Kathmandu: Corso di Cucina Nepali Privato con Orto e Trasporto Incluso

★★★★★★★★★★ 4,96 (85 recensioni) Il 99% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaQualità eccellente

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Durata4h 30m

GruppoPrivato

LingueJA · EN

Ti vengono a prendereAl tuo hotel

Scopri i sapori freschi della cucina casalinga nepali a Kathmandu

Entra in una casa accogliente di Kathmandu per una lezione pratica di cucina nepali: raccogli verdure fresche dall’orto, scopri i segreti delle spezie di famiglia e prepara un pasto completo insieme. Gusta il pranzo fatto in casa e porta con te le ricette (e magari qualche nuovo amico). Il calore di questa esperienza resta con te a lungo.

4h 30m

Itinerario passo dopo passo

Esperienza privata di cucina nepali

Ritiro da hotel o homestay
Benvenuto con masala tea o caffè fatto in casa
Raccolta di verdure fresche dall’orto
Indossa il grembiule e inizia a tagliare le verdure
Prepara il masala macinando spezie e pestando zenzero e aglio
Impara a cucinare i piatti del pasto nepali completo
Gusta il pasto che hai preparato
Ricevi le ricette in PDF da portare a casa

L’Esperienza

Devo ammettere che ero soprattutto curioso di scoprire il vero sapore della cucina nepali, non solo quella da ristorante. Quando Kalpana ci ha accolti alla porta a Kathmandu, mi ha offerto una tazza di masala tea profumata di cardamomo e di qualcosa che ancora non riesco a identificare. La sua cucina sembrava più un salotto di casa: suo marito salutava da un angolo e si sentivano le risate dei bambini fuori. Mi sono sentito subito a mio agio, prima ancora di iniziare a tagliare qualsiasi cosa.

Siamo andati nel suo piccolo orto (non me lo aspettavo) e abbiamo raccolto spinaci ancora bagnati dalla pioggia della notte prima. Kalpana ci ha mostrato come pestare zenzero e aglio con un mortaio di pietra pesante — le mie mani hanno mantenuto quel profumo speziato per ore. Ripeteva sempre: “Assaggia prima, poi decidi”, e mi ha fatto ridere perché la mia prima prova della sua zuppa dal era molto più salata della sua. Ma non mi ha giudicato, ha solo sorriso e aggiunto un pizzico di cumino.

Preparare il riso sembra facile, finché non lo fai alla nepali: serve pazienza, aspettare che i chicchi diventino lucidi prima di aggiungere l’acqua. Abbiamo cucinato pollo (c’è anche l’opzione vegetariana), fritto papad finché non si è gonfiato e cercato di non bruciare i sottaceti — cosa che per poco non succedeva mentre mi distraevo con i suoi racconti sulle feste di Kathmandu. Il pranzo era un mix di tutti questi piatti su un’unica tavola — i colori erano incredibili: verdi, dorati, rossi. Mangiare quello che avevamo preparato con le nostre mani aveva un sapore tutto speciale.

Sono tornato a casa con le ricette in PDF e la pancia piena, ma a colpirmi di più è il ricordo di sedermi attorno al tavolo di Kalpana — e di come rideva quando cercavo di pronunciare “gundruk”. Ancora non ci riesco bene.

Cosa è incluso

La giornata include il pick-up e drop-off in hotel con veicolo privato a Kathmandu, masala tea o caffè al mattino appena arrivati nella cucina di Kalpana, tutti gli ingredienti (compresi ortaggi freschi raccolti dall’orto), guida pratica per ogni piatto del pasto nepali completo — con opzioni sia di carne che vegetariane — e il pranzo insieme prima di tornare a casa con le ricette per rifare tutto.

Gestito da Kalpana's Cooking Course Training