Aula de Culinária Nepalesa e Tour pelo Mercado em Thamel

Resumo

Oficina de Comida Tradicional Nepalesa com Compras de Ingredientes Locais

Se você quer sentir o verdadeiro sabor de Kathmandu, essa aula de culinária é o caminho. Você vai comprar ingredientes frescos com os locais, aprender receitas de família e cozinhar lado a lado com uma chef nepalesa. É prático, divertido e você sai com muito mais que o estômago cheio.

Como é a experiência?

A primeira coisa que você percebe ao entrar na agitação matinal de Thamel é o aroma das especiarias que vem de todos os cantos. Nossa guia, Sushila, nos recebeu com um sorriso acolhedor e explicou rapidinho o que esperar — nada de chapéus de chef, só comida caseira de verdade. Entramos no mercado local, desviando das scooters e conversando com os vendedores sobre quais tomates estavam melhores naquele dia. Até hoje lembro do cheiro terroso do coentro fresco e de como a cúrcuma manchou meus dedos de amarelo enquanto escolhíamos os ingredientes para o dal bhat e os momos.

De volta à escola de culinária, escondida acima de uma fileira de cafés pequeninos, todos nos acomodamos ao redor de uma grande mesa de madeira. Sushila nos ensinou a moer o masala na mão — ela disse que é a única forma de conseguir o sabor certo. Eu me atrapalhei com a massa dos momos, mas ela riu e me ajudou a fechar as bordas do jeito certo. A cozinha se encheu do som das cebolas fritando e da concentração silenciosa de todos tentando não queimar o tarkari. Compartilhamos histórias em volta dos pratos fumegantes, aprendendo que a comida nepalesa é tão sobre comunidade quanto sobre sabor.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de Culinária e Visita ao Mercado

• Introdução aos ingredientes e especiarias locais
• Visita ao mercado local para comprar produtos frescos
• Aula de culinária para preparar um banquete nepalesa

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária é indicada para iniciantes?

Com certeza! A instrutora guia você em cada passo, então não precisa ter experiência. Todo mundo é bem-vindo.

Preciso levar algo?

Não, só trazer você mesmo. Todos os ingredientes e utensílios são fornecidos na escola.

Tem opções vegetarianas ou veganas?

Sim, há várias opções vegetarianas e podemos adaptar as receitas para veganos se avisar antes.

O que está incluído

Seu dia inclui todas as refeições do menu — café da manhã, almoço, lanches e jantar. Vamos fazer as compras juntos no mercado para garantir ingredientes fresquinhos, e tudo que você precisa está incluso. O transporte público fica perto e qualquer pessoa pode participar, independente do condicionamento físico.