Ho Chi Minh-Ville : Balade gourmande avec 12 dégustations et adresses locales

Résumé

Les saveurs de Saigon : ruelles secrètes et délices inoubliables

Partez à la découverte des ruelles cachées de Saigon avec un guide local, en dégustant bánh mì, rouleaux de printemps, grillades, douceurs comme le flan et le gâteau de riz gluant. Entre rires et saveurs inédites, vous vivrez une expérience authentique que peu de visiteurs connaissent. Attendez-vous à repartir le ventre plein et la tête pleine de souvenirs.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est le bruit — les petits tabourets en plastique raclant le trottoir, les scooters qui filaient pendant qu’on s’engouffrait dans une ruelle étroite de Ho Chi Minh-Ville. Notre guide, Linh, nous a fait signe près d’un chariot d’où s’échappait de la vapeur. Elle m’a tendu un paquet enveloppé dans une feuille de bananier. Je n’ai pas retenu le nom (mon vietnamien est nul), mais c’était à la fois collant, sucré et légèrement fumé. Pas ce à quoi je m’attendais pour commencer.

On a goûté douze spécialités différentes pendant cette balade street food — peut-être plus si on compte les gorgées de jus de canne à sucre et de thé glacé au jasmin entre deux bouchées. Linh nous a raconté comment chaque plat s’intègre dans le quotidien ici : bánh mì au petit-déjeuner ou pour les fringales nocturnes, rouleaux de printemps lors des réunions de famille. À un moment, un vieil homme qui grillait des brochettes nous a souri et invité à tester sa sauce piment maison. Ça a failli me faire exploser la tête (dans le bon sens). L’air sentait le charbon de bois, la sauce de poisson et une note florale qui venait d’une fenêtre au-dessus.

J’ai aimé qu’on se balade dans des coins de Saigon que je n’aurais jamais découverts seul — des ruelles où les enfants jouaient à chat autour de nous, des femmes vendant du flan dans des vitrines posées sur des vélos. Un moment suspendu, assis sur ces petits tabourets bleus, en train de manger un gâteau de riz gluant à la banane grillée ; la pluie s’est mise à tomber, mais personne n’a bougé, juste sorti les ponchos que Linh avait prévus au cas où. Elle a ri quand mon pote a essayé de commander une autre bière en vietnamien — il s’est planté, mais il a quand même eu sa bière.

À la fin, je n’avais plus une miette de place, mais j’ai quand même réussi à finir le flan au caramel (doux, frais, juste ce qu’il faut de sucré). Revenir à pied sous les lumières de la ville, le ventre plein, c’était un peu parfait — même si ma chemise a gardé l’odeur de fumée pendant des heures. Je repense encore parfois à ce gâteau de banane grillée, tu vois ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte de la street food et des boissons de Saigon

• Dégustez 12 plats vietnamiens authentiques
• Explorez des ruelles cachées avec un guide local
• Goûtez le célèbre Bánh Mì et les rouleaux de printemps
• Savourez le gâteau de riz gluant à la banane grillée et le flan au caramel
• Rafraîchissez-vous avec du jus de canne, du thé glacé au jasmin ou une bière locale

Questions fréquentes

Combien de plats goûte-t-on lors de cette balade street food à Ho Chi Minh-Ville ?

Vous dégusterez 12 plats vietnamiens authentiques et des boissons pendant la visite.

Y a-t-il une option végétarienne pour cette visite gourmande à Saigon ?

Oui, des options végétariennes sont possibles sur demande préalable, même si le nombre de dégustations peut être un peu réduit.

Les boissons sont-elles incluses dans cette balade street food ?

Oui, toutes les boissons sont comprises, comme le jus de canne à sucre, le thé glacé au jasmin ou la bière locale.

Un guide local accompagne-t-il la balade gourmande à Ho Chi Minh-Ville ?

Oui, un guide local vous emmène dans des ruelles secrètes et vous explique chaque plat en chemin.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer à cette balade street food ?

Les bébés sont acceptés mais doivent être assis sur les genoux d’un adulte ; des sièges spéciaux pour bébés sont disponibles si besoin.

Que se passe-t-il en cas de pluie pendant la visite gourmande à Saigon ?

Un poncho de pluie est fourni pour que vous puissiez continuer à explorer même sous la pluie.

L’assurance accident est-elle incluse dans cette dégustation à Ho Chi Minh-Ville ?

Oui, une assurance accident est comprise pour tous les participants.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend les douze dégustations, ainsi que des boissons comme le jus de canne à sucre ou la bière ; l’assurance accident est aussi incluse. Un poncho est prêt en cas de pluie, et votre guide local s’occupe de tout, y compris de vous faire découvrir des adresses secrètes que vous n’auriez jamais trouvées seul. Les options végétariennes peuvent être organisées sur demande.