Côte amalfitaine : cours de cuisine avec pâtes, mozzarella, tiramisu

Préparez trois plats de A à Z, puis dégustez-les dans une ferme en activité

Un cours de cuisine de trois heures sur la côte amalfitaine où vous réalisez de la mozzarella fraîche, des pâtes faites main et du tiramisu avec un chef local, puis vous goûtez le tout avec du vin du vignoble de la ferme. Le cours se déroule en anglais ou en italien, les enfants dès deux ans sont acceptés, et le déjeuner et le dîner sont inclus.

L’Expérience

Ferdinando est né à Agerola, une petite ville agricole sur la côte amalfitaine, et enseigne la cuisine depuis dix ans. Il cultive les ingrédients que vous utiliserez — tomates, légumes, fromages locaux — sans pesticides dans son jardin bio, et les recettes viennent de la cuisine de sa famille. Le cours commence par la mozzarella : vous apprendrez les gestes manuels qui lui donnent la bonne consistance, en travaillant le caillé frais jusqu’à obtenir quelque chose que vous aurez fait vous-même. Ensuite, vous passez aux pâtes, en étalant et en garnissant des tagliatelles avec les fromages locaux et la sauce aux légumes que vous venez de préparer. Enfin, vient le tiramisu, monté en couches comme le faisait sa grand-mère.

Après trois heures de cuisine, vous sortez à la ferme elle-même. Les plats que vous avez préparés — mozzarella avec tomates et basilic, les pâtes faites main, le tiramisu — arrivent à table accompagnés du vin produit sur place. C’est là que le travail devient repas, et vous goûtez ce que les ingrédients et la technique produisent vraiment quand ils se réunissent.

Ce qui est inclus

• Trois plats préparés de A à Z — mozzarella fraîche, pâtes faites main et tiramisu.
• déjeuner et dîner avec les plats que vous avez préparés.
• vin du vignoble de la ferme.
• enseignement par un chef local avec dix ans d’expérience.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Ferdinando Cookingclass

Est-ce fait pour vous ?Le cours dure trois heures avec les mains dans la pâte tout le temps, préparez-vous à rester debout, à étaler les pâtes et à apprendre en faisant plutôt qu’en regardant. Si vous préférez observer assis, ce format n’est pas fait pour vous.

Avis des voyageurs

4,97★★★★★★★★★★

807 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Que prépare-t-on exactement pendant les trois heures ?

Vous réalisez de la mozzarella fraîche à partir de caillé, en apprenant les gestes manuels qui la façonnent ; des tagliatelles faites main assaisonnées d’une sauce aux légumes bio ; et un tiramisu traditionnel monté en couches. Les trois plats utilisent des ingrédients du jardin bio de Ferdinando.

Est-ce que je peux manger ce que je cuisine ?

Oui. À la fin du cours, vous vous asseyez à la ferme pour déguster les trois plats que vous avez préparés, servis avec du vin produit sur place. Le déjeuner et le dîner sont inclus.

Dans quelle langue se déroule le cours ?

Le cours est proposé en anglais ou en italien. Vous choisissez au moment de la réservation.

Puis-je venir avec des enfants ?

Les enfants sont acceptés dès l’âge de deux ans. Les moins de dix-huit ans ne recevront pas de boissons alcoolisées.

Comment se rendre à la ferme ?

Des options de transports en commun sont disponibles à proximité. La ferme de Ferdinando se trouve à Agerola, sur la côte amalfitaine.