Corso di cucina mediorientale a Vienna con uno chef siriano

La cucina di un panettiere siriano a Vienna per tre ore, dove si preparano lahmacun e si scambiano conversazioni.

Questo corso di cucina di tre ore a Vienna ti insegna a preparare il lahmacun (un pane piatto mediorientale con carne macinata, verdure e erbe) nella casa di Omar, chef siriano e artista che ha lavorato nel forno di suo padre in Siria e vive a Vienna da dieci anni. Si inizia con tè e snack, si passa alla preparazione pratica e si conclude con la cena insieme. Il corso è disponibile in inglese, tedesco o arabo.

L’esperienza

Omar ti accoglie nella sua casa a Vienna, dove la prima cosa che ricevi è tè e snack: l’ambiente stesso fa capire che non sei in una scuola di cucina ma nella cucina di qualcuno. Da lì si passa subito a preparare il lahmacun, il pane piatto che ha definito il lavoro della sua famiglia in Siria. Ti mostra come stendere carne macinata, cipolle, aglio, pomodori, peperoni rossi e prezzemolo sull’impasto, e lo prepari tu stesso, senza solo guardare una dimostrazione. Le tre ore si alternano tra le sue mani che guidano le tue e le storie legate al lavoro: il suo passato da artista a Vienna, la gastronomia che ha formato la sua famiglia, la cultura orientale che ha formato entrambi.

La cena arriva alla fine, così mangiate insieme quello che avete preparato. Meze e tzatziki completano il pasto. Il corso si svolge in inglese, tedesco o arabo, quindi la lingua non è un ostacolo né per capire la tecnica né per conoscere la persona che insegna.

Cosa è incluso

• Istruzioni pratiche per preparare il lahmacun.
• cena con il lahmacun preparato più meze e tzatziki.
• tè e snack all’inizio.
• conversazioni sulla cultura siriana, il passato di Omar nel forno e la scena artistica di Vienna.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni5 orari di partenza: il primo alle 15:00, l'ultimo alle 17:00

Prenotabilefino a 1g prima

GruppoFino a 6

Guida dal vivoInglese, tedesco e arabo

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Animali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Lokal Bond

Fa al caso tuo?Prenota questo corso se vuoi imparare un piatto specifico preparandolo tu stesso a casa di qualcuno invece che in una cucina formale, e se ti interessa la cultura e la storia dietro il cibo tanto quanto la tecnica.

Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, tedesco e arabo.

Che cos’è esattamente il lahmacun e cosa contiene?

Il lahmacun è un tradizionale pane piatto mediorientale (chiamato a volte pizza turca) con carne macinata, verdure tritate e erbe come cipolle, aglio, pomodori, peperoni rossi e prezzemolo. Lo prepari da zero durante il corso.

Si mangia quello che si cucina o è solo una lezione?

Alla fine del corso si cena insieme, quindi il lahmacun che hai preparato fa parte del pasto, insieme a meze e tzatziki.

Quanto dura tutta l’esperienza?

Il corso dura tre ore dall’inizio alla fine, inclusa la preparazione pratica, il pasto e il tempo per parlare del passato di Omar e della cultura dietro il cibo.

Dove si trova la casa di Omar a Vienna?

Il corso si svolge nella casa di Omar nel centro di Vienna. Nelle vicinanze ci sono opzioni di trasporto pubblico per raggiungerla.