Chengdu Kochkurs: 4 Stunden Marktbesuch & gemeinsames Kochen

Entdecke den Gewürzmarkt, koche mit einem Koch und genieße dein eigenes Essen

Du schlenderst durch einen lebendigen Gewürzmarkt, erkennst Zutaten nur durch Riechen und Schmecken, kochst dann zwei bis drei Sichuan-Gerichte unter Anleitung eines Profis in einem Workshop im Zentrum von Chengdu. Zum Mittagessen gibt’s deine selbstgemachten Gerichte, serviert mit Bier und Softdrinks. Alle Zutaten, ein englischsprachiger Guide und Rezepte zum Mitnehmen sind inklusive. Plane etwa vier Stunden ein und zieh bequeme Schuhe für den Markt an.

Ablauf Schritt für Schritt

Sichuan-Kochkurs und Gewürzmarkt-Tour

• Erkunde den lokalen Gewürzmarkt
• Meistere interaktive Gewürzaufgaben
• Genieße traditionellen Sichuan-Tee
• Lerne Kochen mit einem Profi
• Schlemme selbstgemachte Sichuan-Gerichte
• Stoße mit Bier und Getränken an

Das Erlebnis

Schon vor neun Uhr morgens betrittst du den Gewürzmarkt, wo Händler eifrig Chilis, Sichuan-Pfeffer und Sternanis zu kleinen Pyramiden sortieren. Dein Guide gibt dir eine kleine Aufgabe – finde drei Zutaten nur anhand ihres Geruchs, koste eine rohe Pfefferkorn und beschreibe das prickelnde Gefühl, erkenne den echten vom falschen Gewürz. Klingt einfach, bis du da stehst und versuchst, Kardamom von etwas anderem zu unterscheiden, während der Verkäufer dich amüsiert anschaut. Genau darum geht’s. Wenn du den Markt mit deiner Tüte voller Schätze verlässt, bist du kein Tourist mehr, sondern hast ein Gespür dafür, was in all den Gerichten steckt, die du hier essen wirst.

Der Chilli Cool Workshop liegt mitten in der Stadt, nur ein kurzer Spaziergang oder eine Taxifahrt entfernt. Du wirst mit einer Tasse traditionellem Sichuan-Tee begrüßt – nicht der Tee, den man im Restaurant bestellt, sondern der, den die Einheimischen zuhause trinken, serviert in einer abgedeckten Schale, damit die Blätter heiß bleiben. Die Küche ist klein und gemütlich, Platz für sechs bis acht Leute, und der Koch ist schon da, ruhig und gelassen. Du sitzt nicht nur daneben, sondern stehst selbst am Tresen mit Messer, Wok und deinem eigenen Arbeitsplatz. Der Koch zeigt dir zwei oder drei klassische Gerichte – Mapo Tofu, Kung Pao Hühnchen, etwas mit dem Gemüse, das du morgens ausgesucht hast – und das Tempo ist so entspannt, dass deine Hände wirklich die Bewegungen lernen, nicht nur deine Augen. Es gibt keine Show und keinen Stress, damit alles schnell durchgeht. Fehler sind erlaubt, und der Koch hilft dir, ohne dass du dich gehetzt fühlst.

Zum Mittagessen gibt’s genau das, was du gekocht hast. Du setzt dich mit den anderen Teilnehmern zusammen und genießt den Mapo Tofu, das Hühnchen und das Gemüse, das du vorbereitet hast. Dazu gibt es Bier, Wasser und Zeit, um über den Geschmack des Pfeffers zu sprechen, warum das Öl so wichtig ist und was du beim nächsten Mal anders machen würdest. Von Markt bis Teller dauert das Ganze etwa vier Stunden. Am Ende hast du die Rezepte in der Hand und die Bewegungsabläufe der Sichuan-Küche im Muskelgedächtnis.

Was enthalten ist

Deine vier Stunden umfassen eine geführte Tour über einen authentischen lokalen Gewürzmarkt mit interaktiven Aufgaben, eine Tasse traditionellen Sichuan-Tees im Workshop, praktische Kochanleitung von einem Profi in einer kleinen Küche, alle Zutaten und Kochutensilien, das Mittagessen mit deinen selbstgemachten Gerichten, eine Auswahl an Bieren und Getränken, gedruckte Rezepte und einen englischsprachigen Guide während der gesamten Zeit.

Gut zu wissen

Babysitze vorhandenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Chilli Cool China

Ist das etwas für dich?Ideal für Reisende, die Sichuan-Küche nicht nur probieren, sondern selbst verstehen und erleben wollen, und die vormittags oder nachmittags Zeit in Chengdu haben. Das vierstündige Format bringt dich direkt in den Markt und die Küche – kein langes Zuhören, sondern echtes Mitmachen. Am Ende hast du müde Hände und Rezepte, die du zuhause nachkochen kannst.

Bewertungen von Reisenden

4,99★★★★★★★★★★

607 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Welche Gerichte werden im Kurs gekocht?

Der Koch zeigt zwei bis drei klassische Sichuan-Gerichte, meist Mapo Tofu und Kung Pao Hühnchen. Das genaue Menü variiert, über 50 Gerichte stehen je nach Session und Vorlieben zur Auswahl.

Ist der Kochkurs auch für Anfänger geeignet?

Ja, Vorkenntnisse sind nicht nötig. Der Koch begleitet dich Schritt für Schritt in einem Tempo, bei dem du die Technik wirklich lernst, nicht nur zusiehst.

Was ist im Preis enthalten?

Alle Zutaten, die Führung über den Gewürzmarkt, Tee, Mittagessen (deine selbstgekochten Gerichte), Bier und Getränke, Rezepte und ein englischsprachiger Guide.

Wie lange dauert das Erlebnis insgesamt?

Vier Stunden, angefangen mit dem Marktbesuch bis zum gemeinsamen Essen deiner Gerichte.

Können besondere Ernährungswünsche berücksichtigt werden?

Ja, vegetarische Optionen sind möglich. Bitte gib bei der Buchung deine speziellen Wünsche an.

Was sollte ich anziehen?

Bequeme Schuhe für den Markt. Der Workshop findet drinnen statt, also kleide dich passend zum Wetter draußen. Der Kurs findet bei jedem Wetter statt.

Gibt es ein Mindestalter?

Ja, fünf Jahre. Auf Wunsch sind spezielle Kindersitze verfügbar.

Wie komme ich zum Workshop?

Der Workshop liegt zentral in Chengdu. Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe, alternativ kannst du vom Markt ein Taxi nehmen.