Corso cucina costiera amalfitana con pasta, mozzarella e tiramisù

Prepara tre piatti da zero e poi gustali in una fattoria attiva

Un corso di cucina di tre ore sulla costiera amalfitana dove prepari mozzarella fresca, pasta fatta a mano e tiramisù con uno chef locale, poi ti siedi a degustare tutto con il vino prodotto nella vigna della fattoria. Il corso si tiene in inglese o italiano, i bambini dai due anni sono benvenuti, e pranzo e cena sono inclusi.

L’Esperienza

Ferdinando è nato ad Agerola, un piccolo paese agricolo sulla costiera amalfitana, e insegna cucina da dieci anni. Coltiva gli ingredienti che userai — pomodori, verdure, formaggi locali — senza pesticidi nel suo orto biologico, e le ricette vengono dalla cucina della sua famiglia. Il corso inizia con la mozzarella: imparerai le tecniche manuali per darle la giusta consistenza, lavorando con la cagliata fresca fino ad avere qualcosa fatto da te. Poi si passa alla pasta, stendendo e farcendo tagliatelle con i formaggi locali e la salsa di verdure che hai appena preparato. Infine il tiramisù, fatto a strati come lo faceva sua nonna.

Dopo tre ore di cucina, esci nella fattoria vera e propria. I piatti che hai preparato — mozzarella con pomodori e basilico, le tagliatelle fatte a mano, il tiramisù — arrivano in tavola accompagnati dal vino coltivato nella proprietà. È il momento in cui il lavoro diventa pasto, e assaggi ciò che gli ingredienti e la tecnica producono insieme.

Cosa è incluso

• Tre piatti preparati dall’inizio alla fine — mozzarella fresca, pasta fatta a mano e tiramisù.
• pranzo e cena con il cibo che hai preparato.
• vino della vigna della fattoria.
• insegnamento da uno chef locale che insegna da dieci anni.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Ferdinando Cookingclass

È questo che fa per te?Il corso dura tre ore con le mani sempre in movimento, quindi preparati a stare in piedi, stendere la pasta e imparare facendo invece che guardando. Se preferisci sederti e osservare, questo non è il corso giusto per te.

Recensioni dei viaggiatori

4,97★★★★★★★★★★

807 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Cosa preparo esattamente durante le tre ore?

Prepari mozzarella fresca dalla cagliata, imparando le tecniche manuali per darle forma; tagliatelle fatte a mano condite con salsa di verdure biologiche; e tiramisù tradizionale fatto a strati. Tutti e tre i piatti usano ingredienti dell’orto biologico di Ferdinando.

Posso mangiare quello che cucino?

Sì. Al termine del corso ti siedi in fattoria e assaggi tutti e tre i piatti che hai preparato, serviti con il vino prodotto nella proprietà. Pranzo e cena sono inclusi.

In che lingua si tiene il corso?

Il corso è offerto in inglese o italiano. Scegli tu al momento della prenotazione.

Posso portare i bambini?

I bambini sono benvenuti dai due anni in su. Chi ha meno di diciotto anni non riceverà bevande alcoliche.

Come arrivo alla fattoria?

Ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze. La fattoria di Ferdinando si trova ad Agerola, sulla costiera amalfitana.