Porto : Dégustation de Porto et spécialités locales avec Francesinha

Dans la plus vieille cave de porto de Porto, la clé en main

Vous commencez au sommet d’une colline avec une pâtisserie sucrée et un espresso, puis descendez dans la plus vieille cave de porto de Porto avec la clé en main pour une dégustation de quatre vins. Ensuite, vous découvrez des adresses gourmandes du quartier — accras de morue, riz à la tomate, le fameux sandwich Francesinha — tous accompagnés de vins ou bières locales. Un guide connaisseur vous accompagne tout au long, et à la fin, vous avez savouré sept boissons et goûté la cuisine qui fait rester les habitants. Réservez au moins à deux et signalez vos besoins alimentaires à la réservation.

Itinéraire étape par étape

• Départ au point de vue du Jardim do Morro
• Dégustation d’un Bishop et espresso
• Ouverture de la salle des millésimes à la Real Companhia Velha
• Dégustation de quatre portos
• Dégustation d’accras de morue et riz à la tomate
• Essai du sandwich Francesinha avec bière Super Bock
• Passage devant l’art de rue de Bordalo II

L’Expérience

« Nous avons la clé de la salle des millésimes », nous a dit le guide devant la Real Companhia Velha, et cette phrase a tout changé dans l’ambiance de la matinée. Ici, pas de visite derrière une vitre ou en suivant une corde — on descend vraiment dans cette cave centenaire, on ouvre la porte où la plus ancienne maison portugaise de porto garde ses bouteilles les plus rares. La dégustation qui suit propose quatre vins : blanc, rosé, ruby et tawny, chacun révélant les années passées en fût de chêne. Ce genre d’expérience vous fait comprendre pourquoi Porto attire autant de visiteurs.

La journée commence un peu plus tôt, au Jardim do Morro à Vila Nova de Gaia, un parc perché sur une colline d’où la ville entière s’étale devant vous, traversée par le Douro. Le petit-déjeuner ? Un Bishop — une pâtisserie feuilletée à la crème d’œuf sucrée et noix de coco râpée — accompagné d’un espresso bien corsé qui vous réveille vraiment. Ensuite, la balade gourmande traverse le quartier, s’arrêtant dans des adresses discrètes. La Mercearia do Bernardino en fait partie : accras de morue, riz à la tomate, un verre de vin blanc, un repas qui semble tout droit sorti du carnet de recettes d’une grand-mère. Puis vient la Francesinha, le sandwich mythique de Porto, avec ses couches de charcuteries, steak, fromage fondu, le tout noyé dans une sauce tomate à la bière qui semble improbable mais fonctionne à merveille. Une bière Super Bock à côté, et vous comprenez pourquoi les locaux en raffolent comme d’un rite sacré.

Entre les pauses gourmandes, le guide attire votre attention sur des détails — l’art de rue de Bordalo II, où des matériaux recyclés prennent vie en sculptures animales géantes et colorées, qui vous décrochent un sourire. Le rythme n’est jamais pressé. On déguste au fil de la visite, avec au total sept boissons : porto, vins locaux, bière portugaise, toujours en accord avec ce que vous mangez. Le guide parle anglais et connaît le quartier comme sa poche — quel restaurateur est pointilleux sur son riz à la tomate, quel caviste est là depuis trente ans. Ce genre de savoir-faire ne s’acquiert qu’en vivant vraiment sur place.

Le minimum est de deux participants, et si vous avez des besoins alimentaires — végétarien, sans gluten, ou autres — vous pouvez prévenir par mail ou ajouter une note lors de la réservation, ils s’adaptent. Les enfants de moins de 4 ans participent gratuitement mais sans repas ; à partir de 4 ans, ils ont un billet avec dégustations. La visite se fait à pied dans Vila Nova de Gaia, accessible pour la plupart des niveaux de forme, et les poussettes sont les bienvenues. Les transports en commun sont proches pour le retour si vous préférez.

Ce qui est inclus

• Accès exclusif à la Real Companhia Velha, la plus ancienne cave de porto du Portugal, avec la clé de la salle des millésimes et dégustation de quatre portos.
• Guide anglophone passionné qui partage ses astuces du quartier.
• Sept dégustations sur la matinée : un Bishop et espresso au Jardim do Morro, accras de morue et riz à la tomate à la Mercearia do Bernardino, sandwich Francesinha avec bière Super Bock, vins locaux et autres portos.
• Arrêts dans des adresses authentiques et boutiques cachées, avec vue sur l’art de rue de Bordalo II.
• Adaptations alimentaires possibles sur demande.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Eating Europe Food Tours Porto

Est-ce fait pour vous ?Réservez cette visite si vous voulez déguster le porto là où il vieillit vraiment, et goûter la cuisine locale choisie par un guide qui connaît chaque restaurateur et sa spécialité. Le petit groupe et l’itinéraire fixé vous permettent de profiter sans stress, le guide s’occupe de tout, des arrêts aux accords mets-vins.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

326 avis vérifiés de voyageurs

5 ★320

4 ★6

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Qu’est-ce qu’une Francesinha exactement ?

Le sandwich emblématique de Porto : des couches de charcuteries, steak, fromage fondu, nappées d’une sauce tomate à la bière riche et savoureuse. On la déguste souvent avec une bière à côté.

Est-ce que je goûte les plus vieux portos de la cave ?

Vous dégustez quatre portos — blanc, rosé, ruby et tawny — de la Real Companhia Velha, la plus ancienne maison portugaise de porto. La salle des millésimes est centenaire, mais les bouteilles varient selon les disponibilités.

Combien de temps dure la visite ?

L’itinéraire ne précise pas la durée exacte, mais avec plusieurs arrêts gourmands, la visite de la cave et la balade dans le quartier, comptez une matinée complète ou un début d’après-midi.

Puis-je venir avec mon jeune enfant ?

Les enfants de moins de 4 ans participent gratuitement sans repas. À partir de 4 ans, ils ont un billet avec dégustations incluses. Les poussettes sont acceptées.

Et si je suis végétarien ou allergique ?

Envoyez un mail ou ajoutez une note à la réservation pour vos besoins végétariens ou sans gluten, ils feront au mieux pour vous accommoder. En cas d’allergies sévères, cette visite n’est pas recommandée à cause des cuisines partagées.

Est-ce une visite en grand groupe ?

Non, le minimum est 2 participants. La visite se fait en petit groupe avec un guide anglophone qui connaît parfaitement le quartier.

Quelles boissons sont incluses ?

Sept boissons au total : quatre portos dans la cave, vins locaux, et bière portugaise, toutes en accord avec les plats dégustés.

Faut-il être en forme pour cette visite ?

La visite convient à tous les niveaux. Vous marchez dans Vila Nova de Gaia entre les arrêts, sans effort physique intense ni montée difficile.

Que se passe-t-il en cas de mauvais temps ?

L’itinéraire ne mentionne pas de plan B. Contactez l’organisateur si vous avez un doute sur la météo à une date précise.

Puis-je faire cette visite seul ?

Le minimum est 2 participants. Si vous voyagez seul, contactez-les pour voir si vous pouvez rejoindre un groupe ou reprogrammer.