Roma: Corso di Pizza e Gelato nel Cuore della Città

Riassunto

Corso pratico a Roma: pizza, gelato e risate in cucina

Metti le mani in pasta con l’impasto della pizza romana e guarda come si fa il vero gelato artigianale, poi assaggia entrambe le creazioni accompagnate da vino o bibite. Chef locali ti guidano passo dopo passo in una cucina vivace proprio nel centro di Roma — aspettati risate, storie e un ricettario da portare a casa per conservare il ricordo (e magari un po’ di farina sulla maglietta).

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il profumo — non solo di farina e lievito, ma quella dolcezza leggera che senti quando qualcuno sta preparando del cioccolato vicino. Eravamo proprio nel cuore di Roma, ma in cucina sembrava di essere in una piccola bolla. La nostra chef, Paola, mi ha passato un grembiule un po’ troppo grande e ha sorriso mentre cercavo di annodarlo. “Non ti preoccupare,” ha detto, “la prima pizza di tutti è sempre un po’ strana.” Non aveva torto. L’impasto era tutto irregolare all’inizio, ma lei mi ha mostrato come stenderlo con le nocche — a quanto pare è così che fanno i romani. Il tavolo era cosparso di farina e ognuno aveva la sua montagnetta. Me ne è finita sotto le unghie.

Mentre le pizze lievitavano (la mia sembrava una mappa della Sardegna), Paola ha cominciato a parlare del gelato. Ha versato la panna in una ciotola e ci ha fatto sentire il profumo della vaniglia — davvero, non avevo mai notato quanto la vaniglia vera sia diversa da quella che usiamo a casa. C’è stato un momento di silenzio mentre la guardavamo mescolare il cioccolato nella crema. Una coppia vicino a me cercava di indovinare l’ingrediente segreto; Paola ha solo fatto l’occhiolino e ha continuato a mescolare. Ogni tanto arrivava il rumore dalla strada — motorini, qualcuno che gridava “andiamo!” — ma per lo più eravamo noi a ridere sulle farciture o a discutere se l’ananas sulla pizza sia mai accettabile (Paola dice di no, senza mezzi termini).

Sedersi a mangiare quello che avevamo preparato è stato stranamente appagante. La mia pizza non era bella da vedere, ma aveva un sapore molto meglio di quanto mi aspettassi — forse perché l’avevo fatta io? Anche il vino ha aiutato (incluso nel corso, cosa molto gradita), e per i bambini hanno portato delle piccole bottiglie di aranciata che frizzavano ovunque. Mangiare il gelato dopo tutto questo è stato quasi troppo, ma ce l’abbiamo fatta. Alla fine ci hanno dato dei ricettari; il mio è già pieno di macchie di sugo perché ho provato a rifare tutto a casa la settimana scorsa. Non è la stessa cosa senza le battute di Paola o quella luce romana che entra dalla finestra nel pomeriggio.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di Pizza e Gelato

• Arrivo alla scuola di cucina a Roma
• Impasta la pizza e scegli le farciture
• Cuoci la tua pizza in stile romano
• Guarda la dimostrazione di gelato
• Scopri la storia e le tecniche del gelato
• Gusta la tua pizza e il gelato
• Goditi vino italiano o bibite

Domande frequenti

Questo corso di cucina è adatto ai bambini?

Sì, i bambini sono benvenuti se accompagnati da un adulto. Sono previste bibite per i più piccoli.

Il corso di pizza e gelato a Roma include pranzo o cena?

Sì, durante il corso si mangiano la pizza e il gelato preparati, sia a pranzo che a cena a seconda dell’orario scelto.

Ci sono opzioni vegetariane disponibili?

Sì, durante il corso puoi scegliere farciture vegetariane per la tua pizza.

Il vino è incluso nel corso di cucina a Roma?

Sì, il vino italiano è incluso per gli adulti; per i bambini sono disponibili bibite analcoliche.

Riceverò le ricette dopo il corso?

Sì, ti verrà fornito un ricettario digitale per provare a fare pizza e gelato anche a casa.

Dove si svolge questo corso di cucina?

Il corso si tiene nel centro storico di Roma, facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

I neonati possono partecipare a questa attività?

I neonati possono partecipare se rimangono in passeggino durante il corso.

Il corso è adatto a persone celiache?

No, purtroppo questo corso non è adatto a chi soffre di celiachia.

Cosa è incluso

L’esperienza include tutti gli ingredienti per preparare la pizza romana da zero e una dimostrazione dal vivo di gelato fatta da chef locali esperti; potrai gustare il tuo pasto accompagnato da vino italiano o bibite per i bambini, riceverai un certificato di partecipazione e un ricettario digitale da portare a casa — tutto nel cuore di Roma.