Lecce: Aula de Orecchiette e Degustação de Vinhos da Puglia

Resumo

Faça orecchiette no coração de Lecce com vinho local e muita risada

Você vai fazer orecchiette à mão no centro histórico de Lecce, guiado por locais que te fazem sentir em casa. Deguste vinhos clássicos da Puglia com dicas de harmonização, petisque queijos e taralli, e divirta-se preparando sua própria refeição. Uma experiência cheia de calor humano, sabores autênticos e aquela sensação de conexão que só a viagem traz.

Como é a experiência?

Quando já estávamos na segunda leva de orecchiette, minhas mãos estavam cobertas de farinha e a cozinha tinha aquele clima gostoso que só acontece quando estranhos começam a se sentir amigos. Nossa guia — acho que se chamava Marta? — nos ensinou a apertar e torcer a massa do jeito certo, formando aquelas massinhas em formato de orelha. Ela fazia parecer fácil; as minhas pareciam mais uns chapéuzinhos. A janela aberta mostrava os telhados barrocos do centro histórico de Lecce, e de vez em quando passava uma Vespa roncando lá embaixo ou alguém chamava alguém no dialeto local. Era como se por um instante fôssemos parte da cidade.

Não esperava rir tanto numa aula de culinária. Em um momento, Marta serviu um copo de Primitivo para cada um (aquele vinho tinto encorpado da Puglia) e passou pratos com queijos e taralli. Tinha um cheiro meio doce e salgado vindo da cozinha — talvez o molho cozinhando? — que só aumentava minha fome. Experimentamos combinar diferentes vinhos com pedaços da nossa massa (a minha ainda tortinha, mas gostosa), e ela explicou por que certas uvas se dão melhor aqui por causa do sol e do ar do mar. Confesso que esqueci metade dos detalhes, mas lembro das mãos dela se mexendo enquanto falava, sempre cheias de expressão.

O que não sai da minha cabeça é aquele momento em que todo mundo ficou em silêncio depois de provar a primeira orecchiette feita em casa. Só mastigando, sorrindo um para o outro do outro lado da mesa — talvez orgulhosos ou só felizes de estarem ali. Teve sobremesa também (acho que era algo de amêndoas?), mas aí eu já nem estava contando mais. Se você quer uma aula de culinária em Lecce que parece mais um encontro entre amigos do que uma lição, essa é a certa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Orecchiette e degustação de vinhos

• Encontro com locais no centro histórico de Lecce
• Aprenda a fazer orecchiette
• Degustação guiada de vinhos
• Prove queijos locais, taralli e sobremesa

Perguntas frequentes

Esta aula de orecchiette em Lecce é acessível para cadeirantes?

Sim, a aula é acessível para cadeirantes.

Há opções vegetarianas ou veganas na aula de culinária?

Sim, há opções vegetarianas e veganas para degustação.

Esta experiência inclui degustação de vinhos?

Sim, inclui degustação guiada de vinhos famosos da Puglia.

Onde acontece a aula de culinária em Lecce?

A aula é realizada em um bistrot de massas e vinhos no centro histórico de Lecce.

É permitido levar bebês ou crianças pequenas para a aula?

Bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos são aceitos.

Há transporte público próximo para chegar à aula?

Sim, há opções de transporte público perto do local.

Quais alimentos estão incluídos além da orecchiette?

Você também vai provar queijos locais, petiscos taralli e sobremesa.

Água mineral é fornecida durante a experiência?

Água mineral está incluída na reserva.

O que está incluído

Seu dia inclui uma aula de orecchiette no centro de Lecce com todos os ingredientes, degustações guiadas de vinhos locais com especialistas apresentando os melhores rótulos da Puglia, além de água mineral, queijos, taralli, sua massa feita à mão e sobremesa antes de voltar a explorar a cidade.