Hanoi Old Quarter : Balade & Atelier Café aux Œufs

À la découverte des ruelles du Vieux Quartier, des vieux ponts et du rituel du café aux œufs

Parcourez les ruelles tortueuses du Vieux Quartier avec un guide local, traversez le pont Long Biên au-dessus des trains, visitez une maison patrimoniale figée dans le temps et apprenez à préparer un café aux œufs crémeux dans un café discret. Rires, histoire palpable et saveurs qui restent longtemps en bouche au programme.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte du Vieux Quartier et café aux œufs

• Visite du marché Dong Xuan
• Exploration de la maison patrimoniale Ma May
• Découverte de la seule porte de la citadelle de Thang Long
• Balade sur le pont Long Biên
• Dégustation d’un café aux œufs

L’Expérience

Je ne m’attendais pas à me sentir si petit en me faufilant dans le Vieux Quartier de Hanoi. Les rues sont étroites — parfois il faut se pousser pour laisser passer un scooter — et l’air est un mélange de porc grillé, d’échappements et d’une odeur sucrée que je n’arrivais pas à identifier. Notre guide, Minh, nous a d’abord emmenés au marché Dong Xuan. Il nous a dit que c’est là que sa grand-mère marchande encore le poisson. J’essayais de ne pas trop fixer, mais il se passait tellement de choses : des femmes portant des paniers sur les épaules, des ados criant des prix que je ne comprenais pas. Minh a montré une trace de balle sur un mur datant des combats de 1946 — comme s’il nous indiquait simplement où acheter des nouilles.

Nous sommes ensuite entrés dans la maison patrimoniale Ma May. Il y fait sombre, frais, cette fraîcheur typique des vieilles maisons en pierre. Pas de frigo qui bourdonne, pas de lumière à part celle qui filtre à travers les volets en bois. Minh nous a expliqué comment vivaient les familles avant l’électricité — il a ri en racontant qu’ils utilisaient l’eau de pluie à la place du shampooing. J’ai touché la rampe sculptée, lisse et usée par des années de mains. Puis nous avons pris la direction du pont Long Biên. Le métal vibrait sous nos pas quand un train passait en dessous (j’ai sursauté un peu). Minh a raconté que c’était autrefois le plus long pont d’Indochine — construit par les Français, il rouille maintenant doucement dans l’histoire de Hanoi.

À ce moment-là, mes pieds commençaient à fatiguer et, honnêtement, je rêvais juste d’un endroit calme pour m’asseoir. Nous avons fini dans un tout petit café caché dans une ruelle pour goûter au café aux œufs — la vraie raison pour laquelle j’avais réservé cette balade dans le Vieux Quartier. Le propriétaire nous a montré comment fouetter le jaune d’œuf jusqu’à ce qu’il devienne presque blanc, avant de verser un café noir bien corsé en dessous. C’était à la fois un dessert et un petit-déjeuner — doux et onctueux, mais aussi vif grâce au café. Minh a souri en voyant ma tête après la première gorgée (« ça s’apprivoise », m’a-t-il assuré). Je repense encore parfois à ce goût quand je suis coincé dans les embouteillages chez moi.

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite du Vieux Quartier de Hanoi ?

La visite couvre plusieurs sites clés en une demi-journée, avec des déplacements à pied entre chaque étape.

La préparation du café aux œufs est-elle incluse ?

Oui, vous apprendrez à préparer et déguster le café aux œufs traditionnel de Hanoi pendant la visite.

Les frais d’entrée sont-ils compris ?

Tous les frais d’entrée aux sites touristiques sont inclus dans votre réservation.

Cette visite convient-elle aux enfants ou bébés ?

Les bébés peuvent participer s’ils sont sur les genoux d’un adulte ou en poussette ; la visite est accessible à tous les niveaux.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Aucune prise en charge à l’hôtel n’est prévue ; des transports en commun sont facilement accessibles à proximité.

Quelle langue parle le guide ?

La visite est animée par un guide local anglophone.

Quels sites visiterons-nous ?

Vous découvrirez le marché Dong Xuan, la maison patrimoniale Ma May, le pont Long Biên et d’autres incontournables du Vieux Quartier.

Ce qui est inclus

Votre journée inclut tous les frais d’entrée aux étapes du Vieux Quartier de Hanoi, un guide anglophone qui partage des anecdotes locales inédites, et un atelier pratique pour préparer (et déguster) le café aux œufs avant de replonger dans l’effervescence des rues.