Marrakesch: Kochkurs im Medina-Haus mit Chefköchin Fatima

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Kostenlose StornierungExzellente Qualität

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Dauer3 h 30 m

GruppeBis 20

SprachenAR · EN +1

Mobiles TicketAkzeptiert

Marokkanischer Kochkurs im Medina-Haus mit Chef Fatima und Marktbesuch

Du bist zu Gast bei einer Familie in Marrakeschs Medina und lernst in einem echten marokkanischen Kochkurs, wie man mit Chef Fatima im Souk einkauft, ihre Salatgeheimnisse entdeckt, Tagine oder Couscous zubereitet und anschließend gemeinsam lacht und isst. Hier geht es nicht nur ums Kochen, sondern darum, für einen Nachmittag wirklich dazuzugehören.

3 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Kochkurs mit marokkanischer Familie

Treffen am Check-out Punkt
Geh zum Workshop
Besuch des lokalen Souks (wetterabhängig)
Ankunft im traditionellen Familienhaus
Vorbereitung von 3 marokkanischen Salaten als Vorspeise
Zubereitung von Tagine oder Couscous als Hauptgericht
Herstellung von Chakhchouka als Dessert

Das Erlebnis

Was mir als Erstes auffiel, war der Duft der alten Medina von Marrakesch am späten Vormittag – Kreuzkümmel, Orangenschale und das leise Knistern von frisch gebackenem Brot irgendwo in der Nähe. Wir trafen Yassir an einer verblassten blauen Tür (er winkte schon, bevor ich ihn sah) und schlenderten dann durch enge Gassen zu seinem Familienhaus. Die Wände drinnen waren angenehm kühl und in einem sanften Pfirsichton gestrichen. Fatima – seine Mutter – begrüßte uns, als wären wir alte Bekannte. Bevor ich meinen Rucksack ablegen konnte, reichte sie mir schon Minztee. Ich versuchte mich auf Arabisch zu bedanken; ihr breites Lächeln zeigte mir, dass die Aussprache keine Rolle spielte.

Gemeinsam machten wir uns auf den Weg zum lokalen Souk, der auf seltsame Weise gleichzeitig lebhaft und entspannt wirkt – Händler rufen Preise aus, Kinder flitzen zwischen Zitronenkörben hindurch. Fatima suchte Tomaten und frische Kräuter aus, drückte alles selbst (bei Gurken hat sie klare Ansichten). Freitags schließt der Souk wegen des Gebets früher, deshalb waren wir am Vormittag unterwegs; Yassir erklärte, dass das hier ganz normal ist. Zurück im Haus wuschen wir alles in einer großen Ton-Schüssel, während Fatima uns zeigte, wie man drei verschiedene marokkanische Salate zubereitet. Der Duft von gehacktem Koriander klebte noch Stunden an meinen Händen. Beim Rühren der Chakhchouka durfte ich mithelfen, aber ehrlich gesagt hat Fatima den Großteil der Magie vollbracht.

Ich hatte nicht erwartet, dass das Mittagessen sich so anfühlt, als säße man mit alten Freunden zusammen – es wurde gelacht, als ich versuchte, den Couscous zu formen („nicht zu fest!“), und Fatima erzählte Geschichten aus ihrer Kindheit in Fès. Der Tagine köchelte auf einem kleinen Gasbrenner, während draußen jemand Orangen auf der Straße verkaufte. Wir aßen gemeinsam an einem runden Tisch unter einem Fenster, durch das warmes, schräges Sonnenlicht fiel. Der Kaffee nach dem Essen schmeckte hier anders – vielleicht lag es am vollen Bauch oder einfach am Gefühl, willkommen zu sein. Manchmal denke ich noch an den Blick aus ihrem Fenster zurück.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit dem Treffen deines privaten Guides Yassir am Eingang der Medina. Gemeinsam geht ihr zum traditionellen Familienhaus von Chef Fatima, kauft zusammen im lokalen Souk ein (außer freitags nachmittags), kocht klassische marokkanische Gerichte und genießt anschließend Mittag- oder Abendessen am Tisch – inklusive Wasser und Kaffee oder Tee – bevor du wieder in die verwinkelten Straßen Marrakeschs aufbrichst.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Betrieben von Fatima Zahra ALAOUI