Kathmandu: Clase de cocina en Thamel con momos y paseo por el mercado

Resumen

Clase de cocina nepalí en thamel kathmandu con platos prácticos y momos frescos

En Thamel te arremangarás para una clase práctica de cocina nepalí con locales: aprende a doblar momos, prueba especias frescas y comparte historias con un té. Cada plato se come caliente al instante, así que ven con hambre y prepárate para reírte de tus intentos con los pliegues.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el ruido de las ollas y un aroma cálido a cúrcuma que se escapaba a la calle en Thamel. Entramos en Nepal Cooking School, pasando por un cartel pequeño que casi no vi porque me distrajo un vendedor de guirnaldas de cempasúchil afuera. Nuestra guía, Sita, nos sonrió y nos dio delantales que me quedaban un poco grandes (o tal vez es que soy bajito). Nos preguntó si alguna vez habíamos hecho momos. Negué con la cabeza y ella sonrió como si ya supiera lo que venía.

Empezamos con una charla rápida sobre los ingredientes: Sita nos mostró semillas de fenogreco y cilantro fresco, dejándonos oler todo. El mercado está justo al lado, así que se siente que nada lleva mucho tiempo ahí. Mis manos se pegaron al doblar la masa para los momos (todavía no logro hacer bien los pliegues), pero Sita se rió y dijo que igual iban a saber bien. En mi mesa había gente de Alemania y Australia; alguien intentó decir “aloo tama” y todos nos reímos con su pronunciación. La cocina se llenó de vapor de las empanadillas, algo muy reconfortante, sobre todo después de caminar por las calles ruidosas de Kathmandu.

Cada vez que terminábamos un plato, nos sentábamos juntos para comerlo caliente: primero dal bhat, luego un achar picante que me hizo llorar (pero de buena manera). Si no te gusta el picante, puedes saltarte el chile sin problema; aquí nadie juzga. El té aparecía en tazas pequeñas antes de que me diera cuenta de que quería más. Todo parecía menos una clase y más como estar en la cocina de alguien en casa. En un momento, Sita nos contó la receta familiar del sel roti — ojalá la hubiera apuntado bien.

Me fui oliendo a comino y con la barriga llena en todos los sentidos. Al volver por Thamel ya de noche, la ciudad se sentía diferente, más suave. Quizá era por toda la comida o por algo más; en cualquier caso, a veces todavía sueño con esos momos cuando me da hambre a altas horas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina de medio día en Kathmandu

• Participa en el turno de mañana, tarde o noche
• Aprende a elegir los ingredientes correctos
• Cocina un plato paso a paso
• Ajusta el nivel de picante a tu gusto
• Disfruta platos tradicionales recién hechos
• Conoce detalles del estilo de vida nepalí

Preguntas frecuentes

¿Qué platos se aprenden en esta clase de cocina en Kathmandu?

Prepararás platos tradicionales nepalíes, incluidos momos; el menú cambia pero siempre incluye cuatro recetas locales por sesión.

¿Dónde está ubicada la Nepal Cooking School?

La escuela está en Thamel, Kathmandu, una zona céntrica y muy popular entre viajeros.

¿Hay diferentes horarios para la clase de cocina?

Sí, hay turnos por la mañana (9:00–12:30), tarde (13:30–16:00) y noche (16:30–20:00) todos los días.

¿Incluye comida o cena el precio?

Sí, comes todo lo que cocinas: snacks más desayuno o cena según el turno que elijas.

¿Se necesita experiencia previa cocinando?

No, no se requiere experiencia; las instrucciones son paso a paso y aptas para principiantes.

¿Hay opciones vegetarianas en la clase?

El menú incluye varios platos tradicionales nepalíes; se pueden adaptar a tus preferencias si lo pides.

¿Hay transporte público cerca de Nepal Cooking School?

Sí, hay opciones de transporte público cerca para llegar fácilmente a Thamel.

Qué incluye

Tu sesión incluye todos los ingredientes para cuatro platos tradicionales nepalíes (con muchos momos), instrucción práctica de chefs locales, snacks durante la clase más desayuno o cena según tu turno — y té o café nepalí ilimitado mientras cocinas y comes en grupo.