Medellín: Tour Privado em Fazenda de Café com Degustação Prática

Resumo

Experiência autêntica de café colombiano perto de Medellín com agricultores locais e atividades práticas

Você vai provar café colombiano fresquinho direto da fonte, colher grãos maduros com agricultores locais perto de Medellín e acompanhar cada passo do grão à xícara com histórias do seu guia. Inclui transporte, atividades práticas e lanche caseiro — além daqueles momentos que não dá para planejar.

Como é a experiência?

“Quer açúcar?” perguntou a esposa do fazendeiro, estendendo uma caneca lascada assim que descemos da van — ainda sacudindo a chuva do cabelo. O cheiro foi o primeiro a me atingir: terroso, quente, um pouco doce, nada parecido com o café que tomo em casa. Estávamos a apenas trinta minutos do bairro El Poblado, em Medellín, mas já parecia outro mundo — colinas verdes, pássaros gritando entre si no alto, lama grudada nas minhas botas. Nosso guia Luis sorriu e comentou que aquele era o “verdadeiro” café colombiano, nada a ver com o que vendem nos aeroportos. Acreditei nele na hora.

Não imaginei que ia sujar tanto as mãos. Depois da primeira xícara (foram duas), recebemos baldes e chapéus — o meu não parava no lugar e caía nos olhos — e seguimos para as fileiras de arbustos de folhas brilhantes. Colher os grãos maduros é mais difícil do que parece; tem que sentir o ponto certo de maciez. O fazendeiro me mostrou como suas mãos trabalham rápido e com cuidado — eu era devagar e desajeitado perto dele. Ele contou histórias sobre salários e famílias que trabalham juntas na colheita. Em um momento, ri alto porque meu balde mal enchia perto dos outros. Teve uma pausa em que parei só para ouvir — o som da chuva nas folhas, alguém cantarolando perto — ficou guardado em mim.

Depois vimos cada etapa: tirar a polpa (com grãos escorregadios por todo lado), fermentar em grandes tanques, secar sob uma lona que tinha um cheiro doce e azedinho ao mesmo tempo. Luis nos deixou experimentar a velha máquina de debulhar — barulhenta e satisfatória — e então chegou a hora da torra. Três níveis: clara, média e escura; tudo feito em pequenos lotes ali mesmo, enquanto acompanhávamos a mudança de cor. Moer foi barulhento, mas divertido — acho que até peguei um pouco de pó de café na camisa (sem arrependimentos). Levamos um pouco para casa, mas sinceramente, o melhor sabor foi ali, tomado devagar com um lanche caseiro enquanto todo mundo conversava em volta da mesa meio torta.

Ainda lembro daquela vista na beira da fazenda — a neblina subindo sobre as colinas verdes — e como tudo tinha um gosto diferente depois de ver de onde vinha. Se você quer um tour privado em fazenda de café perto de Medellín que realmente deixa você colocar a mão na massa (não só assistir), esse é o passeio. Pode ser que você volte com as botas sujas ou com novos amigos — ou talvez os dois.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour privado na fazenda de café e processamento

• Translado do hotel até a fazenda de café
• Recepção e introdução ao café
• Degustação com notas de sabor
• Plantio de sementes no viveiro
• Passeio pela plantação de café
• Colheita dos grãos maduros
• Pesar os grãos colhidos
• Retirada da polpa, fermentação e lavagem dos grãos
• Secagem dos grãos na tenda Marquesina
• Remoção da casca com máquina de debulhar
• Torra do café em três níveis
• Moagem dos grãos torrados
• Embalagem do café fresco para compra
• Desfrute do lanche incluído com os proprietários

Perguntas frequentes

Qual a distância da fazenda de café até Medellín?

A fazenda fica a cerca de 30 minutos de carro do bairro El Poblado, em Medellín.

O tour é privado ou em grupo?

Esse é um tour privado na fazenda de café, exclusivo para seu grupo.

Quais atividades estão incluídas no passeio?

Você vai plantar mudas, colher grãos, ajudar na retirada da polpa, fermentação, secagem, debulha, torra, moagem e embalagem do café.

O almoço está incluído?

Inclui um lanche caseiro tradicional durante a visita.

Preciso usar roupas ou calçados especiais?

São fornecidos baldes, chapéus e botas de chuva para as atividades na plantação.

Vou provar diferentes tipos de café?

Sim — você vai degustar vários métodos de preparo e sabores durante a introdução na fazenda.

O transporte do hotel está incluído?

Sim — o transporte de ida e volta do hotel em Medellín está incluso no passeio.

Os guias são especialistas locais?

Seu tour será conduzido por guias locais que conhecem bem as técnicas agrícolas e a cultura da região.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte privado de ida e volta do hotel em Medellín, todas as entradas na fazenda familiar de café, acompanhamento em todas as etapas da produção, do plantio à torra, ao lado dos locais, além de baldes, chapéus e botas para você colher os grãos. Um lanche caseiro tradicional encerra sua visita antes de voltar para a cidade.