Kathmandu: Corso di cucina a Thamel con momos e passeggiata al mercato

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Cancellazione gratuitaMolto richiesto

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Durata2h 30m

GruppoFino a 8

LingueHI · EN

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Corso di cucina nepalese a Thamel Kathmandu con piatti pratici e momos freschi

Metti le mani in pasta a Thamel con un corso di cucina nepalese guidato da locali — pensa a piegare momos, assaggiare spezie fresche e condividere storie davanti a una tazza di tè. Ogni piatto si mangia caldo appena fatto (niente attese!), quindi vieni affamato e pronto a ridere delle tue pieghe per i ravioli.

2h 30m

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina di mezza giornata a Kathmandu

Partecipa al turno mattutino, pomeridiano o serale
Impara a scegliere gli ingredienti giusti
Cucina un piatto passo dopo passo
Personalizza il livello di spezie a piacere
Gusta piatti tradizionali appena preparati
Scopri curiosità sulla vita nepalese

L’Esperienza

La prima cosa che ho notato è stato il clangore delle pentole e un caldo profumo di curcuma che si diffondeva per strada a Thamel. Siamo entrati nella Nepal Cooking School, oltre un piccolo cartello che quasi non avevo visto perché ero distratto da un venditore di ghirlande di calendula fuori. La nostra guida — si chiamava Sita — ci ha sorriso e dato dei grembiuli che a me sembravano un po’ troppo grandi (o forse sono solo basso). Ci ha chiesto se avevamo mai fatto i momos prima. Ho scosso la testa e lei ha sorriso come se sapesse cosa stava per succedere.

Abbiamo iniziato con una breve chiacchierata sugli ingredienti — Sita ci ha mostrato semi di fieno greco e coriandolo fresco, facendoci annusare tutto. Il mercato è proprio lì vicino, così si ha la sensazione che nulla sia rimasto fermo a lungo. Le mani mi si sono appiccicate mentre piegavo la pasta per i momos (ancora non riesco a fare le pieghe giuste), ma Sita ha solo riso dicendo che sarebbero venuti buoni lo stesso. Al mio tavolo c’erano persone dalla Germania e dall’Australia; qualcuno ha provato a dire “aloo tama” e ci siamo messi tutti a ridere per la pronuncia. La cucina si è riempita di vapore dai ravioli — una sensazione confortante, soprattutto dopo aver camminato per le strade rumorose di Kathmandu.

Ogni volta che finivamo un piatto, ci sedevamo insieme per mangiarlo caldo — dal bhat un attimo, poi un achar piccante che mi faceva scorrere il naso (in senso buono). Se non ami il piccante, puoi semplicemente evitare il peperoncino; qui nessuno ti giudica. Il tè compariva in tazzine prima ancora che me ne accorgessi. L’esperienza sembrava meno una lezione e più una chiacchierata in cucina a casa di qualcuno. A un certo punto Sita ci ha raccontato la ricetta di famiglia del sel roti — avrei voluto prenderla bene appunti.

Sono uscito con l’odore di cumino addosso e la pancia piena in tutti i sensi. Tornando a piedi per Thamel dopo il tramonto, la città sembrava diversa — più dolce in qualche modo. Forse era tutta quella cucina, o forse qualcos’altro; in ogni caso, ancora oggi penso a quei momos quando ho fame a tarda notte.

Cosa è incluso

La tua sessione include tutti gli ingredienti per quattro piatti tradizionali nepalesi (con tanti momos), lezioni pratiche con chef locali, snack durante il percorso più colazione o cena a seconda del turno — e tè o caffè nepalesi a volontà mentre cucini e mangi insieme.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Nepal Cooking School