisch und Englisch (und zwischendurch auch Arabisch), sodass sich niemand ausgeschlossen fühlte. Als wir begannen, den Hähnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und Oliven vorzubereiten, erfüllte ein warmer, zitroniger Duft den Raum, der mich viel zu früh hungrig machte. Jemand fragte, ob wir das Essen auch probieren dürften – unser Guide zwinkerte nur vielsagend.

Mir gefiel, wie persönlich alles war; keine schicken Kochmützen, einfach echte Menschen, die Rezepte teilen, die ihre Großmütter ihnen beigebracht haben. Meine Hände rochen noch Stunden später nach Kreuzkümmel. Das Mittagessen wurde direkt an unseren kleinen Stationen serviert, und ich denke noch oft an den ersten Bissen – würzig, salzig, irgendwie tröstlich, obwohl ich so etwas noch nie probiert hatte. Wenn du einen entspannten, einladenden Kochkurs in Marrakesch suchst, der nicht einschüchtert, dann ist das hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Erlebnis marokkanischer Kochkurs

• Begrüßung mit Übersetzer und Einführung
• Marokkanische Teezeremonie
• Brotback-Demonstration
• Kochen mit der Dada
• Verkostung der Gerichte und optional marokkanische Weine

Häufige Fragen

Wie lange dauert der marokkanische Kochkurs?

Es gibt zwei Optionen: einen einstündigen Express-Workshop oder einen dreistündigen Kurs.

Wo findet der Kochkurs in Marrakesch statt?

Der Kurs findet nahe dem Riad-Hotel La Maison Arabe oder manchmal in versteckten Gärten abseits des Trubels der Medina statt.

Wer leitet den marokkanischen Kochkurs?

Eine traditionelle marokkanische Köchin, die Dada genannt wird, führt den Kurs mit Unterstützung eines mehrsprachigen Übersetzers.

Ist das Mittagessen im Kochkurs in Marrakesch inklusive?

Ja, du isst das, was du während des Workshops zubereitest – als Mittag- oder Abendessen.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Aus Sicherheitsgründen sind Kinder unter 12 Jahren leider nicht erlaubt.

Welches Gericht lernt man bei La Maison Arabe zuzubereiten?

Auf dem Menü steht Hähnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und Oliven.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, das Veranstaltungsort ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Ist eine Weinverkostung Teil des Workshops?

Das Probieren marokkanischer Weine ist während des Essens optional möglich.

Was enthalten ist

Dein Erlebnis umfasst eine Einführung durch einen mehrsprachigen Guide, eine marokkanische Minztee-Zeremonie, eine Brotback-Demonstration durch die Dada, das praktische Zubereiten von Hähnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und Oliven aus frischen Zutaten, das Probieren deiner Kreationen als Mittag- oder Abendessen direkt an deinem Arbeitsplatz – inklusive durchgehender Live-Erklärungen.