Lezione di Cucina Nepali e Tour del Mercato a Thamel

Riassunto

Laboratorio di Cucina Tradizionale Nepali con Spesa al Mercato Locale

Se vuoi assaporare davvero Kathmandu, questa lezione di cucina è quello che fa per te. Farai la spesa con la gente del posto, imparerai ricette di famiglia e cucinerai fianco a fianco con una chef nepali. È pratico, divertente e tornerai a casa con molto più di una semplice pancia piena.

Com’è l’esperienza?

Appena entri nel vivace mercato mattutino di Thamel, ti colpisce subito il profumo delle spezie che si diffonde da ogni angolo. La nostra guida, Sushila, ci ha accolti con un sorriso caloroso e una breve spiegazione di cosa aspettarci—niente cappelli da chef, solo cucina casalinga autentica. Ci siamo immersi nel mercato locale, schivando scooter e chiacchierando con i venditori per scegliere i pomodori più freschi del giorno. Ricordo ancora l’aroma intenso del coriandolo fresco e come la curcuma mi ha colorato le dita di giallo mentre prendevamo gli ingredienti per dal bhat e momos.

Ritornati alla scuola di cucina, nascosta sopra una fila di piccoli caffè, ci siamo stretti attorno a un grande tavolo di legno. Sushila ci ha mostrato come macinare il masala a mano—dice che è l’unico modo per ottenere il sapore giusto. Ho fatto un po’ di fatica con l’impasto dei momos, ma lei ha riso e mi ha aiutato a chiudere bene i bordi. La cucina si è riempita del suono delle cipolle che sfrigolavano e della concentrazione di tutti mentre cercavamo di non bruciare il tarkari. Abbiamo condiviso storie davanti a piatti fumanti, scoprendo che la cucina nepali è tanto un’esperienza di condivisione quanto di gusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Lezione di Cucina e Visita al Mercato

• Introduzione agli ingredienti e alle spezie locali
• Visita al mercato per acquistare prodotti freschi
• Lezione di cucina per preparare un banchetto nepali

Domande frequenti

Questa lezione di cucina è adatta ai principianti?

Assolutamente sì! L’insegnante ti guida passo dopo passo, quindi non serve esperienza. Tutti sono benvenuti.

Devo portare qualcosa?

Assolutamente no, porta solo te stesso. Ingredienti e utensili sono forniti dalla scuola.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane?

Sì, ci sono molti piatti vegetariani e possiamo adattare le ricette per i vegani se ce lo comunichi in anticipo.

Cosa è incluso

La giornata include tutti i pasti del menu—colazione, pranzo, spuntini e cena. Faremo la spesa insieme al mercato per ingredienti freschi, e tutto il necessario è compreso. Il trasporto pubblico è vicino e chiunque può partecipare, indipendentemente dal livello di forma fisica.