Lecce: Aula de Culinária e Jantar Tradicional em Corigliano d’Otranto

Resumo

Risadas e sabores do jardim perto de Lecce

Você vai se juntar à família da Enza perto de Lecce para aprender a fazer massa na prática, trocar histórias tomando prosecco à beira da piscina ou da lareira, e depois curtir um jantar descontraído da Apúlia com vinho local e sobremesas caseiras. Prepare-se para risadas com orecchiette imperfeitas, música que entra pelas janelas — e sair se sentindo parte da família.

Como é a experiência?

O GPS nos mandou pela estrada errada no começo — clássico. Acabamos em frente a um campo de girassóis antes do filho da Enza nos acenar do portão, com um sorriso que dizia “já vi isso antes”. A villa deles em Corigliano d’Otranto fica a só quinze minutos de Lecce, mas parece um refúgio, cercada de oliveiras e com aquele ar tranquilo do Salento. Eu já sentia cheiro de pão fresco antes mesmo de sair do carro. Confesso que estava meio nervoso com minhas habilidades na massa (já estraguei gnocchi antes), mas a Enza só riu e me entregou um avental com farinha ainda grudada da última vez.

Começamos com prosecco à beira da piscina — a nonna de alguém já tinha preparado friselle e azeitonas do próprio jardim. A luz estava dourada, aquele calor pegajoso, cigarras cantando por perto. A filha da Enza nos ensinou a enrolar orecchiette; as mãos dela voavam tão rápido que precisei pedir para ir mais devagar duas vezes. “Piano, piano”, ela sorria. Minhas primeiras massas pareciam mais chapéus pequenos do que orecchiette, mas ninguém ligou. As janelas da cozinha estavam abertas e dava para ouvir alguém tocando piano na sala ao lado — meio desafinado, mas gostoso.

O jantar foi na varanda porque ainda estava quente lá fora. Comemos maccheroni com mexilhões e amêijoas, depois um prato com creme de grão-de-bico que tinha um sabor terroso e, de alguma forma, familiar, mesmo eu nunca tendo provado antes. A Enza serviu vinho local para todos (me deu um gole extra quando tentei pronunciar “maccheroncini” — o Li riu quando eu errei feio). Teve torta de geleia de sobremesa e limoncello caseiro que deixou minhas bochechas coradas. Em um momento, o marido dela pegou o violão e tocou baixinho enquanto terminávamos a refeição — ninguém parecia com pressa para levantar da mesa.

Fico pensando como foi fácil estar ali — como se me deixassem entrar num segredo, mas sem ser algo exclusivo. Até hoje, quando sinto cheiro de manjericão ou ouço cigarras em casa, lembro daquela noite na Puglia. Não foi perfeito (minha massa ainda precisa melhorar), mas talvez seja por isso que ficou guardado na memória.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária apuliana e jantar

• Chegada à villa no campo perto de Lecce
• Aproveite o aperitivo à beira da piscina ou lareira
• Aprenda a fazer orecchiette e maccheroni
• Prepare juntos pratos tradicionais da Apúlia
• Deguste massas artesanais com vinho local
• Finalize com limoncello caseiro e sobremesa

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária em Lecce é indicada para crianças?

Sim, famílias e crianças são bem-vindas na aula de culinária perto de Lecce.

Há opções vegetarianas ou veganas no jantar?

Sim, opções veganas, vegetarianas e sem lactose estão disponíveis mediante pedido.

Qual a distância entre Corigliano d’Otranto e Lecce?

Corigliano d’Otranto fica a cerca de 15 minutos de carro de Lecce.

Essa experiência culinária inclui degustação de vinhos?

Sim, vinhos locais do Salento estão incluídos no jantar.

O transporte do hotel até a villa está incluso?

Não, os hóspedes devem ir até a villa por conta própria.

Os instrumentos musicais ficam disponíveis para os convidados?

Sim, os convidados podem usar piano, violão, saxofone e outros instrumentos durante a visita.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim, pessoas em cadeira de rodas são bem recebidas e recebem toda a assistência necessária.

Os hóspedes podem usar a piscina da villa?

Sim, o uso da piscina privativa está liberado durante a visita.

O que está incluído

Sua noite inclui uma aula prática de culinária apuliana com ingredientes frescos do jardim da Enza em Corigliano d’Otranto, perto de Lecce; jantar com orecchiette ou maccheroni feitos à mão; vinhos locais do Salento e prosecco; limoncello caseiro; café ou chá; água mineral; acesso a instrumentos musicais e piscina privativa — tudo num clima familiar e acolhedor antes de voltar satisfeito e feliz.