Porto : Balade gourmande avec 9 dégustations & marché du Bolhão

Résumé

Balade gourmande à Porto : marché, petiscos, vins et douceurs

Partez à la découverte des saveurs authentiques de Porto lors de cette balade gourmande de 3h30 : 9 plats différents (petiscos), vins et boissons locales, et une visite guidée du marché du Bolhão. Rires, histoires autour des recettes et une douce fin en souvenir.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est Ana, notre guide, qui nous fait signe près de la tour des Clérigos, un petit sachet de friture à la main. Elle m’en tend un — « goûte ça, c’est un bolinho de bacalhau » — et observe ma réaction quand je croque dedans. Salé, chaud, moelleux à l’intérieur. Elle sourit quand j’essaie de le répéter en portugais (je crois que j’ai un peu raté). L’air frais du matin faisait ressortir une odeur presque métallique sur les pavés de la ville.

On s’est faufilés dans des ruelles étroites en direction du marché du Bolhão, Ana nous montrant des façades en azulejos et racontant comment les poissonniers criaient leurs prix avant l’ère des portables. À l’intérieur, c’était un joyeux bazar : les gens marchandaient, les parfums de fruits se mêlaient à celui du café et d’une pointe de fromage, peut-être ? On s’est arrêtés à un petit stand pour la deuxième dégustation (j’ai perdu le compte après cinq), sirotant un vinho verde pendant qu’un vieux monsieur racontait une blague à Ana que j’ai à moitié comprise, mais qui m’a fait rire quand même. La nourriture ne cessait de défiler — chouriço sur pain croustillant, fromage crémeux avec confiture de figues, un ragoût qui avait ce goût de « comme à la maison » même si ce n’était pas la mienne.

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi vite rassasié ni à apprendre autant sur l’histoire culinaire de Porto juste en dégustant. À un moment, Ana nous a expliqué pourquoi les locaux adorent la francesinha — « ce n’est pas sain », avouait-elle, « mais c’est du bonheur ». Quand on est arrivés au dessert (des pastéis de nata saupoudrés de cannelle), mon jean me serrait un peu, mais je ne pouvais pas m’empêcher de sourire. La dernière gorgée de porto tawny a duré plus longtemps que prévu. Je repense encore à cette vue depuis la tour des Clérigos — les toits de la ville sous un ciel gris, tout le monde ralentissant enfin le rythme.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation gourmande et visite du marché à Porto

• Découverte de l’église et de la tour des Clérigos
• Exploration du marché du Bolhão
• Dégustation de plats accompagnés de vins portugais

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans la balade gourmande à Porto ?

Le tour comprend au moins 9 portions de plats différents ainsi que 5 boissons locales.

La visite du marché du Bolhão est-elle incluse ?

Oui, la balade passe par le marché du Bolhão où vous dégusterez des spécialités accompagnées de vins portugais.

Le déjeuner est-il inclus dans cette balade gourmande ?

Plusieurs dégustations sont proposées, ce qui équivaut à un repas, mais il n’y a pas de déjeuner assis.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Non, cette balade ne propose pas d’options végétariennes.

Combien de temps dure la balade gourmande à Porto ?

La visite dure environ 3 heures 30 minutes.

Quelle est la taille maximale du groupe ?

Le groupe est limité à 10 personnes pour une expérience plus intime.

Les boissons alcoolisées sont-elles incluses ?

Oui, les dégustations incluent des boissons alcoolisées comme le vin, réservées aux plus de 18 ans.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Les enfants sont acceptés s’ils sont accompagnés d’un adulte ; des sièges pour bébés sont disponibles si besoin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des balades guidées dans le centre de Porto, avec la tour des Clérigos et le marché animé du Bolhão, au moins neuf généreuses dégustations de petiscos portugais, cinq boissons locales dont vin, café ou thé, et une douceur pour finir — le tout avec un guide local qui fait vivre chaque bouchée.