Degustação em Bolonha: 6 paradas com mais de 20 sabores locais

Tagliatelle al ragù feito à mão vem no caldo, não em molho cremoso, e seu guia vai explicar o porquê.

Um tour gastronômico de 4,5 horas em grupo pequeno em bolonha, onde você prova mais de 20 especialidades regionais em 6 paradas: massa artesanal em uma oficina, embutidos e Parmigiano Reggiano envelhecido em uma loja histórica, aperitivo na osteria mais antiga do bairro universitário, almoço com três tipos de massa fresca e vinho, vinagre balsâmico envelhecido de modena e gelato artesanal. Um guia local que fala inglês conduz o grupo pelo mercado alimentar Quadrilatero e pela Piazza Maggiore, explicando as tradições e histórias por trás de cada prato e os principais pontos da cidade. Opções vegetarianas disponíveis com aviso prévio.

Roteiro passo a passo

Paradas e tempo em cada uma2 paradas

1. Bairro Universitário de Bolonha40m
2. Piazza Maggiore15m

Experiência gastronômica e cultural em bolonha

• Desfrute de café da manhã com cappuccino e cornetto
• Visite oficina e loja de massa artesanal
• Caminhe pelo mercado e aproveite aperitivo
• Explore a praça principal e aprenda histórias
• Almoce com três massas artesanais e vinho
• Deguste vinagre balsâmico envelhecido de modena
• Conheça a história das Duas Torres
• Finalize o tour com gelato artesanal

A experiência

O dia começa com cappuccino e cornetto em um café local, depois segue para uma oficina de massas onde você assiste as sfogline (as mulheres que fazem massa fresca de ovo à mão) abrindo e cortando tagliatelle e tortellini. Você para na loja delas para provar Parmigiano Reggiano envelhecido (30 meses) e embutidos regionais, depois caminha pelo Quadrilatero, o mercado alimentar histórico de bolonha, para um aperitivo com frios, mais queijo envelhecido e vinho local na osteria mais antiga do bairro universitário.

O almoço é três tipos de massa artesanal com vinho, seguido por uma degustação de vinagre balsâmico de modena (nas versões envelhecidas de 15 e 25 anos) para que você entenda o que a região realmente produz, diferente do que se vê nos supermercados em outros lugares. O tour inclui uma parada na Piazza Maggiore, onde seu guia explica as histórias e lendas da igreja principal, da estátua de Netuno e das Duas Torres. O dia termina com gelato artesanal. Todo o percurso é feito a pé pelo centro da cidade, e o grupo é pequeno para que o guia possa responder perguntas sobre por que a culinária de bolonha é baseada em carne de porco, o que diferencia tortellini de ravioli e por que tomar cappuccino depois do almoço é um erro de turista.

Se você for vegetariano, avise o operador no momento da reserva e eles vão substituir os embutidos por queijo em cada parada. O ponto de encontro fica perto da Piazza 8 Agosto. O trânsito pela manhã em bolonha pode ser intenso, então envie uma mensagem se estiver atrasado. Bebês podem ir no carrinho, e transporte público fica próximo caso precise.

O que está incluído

• Café da manhã com cappuccino e cornetto em café local.
• entrada na oficina de massa artesanal onde você assiste as sfogline trabalhando.
• degustações de Parmigiano Reggiano envelhecido e embutidos regionais.
• aperitivo com frios, queijo envelhecido e vinho local na osteria mais antiga do bairro universitário.
• almoço com três tipos de massa artesanal e vinho.
• degustações de vinagre balsâmico envelhecido de 15 e 25 anos de modena.
• caminhada guiada pelo mercado Quadrilatero e Piazza Maggiore com histórias sobre as Duas Torres e a igreja principal.
• gelato artesanal para finalizar.

Antes de reservar

Dura 4h30m, sai de segunda a sábado às 10:00, a partir de € 110 por pessoa, com guia em inglês, em grupos de até 9 e com cancelamento grátis até 24 h antes.

Dias e horáriosDe segunda a sábadoSai às 10:00

Reserva até1d antes

IdadesAdulto (18 anos ou mais) · Criança (3 a 17 anos) · Bebê (menos de 3 anos)

GrupoAté 9 · máx. 8 por reserva

Guia ao vivoInglês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Pouco esforço físicoAcessível para carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêTransporte público por perto

Operado por Delicious Bologna

É para você?O guia fala inglês, então você acompanha os comentários e histórias sobre cada prato sem tradução. Reserve este tour se quiser entender o que bolonha realmente come, diferente do que os turistas pensam: o guia corrige os mitos durante o passeio.

Avaliações de viajantes

4,97★★★★★★★★★★

940 avaliações verificadas de viajantes

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4 ★9

3 ★1

2 ★3

1 ★1

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Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (3 a 17 anos); Bebê (menos de 3 anos).

O que exatamente eu vou provar neste tour gastronômico em bolonha?

Você prova mais de 20 especialidades regionais em 6 paradas: tortellini e tagliatelle al ragù feitos à mão no caldo, Parmigiano Reggiano envelhecido (30 meses), embutidos regionais incluindo mortadela, vinagre balsâmico de modena envelhecido de 15 e 25 anos, vinho local e gelato artesanal. O café da manhã é cappuccino e cornetto. O almoço, três tipos de massa fresca com vinho.

Posso fazer este tour se for vegetariano?

Sim. Avise o operador na reserva e eles vão substituir os embutidos por queijo em cada parada, mantendo o restante da experiência igual: a massa, o balsâmico, o gelato e todas as degustações e visitas.

Quanto tempo dura o tour e o que está incluído no preço?

O tour dura 4,5 horas e inclui café da manhã em um café local, entrada na oficina de massas, aperitivo na osteria mais antiga, almoço com três tipos de massa artesanal e vinho, degustações de vinagre balsâmico, caminhada pelo mercado Quadrilatero e Piazza Maggiore, e gelato artesanal. Seu guia local que fala inglês está incluído.

Qual a diferença entre a massa que vou comer aqui e a que já comi antes?

As tagliatelle e tortellini artesanais de bolonha são feitas com massa de ovo e servidas no caldo, não em molho cremoso ou de tomate: esse é o jeito regional. Você vai provar direto da oficina onde as sfogline fazem à mão, e o guia vai explicar por que o prato é importante para a cultura gastronômica da cidade.

Preciso organizar meu próprio transporte até o ponto de encontro?

Sim, o tour não inclui traslado do hotel. O ponto de encontro fica perto da Piazza 8 Agosto no centro da cidade, e transporte público está disponível próximo. Se o trânsito da manhã atrasar você, envie uma mensagem para o operador avisando.