Bolonia gastronómica: 6 paradas y más de 20 degustaciones locales

Las tagliatelle al ragú hechas a mano se sirven en caldo, no con salsa cremosa, y tu guía te explicará por qué.

Un tour gastronómico en grupo pequeño de 4.5 horas en Bolonia donde pruebas más de 20 especialidades regionales en 6 paradas: pasta artesanal en un taller, embutidos y Parmigiano Reggiano añejado en una tienda histórica, aperitivo en la osteria más antigua del barrio universitario, almuerzo con tres tipos de pasta fresca y vino, vinagre balsámico añejado de Módena y gelato artesanal. Un guía local de habla inglesa acompaña al grupo por el mercado de alimentos Quadrilatero y la Piazza Maggiore, explicando las tradiciones y las historias detrás de cada plato y los principales puntos de interés de la ciudad. Opciones vegetarianas disponibles con aviso previo.

Itinerario paso a paso

Paradas y tiempo en cada una2 paradas

1. Barrio Universitario de Bolonia40m
2. Piazza Maggiore15m

Experiencia gastronómica y cultural en Bolonia

• Disfruta de desayuno con cappuccino y cornetto
• Visita el taller y tienda de pasta artesanal
• Pasea por el mercado y disfruta del aperitivo
• Explora la plaza principal y aprende sus historias
• Almuerza con tres pastas artesanales y vino
• Degusta vinagre balsámico añejado de Módena
• Conoce la historia de las Dos Torres
• Termina el tour con gelato artesanal

La experiencia

El día comienza con un cappuccino y un cornetto en un café local, luego se visita un taller de pasta donde ves a las sfogline (las mujeres que hacen pasta fresca con huevo a mano) estirar y cortar tagliatelle y tortellini. Pararás en su tienda para probar Parmigiano Reggiano añejado (30 meses) y embutidos regionales, luego caminarás al Quadrilatero, el mercado histórico de alimentos de Bolonia, para un aperitivo con fiambres, más queso añejado y vino local en la osteria más antigua del barrio universitario.

El almuerzo incluye tres tipos de pasta artesanal con vino, seguido de una degustación de vinagre balsámico de Módena (las versiones añejadas 15 y 25 años) para que entiendas lo que realmente produce la región y no lo que se vende en supermercados en otros lugares. El tour incluye una parada en la Piazza Maggiore, donde tu guía explica las historias y leyendas de la iglesia principal, la estatua de Neptuno y las Dos Torres. El día termina con gelato artesanal. Todo el recorrido es a pie por el centro de la ciudad, y el grupo es lo suficientemente pequeño para que el guía responda preguntas sobre por qué la cocina de Bolonia se basa en el cerdo, qué diferencia a los tortellini de los ravioli y por qué tomar cappuccino después del almuerzo es un error de turista.

Si eres vegetariano, avisa al operador al reservar y cambiarán los embutidos por queso en cada parada. El punto de encuentro está cerca de la Piazza 8 Agosto. El tráfico matutino en Bolonia puede ser pesado, así que envía un mensaje si llegas tarde. Los bebés pueden ir en cochecito, y el transporte público está cerca si lo necesitas.

Qué incluye

• Desayuno con cappuccino y cornetto en un café local.
• entrada a un taller de pasta artesanal donde ves trabajar a las sfogline.
• degustaciones de Parmigiano Reggiano añejado y embutidos regionales.
• aperitivo con fiambres, queso añejado y vino local en la osteria más antigua del barrio universitario.
• almuerzo con tres tipos de pasta artesanal y vino.
• degustaciones de vinagre balsámico añejado 15 y 25 años de Módena.
• paseo guiado por el mercado Quadrilatero y la Piazza Maggiore con historias sobre las Dos Torres y la iglesia principal.
• gelato artesanal para terminar.

Antes de reservar

Dura 4h 30m, sale de lunes a sábado a las 10:00, desde € 110 por persona, con guía en inglés, en grupos de hasta 9 y con cancelación gratis hasta 24 h antes.

Días y horariosDe lunes a sábadoSale a las 10:00

Reserva hasta1d antes

EdadesAdulto (18 años o más) · Niño (3 a 17 años) · Bebé (menos de 3 años)

GrupoHasta 9 · máx. 8 por reserva

Guía en vivoInglés

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hoy

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoApto para carritos de bebéHay sillas para bebéTransporte público cerca

Operado por Delicious Bologna

¿Es para ti?El guía habla inglés, así que seguirás los comentarios y las historias sobre cada plato sin necesidad de traducción. Reserva si quieres entender qué es lo que realmente come Bolonia y no lo que los turistas creen: el guía corrige los mitos durante el recorrido.

Reseñas de viajeros

4,97★★★★★★★★★★

940 reseñas verificadas de viajeros

5 ★926

4 ★9

3 ★1

2 ★3

1 ★1

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Preguntas frecuentes

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Niño (3 a 17 años); Bebé (menos de 3 años).

¿Qué exactamente pruebo en este tour gastronómico en Bolonia?

Pruebas más de 20 especialidades regionales en 6 paradas: tortellini y tagliatelle al ragú en caldo hechas a mano, Parmigiano Reggiano añejado (30 meses), embutidos regionales incluyendo mortadela, vinagre balsámico de Módena añejado 15 y 25 años, vino local y gelato artesanal. El desayuno incluye cappuccino y cornetto. El almuerzo, tres tipos de pasta fresca con vino.

¿Puedo hacer este tour si soy vegetariano?

Sí. Indica al operador al reservar y cambiarán los embutidos por queso en cada parada, manteniendo el resto de la experiencia igual: la pasta, el balsámico, el gelato y todas las degustaciones y visitas.

¿Cuánto dura el tour y qué incluye el precio?

El tour dura 4.5 horas e incluye desayuno en un café local, entrada al taller de pasta artesanal, aperitivo en la osteria más antigua, almuerzo con tres tipos de pasta hecha a mano y vino, degustaciones de vinagre balsámico, paseo por el mercado Quadrilatero y la Piazza Maggiore, y gelato artesanal. Incluye guía local de habla inglesa.

¿Cuál es la diferencia entre la pasta que comeré aquí y la que he probado antes?

Las tagliatelle y tortellini hechos a mano en Bolonia son de pasta con huevo y se sirven en caldo, no con salsa cremosa ni de tomate: esa es la forma regional. Los probarás frescos en el taller donde las sfogline las hacen a mano, y tu guía te explicará por qué este plato es importante en la cultura gastronómica de la ciudad.

¿Necesito organizar mi propio traslado al punto de encuentro?

Sí, el tour no incluye recogida en hotel. El punto de encuentro está cerca de la Piazza 8 Agosto en el centro, y hay transporte público cerca. Si el tráfico matutino te retrasa, envía un mensaje al operador para avisar.