Chengdu: Aula de Culinária Sichuan e Passeio pelo Mercado de Especiarias

Resumo

Aventura gastronômica em Chengdu: mercado e aula prática de culinária

Você vai passear pelo movimentado mercado de especiarias de Chengdu com um guia local antes de aprender receitas clássicas de Sichuan numa cozinha aconchegante. Aproveite chá local, cozinhe lado a lado com um chef e depois compartilhe sua refeição caseira (com bebidas) à mesa. É prático, acolhedor e cheio de momentos que vão ficar na memória.

Como é a experiência?

Entramos por baixo da lona listrada no mercado de especiarias de Chengdu, e logo fui envolvido por aquele cheiro quente e picante — como se alguém tivesse acabado de abrir um saco de pimenta seca. Nosso guia, Li, nos entregou cartões com “desafios” (encontre anis-estrelado, identifique os legumes em conserva). O lugar estava cheio de barulho: vendedores gritando preços, gente discutindo sobre tofu e o barulho constante das facas cortando. Tentei falar “doubanjiang”, mas Li riu — acho que arruinei a pronúncia. Mas todo mundo sorriu mesmo assim.

Depois do mercado, voltamos para o Chilli Cool Workshop, escondido atrás de uma fila de scooters e varais de roupa. Serviram chá local em xícaras minúsculas — terroso e com um toque defumado — enquanto a gente se refrescava. A cozinha era simples, mas iluminada; só mesas grandes de madeira e pilhas de tigelas. O chef nos mostrou como cortar gengibre fininho, quase transparente (eu não consegui). Tinham mais de 50 pratos no quadro, mas escolhemos três clássicos. Meu mapo tofu ficou meio tortinho, mas o sabor superou minhas expectativas.

Comemos tudo juntos naquela mesa comprida, com cerveja gelada e muitas risadas sobre quem fez o macarrão mais estranho. Até hoje lembro da primeira garfada — a língua formigando com a pimenta de Sichuan, mas ao mesmo tempo aquela sensação gostosa de conforto. Saímos para a cidade com as mãos cheirando a alho por horas. Então, se você quer um dia de verdade em Chengdu, focado em comida (e em rir das suas habilidades na faca), essa aula é pra você.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e visita ao mercado em Chengdu

• Visita ao mercado local de especiarias
• Desafios para encontrar especiarias
• Degustação de chá típico de Sichuan
• Aula prática com chef profissional
• Saborear pratos feitos por você com bebidas

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária em Chengdu?

A aula dura cerca de 4 a 5 horas, incluindo o passeio pelo mercado e a refeição.

O almoço ou jantar está incluído na aula?

Sim, você vai aproveitar almoço ou jantar conforme o horário da sua aula.

Tem opções vegetarianas ou veganas?

Sim, há opções vegetarianas e veganas disponíveis se solicitadas na reserva.

Onde fica o Chilli Cool Workshop?

O workshop fica no centro de Chengdu.

O traslado está incluído nesse passeio?

Não há traslado do hotel; mas há opções de transporte público próximas.

Qual a idade mínima para participar da aula?

A idade mínima é 5 anos.

Preciso levar algo especial?

Não precisa levar nada especial — só calçado confortável e roupa adequada ao clima.

O que está incluído

Sua experiência inclui um tour guiado pelo mercado local de especiarias em Chengdu com desafios interativos, suporte de guia que fala inglês durante todo o passeio, refrescos leves e chá local ao chegar no Chilli Cool Workshop, todos os ingredientes para os pratos escolhidos (com mais de 50 opções), aula prática com chef profissional em uma cozinha acolhedora, além das receitas para levar para casa. Vocês vão sentar juntos para curtir o almoço ou jantar feito por vocês, com cerveja ou outras bebidas, antes de voltar para explorar a cidade.