Tortellini-Kurs im Zuhause eines Einheimischen in Bologna

Tortellini braucht drei Stunden bis zur Perfektion, und gegessen wird sie am selben Nachmittag.

Ein Tortellini-Kurs in kleiner Gruppe im Zuhause einer lokalen Köchin in Bologna, bei dem du lernst, die bekannteste Pasta der Stadt von Hand zu formen. Du knetest den Teig, rollst ihn dünn aus, füllst ihn mit lokalen Zutaten und kochst deine Portion. Anschließend gibt es Mittag- oder Abendessen am selben Tisch mit Wein, Wasser, Dessert und Espresso.

Das Erlebnis

Der Kurs beginnt in einem Bologneser Zuhause, wo dich eine Cesarina (ein Mitglied des italienischen Netzwerks von Hausköchinnen, die von ihren Müttern und Großmüttern ausgebildet wurden) durch jeden Schritt der Tortellini-Herstellung führt. Du beginnst mit einer Eier-"Fontana" in einem Mehlberg, dann knetest du den Teig, bis er elastisch genug ist, um fast durchsichtig ausgerollt zu werden. Die Füllung wird aus lokalen Zutaten zubereitet, die du wiedererkennst. Während du arbeitest, fließt der Wein, und die anderen Teilnehmer der kleinen Gruppe werden schnell zu Bekannten, während alle um denselben Tisch arbeiten.

Sobald deine Tortellini fertig sind, setzt du dich zum Essen. Das Essen ist italienisch: die selbstgemachte Pasta, eine Auswahl lokaler Weine, Wasser und ein Aperitif mit Häppchen und Prosecco zum Start, dann Tiramisu und Espresso zum Abschluss. Nichts wird gehetzt. Du schmeckst die Arbeit deiner eigenen Hände an dem Ort, an dem sie entstanden ist.

Was enthalten ist

• Anleitung zur Tortellini-Herstellung von einer ausgebildeten Cesarina.
• die frische Pasta, die du machst.
• Mittag- oder Abendessen (deine Wahl bei der Buchung).
• lokaler Wein und Wasser.
• Aperitif mit Häppchen und Prosecco.
• Tiramisu.
• Espresso.
• Live-Anleitung auf Englisch oder Italienisch.

Optionen für dieses Erlebnis

2 Optionen

Kurs in kleiner Gruppe mit MittagessenGuide auf Englisch oder Italienisch · 10:00Mittagessen

Kurs in kleiner Gruppe mit AbendessenGuide auf Englisch oder Italienisch · 17:00Abendessen

Die Sprache des Guides wählst du bei der Buchung.

Den genauen Preis jeder Option siehst du, wenn du die Verfügbarkeit prüfst.Termine & Preise ansehen

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 10:00 und 17:00

Buchbar bis10 h vorher

AlterErwachsener (ab 9 Jahren) · Kind (4 bis 8 Jahre) · Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos

GruppeBis 10 · max. 8 pro Buchung

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

Haustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Cesarine: Cooking Class

Ist das etwas für dich?Buche die Mittagsoption, wenn du am Vormittag in Bologna bist. Wähle das Abendessen, wenn du den Abend dort verbringst. So oder so verbringst du drei Stunden an einem Ort mit einer einzigen Fähigkeit und verlässt den Kurs mit dem Wissen, wie man Tortellini macht: nicht nur, indem du jemand anderem zusiehst.

Bewertungen von Reisenden

4,94★★★★★★★★★★

18 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (4 bis 8 Jahre); Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos.

Was genau lerne ich in diesem Kurs zu machen?

Tortellini, die typische kleine handgemachte Pasta aus Bologna. Du lernst, den Teig zu kneten, ihn so dünn auszuziehen, dass man hindurchsehen kann, jedes Stück mit lokalen Zutaten zu füllen und sie in die traditionelle Form zu bringen. Der Kurs konzentriert sich auf diese eine Pasta, sodass du am Ende weißt, wie man sie richtig macht.

Brauche ich Kocherfahrung, um teilzunehmen?

Nein. Die Cesarine begleiten dich bei jedem Schritt, von der Eier-"Fontana" bis zum letzten Falten. Der Kurs ist für Leute gedacht, die lernen wollen, nicht für diejenigen, die es schon können.

Was ist im Essen nach dem Kurs enthalten?

Du isst die selbstgemachten Tortellini, serviert mit lokalem Wein, Wasser, einem Aperitif mit Häppchen und Prosecco zum Start, Tiramisu als Dessert und Espresso zum Abschluss. Du wählst bei der Buchung zwischen Mittag- oder Abendessen.

Wo findet der Kurs statt?

Im Zuhause einer lokalen Köchin in Bologna. Die Cesarine veranstalten den Kurs in ihren eigenen Küchen, sodass du in einem echten Bologneser Haushalt kochst und isst, nicht in einer kommerziellen Küche oder einem Studio.

Wie viele Personen sind in der Gruppe?

Es ist eine kleine Gruppe, die das Tempo überschaubar hält und der Kursleiterin Zeit gibt, deine Technik zu beobachten und zu korrigieren. Du arbeitest gemeinsam mit anderen Reisenden, nicht allein.