Corso di cucina mediorientale a Vienna con uno chef siriano

La cucina di un panettiere siriano a Vienna per tre ore, dove si preparano lahmacun e si scambiano conversazioni.

Questo corso di cucina di tre ore a Vienna ti insegna a preparare il lahmacun — un pane piatto mediorientale con carne macinata, verdure e erbe — nella casa di Omar, chef siriano e artista che ha lavorato nel forno di suo padre in Siria e vive a Vienna da dieci anni. Si inizia con tè e snack, si passa alla preparazione pratica e si conclude con la cena insieme; il corso è disponibile in inglese, tedesco o arabo.

L’Esperienza

Omar ti accoglie nella sua casa a Vienna, dove la prima cosa che ricevi è tè e snack — l’ambiente stesso fa capire che non sei in una scuola di cucina ma nella cucina di qualcuno. Da lì si passa subito a preparare il lahmacun, il pane piatto che ha definito il lavoro della sua famiglia in Siria. Ti mostra come stendere carne macinata, cipolle, aglio, pomodori, peperoni rossi e prezzemolo sull’impasto, e lo prepari tu stesso, senza solo guardare una dimostrazione. Le tre ore si alternano tra le sue mani che guidano le tue e le storie legate al lavoro — il suo passato da artista a Vienna, la gastronomia che ha formato la sua famiglia, la cultura orientale che ha formato entrambi.

La cena arriva alla fine, così mangiate insieme quello che avete preparato. Meze e tzatziki completano il pasto. Il corso si svolge in inglese, tedesco o arabo, quindi la lingua non è un ostacolo né per capire la tecnica né per conoscere la persona che insegna.

Cosa è incluso

• Istruzioni pratiche per preparare il lahmacun.
• cena con il lahmacun preparato più meze e tzatziki.
• tè e snack all’inizio.
• conversazioni sulla cultura siriana, il passato di Omar nel forno e la scena artistica di Vienna.

Informazioni pratiche

Animali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Lokal Bond

È questo che fa per te?Prenota questo corso se vuoi imparare un piatto specifico preparandolo tu stesso a casa di qualcuno invece che in una cucina formale, e se ti interessa la cultura e la storia dietro il cibo tanto quanto la tecnica.

Domande frequenti

Che cos’è esattamente il lahmacun e cosa contiene?

Il lahmacun è un tradizionale pane piatto mediorientale — chiamato a volte pizza turca — con carne macinata, verdure tritate e erbe come cipolle, aglio, pomodori, peperoni rossi e prezzemolo. Lo prepari da zero durante il corso.

Si mangia quello che si cucina o è solo una lezione?

Alla fine del corso si cena insieme, quindi il lahmacun che hai preparato fa parte del pasto, insieme a meze e tzatziki.

In che lingua insegna Omar?

Il corso è disponibile in inglese, tedesco o arabo, così puoi scegliere la lingua che preferisci al momento della prenotazione.

Quanto dura tutta l’esperienza?

Il corso dura tre ore dall’inizio alla fine, inclusa la preparazione pratica, il pasto e il tempo per parlare del passato di Omar e della cultura dietro il cibo.

Dove si trova la casa di Omar a Vienna?

Il corso si svolge nella casa di Omar nel centro di Vienna; nelle vicinanze ci sono opzioni di trasporto pubblico per raggiungerla.