Aula de culinária na costa de Amalfi: pasta, mozzarella e tiramisu

Prepare três pratos do zero e depois coma na fazenda em funcionamento

Uma aula de culinária de três horas na costa de Amalfi onde você faz mozzarella fresca, pasta artesanal e tiramisu com um chef local, depois senta para provar tudo com vinho da própria vinha da fazenda. A aula é em inglês ou italiano, crianças a partir de dois anos são bem-vindas, e almoço e jantar estão incluídos.

A Experiência

Ferdinando nasceu em Agerola, uma pequena cidade agrícola na costa de Amalfi, e ensina culinária há dez anos. Ele cultiva os ingredientes que você vai usar — tomates, legumes, queijos locais — sem pesticidas em seu jardim orgânico, e as receitas vêm da cozinha da família dele. A aula começa com a mozzarella: você aprende as técnicas manuais que dão a consistência certa, trabalhando com coalhada fresca até ter algo feito por você mesmo. Depois passa para a pasta, enrolando e recheando tagliatelle com os queijos locais e o molho de legumes que acabou de preparar. Por último vem o tiramisu, montado em camadas do jeito que a avó dele fazia.

Depois de três horas cozinhando, você sai para a própria fazenda. Os pratos que você fez — mozzarella com tomates e manjericão, a massa artesanal, o tiramisu — chegam à mesa acompanhados de vinho cultivado na propriedade. É quando o trabalho vira refeição, e você prova o que os ingredientes e a técnica produzem juntos.

O que está incluído

• Três pratos feitos do começo ao fim — mozzarella fresca, pasta artesanal e tiramisu.
• almoço e jantar com a comida que você preparou.
• vinho da vinha da fazenda.
• instrução de um chef local que ensina há dez anos.

Dados práticos

Transporte público perto

Operado por Ferdinando Cookingclass

Este é para você?A aula dura três horas com você mexendo em tudo o tempo todo, então venha preparado para ficar em pé, enrolar pasta e aprender fazendo, não só assistindo. Se quiser só sentar e observar, este formato não é para você.

Avaliações de viajantes

4,97★★★★★★★★★★

807 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

O que exatamente eu faço durante as três horas?

Você faz mozzarella fresca a partir da coalhada, aprendendo as técnicas manuais que a moldam; tagliatelle artesanal temperado com molho de legumes orgânicos; e tiramisu tradicional montado em camadas. Os três pratos usam ingredientes do jardim orgânico do Ferdinando.

Eu posso comer o que cozinho?

Sim. Depois da aula, você senta na fazenda e prova os três pratos que fez, servidos com vinho produzido na propriedade. Almoço e jantar estão incluídos.

Em que idioma a aula é ministrada?

A aula é oferecida em inglês ou italiano. Você escolhe ao reservar.

Posso levar crianças?

Crianças são bem-vindas a partir de dois anos. Menores de dezoito anos não recebem bebidas alcoólicas.

Como chego à fazenda?

Há opções de transporte público próximas. A fazenda do Ferdinando fica na costa de Amalfi, em Agerola.