Tour gastronomico a Bologna: 6 tappe, oltre 20 assaggi locali

Le tagliatelle al ragù fatte a mano si servono in brodo, non con la panna, e la guida ti spiegherà perché.

Un tour gastronomico di 4,5 ore in piccolo gruppo a Bologna dove assaggi più di 20 specialità regionali in 6 tappe: pasta fatta a mano in un laboratorio, salumi e Parmigiano Reggiano stagionato in un negozio storico, aperitivo nella più antica osteria del Quartiere Universitario, pranzo con tre tipi di pasta fresca e vino, aceto balsamico di Modena invecchiato e gelato artigianale. Una guida locale in inglese accompagna il gruppo attraverso il mercato alimentare del Quadrilatero e Piazza Maggiore, spiegando tradizioni e storie dietro ogni piatto e i principali monumenti della città. Opzioni vegetariane disponibili con preavviso.

Itinerario passo dopo passo

Tappe e durata di ciascuna2 tappe

1. Quartiere Universitario di Bologna40m
2. Piazza Maggiore15m

Esperienza gastronomica e culturale a Bologna

• Colazione con cappuccino e cornetto
• Visita al laboratorio e negozio di pasta fatta a mano
• Passeggiata nel mercato alimentare e aperitivo
• Esplorazione della piazza principale con racconti
• Pranzo con tre tipi di pasta fatta a mano e vino
• Degustazione di aceto balsamico di Modena invecchiato
• Storia delle Due Torri
• Fine tour con gelato artigianale

L’esperienza

La giornata inizia con cappuccino e cornetto in un bar locale, poi si passa a un laboratorio di pasta dove si osservano le sfogline (le donne che preparano a mano la pasta fresca all’uovo), mentre stendono e tagliano tagliatelle e tortellini. Si fa tappa nel loro negozio per assaggiare Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi e salumi regionali, poi si entra nel Quadrilatero, il mercato storico di Bologna, per un aperitivo con salumi, formaggi stagionati e vino locale nella più antica osteria del Quartiere Universitario.

Il pranzo comprende tre tipi di pasta fatta a mano con vino, seguito da una degustazione di aceto balsamico di Modena (nelle versioni invecchiate 15 e 25 anni) per capire cosa produce davvero la regione, non ciò che si trova nei supermercati altrove. Il tour prevede una sosta in Piazza Maggiore, dove la guida racconta storie e leggende della chiesa principale, della statua del Nettuno e delle Due Torri. La giornata si conclude con un gelato artigianale. Il percorso è tutto a piedi nel centro storico, e il gruppo è abbastanza piccolo da permettere alla guida di rispondere alle domande sul perché la cucina di Bologna sia basata sul maiale, cosa distingue i tortellini dai ravioli e perché il cappuccino dopo pranzo è un errore da turista.

Se sei vegetariano, avvisa l’operatore al momento della prenotazione e sostituiranno i salumi con formaggi a ogni tappa. Il punto d’incontro è vicino a Piazza 8 Agosto. Il traffico mattutino a Bologna può essere intenso, quindi manda un messaggio se arrivi in ritardo. I bambini piccoli possono venire in passeggino, e i mezzi pubblici sono vicini se servono.

Cosa è incluso

• Colazione con cappuccino e cornetto in un bar locale.
• ingresso a un laboratorio di pasta fatta a mano dove si osservano le sfogline al lavoro.
• degustazioni di Parmigiano Reggiano stagionato e salumi regionali.
• aperitivo con salumi, formaggi stagionati e vino locale nella più antica osteria del Quartiere Universitario.
• pranzo con tre tipi di pasta fatta a mano e vino.
• degustazioni di aceto balsamico di Modena invecchiato 15 e 25 anni.
• passeggiata guidata nel mercato del Quadrilatero e in Piazza Maggiore con racconti sulle Due Torri e la chiesa principale.
• gelato artigianale per concludere.

Prima di prenotare

Dura 4h 30m, parte da lunedì a sabato alle 10:00, da € 110 a persona, con guida in inglese, in gruppi fino a 9 e con cancellazione gratuita fino a 24 h prima.

Giorni e orariDa lunedì a sabatoParte alle 10:00

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (18 anni e oltre) · Bambino (3-17 anni) · Neonato (meno di 3 anni)

GruppoFino a 9 · max 8 per prenotazione

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Delicious Bologna

Fa al caso tuo?La guida parla inglese, così segui i commenti e le storie su ogni piatto senza bisogno di traduzione. Prenota se vuoi capire cosa mangia davvero Bologna, non quello che pensano i turisti: la guida corregge i miti durante il tour.

Recensioni dei viaggiatori

4,97★★★★★★★★★★

940 recensioni verificate di viaggiatori

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3 ★1

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1 ★1

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (3-17 anni); Neonato (meno di 3 anni).

Che cosa assaggio esattamente in questo tour gastronomico a Bologna?

Assaggi più di 20 specialità regionali in 6 tappe: tortellini e tagliatelle al ragù fatti a mano in brodo, Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi, salumi regionali tra cui mortadella, aceto balsamico di Modena invecchiato 15 e 25 anni, vino locale e gelato artigianale. La colazione è cappuccino e cornetto. Il pranzo comprende tre tipi di pasta fresca con vino.

Posso fare questo tour se sono vegetariano?

Sì. Avvisa l’operatore al momento della prenotazione e sostituiranno i salumi con formaggi a ogni tappa, mantenendo invariata l’esperienza: la pasta, l’aceto balsamico, il gelato e tutte le degustazioni e visite.

Quanto dura il tour e cosa include il prezzo?

Il tour dura 4,5 ore e include colazione in un bar locale, ingresso al laboratorio di pasta fatta a mano, aperitivo nella più antica osteria, pranzo con tre tipi di pasta fatta a mano e vino, degustazioni di aceto balsamico, passeggiata nel mercato del Quadrilatero e in Piazza Maggiore, e gelato artigianale. La guida locale parla inglese ed è inclusa.

Qual è la differenza tra la pasta che mangerò qui e quella che ho provato prima?

Le tagliatelle e i tortellini fatti a mano a Bologna sono preparati con pasta all’uovo e serviti in brodo, non con panna o pomodoro: è il modo tipico della regione. Li assaggerai freschi dal laboratorio dove le sfogline li preparano a mano, e la guida spiegherà perché questo piatto è importante per la cultura gastronomica della città.

Devo organizzarmi da solo per arrivare al punto d’incontro?

Sì, il tour non include il trasferimento dall’hotel. Il punto d’incontro è vicino a Piazza 8 Agosto nel centro città, e ci sono mezzi pubblici nelle vicinanze. Se il traffico mattutino ti ritarda, manda un messaggio all’operatore per avvisare.