Mexico City : Cours de cuisine mexicaine et cocktails au mezcal

Résumé

Atelier pratique de cuisine mexicaine et cocktails au mezcal en plein cœur de CDMX

Enfilez votre tablier dans une cuisine animée de Mexico, apprenez les recettes mexicaines classiques avec une chef locale qui vous livre ses secrets de famille. Préparez des cocktails au mezcal avec des fruits frais (et riez de vos essais), puis partagez un repas qui ressemble plus à un dîner entre amis qu’à un cours. Vous repartirez avec de nouvelles compétences — et sûrement du piment sous les ongles.

Comment est l’expérience ?

« Vous voulez vraiment qu’on coupe les piments aussi fin ? » ai-je lancé, couteau en main, tandis que notre chef — Mariana — souriait en acquiesçant. La cuisine embaumait les tomates rôties et une odeur piquante que je n’arrivais pas à identifier (c’était de l’épazote). Nous étions six autour de la table, manches retroussées, un peu stressés à l’idée de brûler les tortillas. Ce n’était pas un cours formel, plutôt comme si une amie nous partageait ses recettes de famille — Mariana racontait des anecdotes sur la salsa de sa grand-mère pendant que nos guisados mijotaient sur le feu. Je n’ai pas pu m’empêcher de goûter en douce.

La partie cocktails au mezcal est arrivée une fois le plus gros du découpage et du remuage terminé. Je n’avais jamais essayé d’en préparer un — mon premier essai était franchement moche mais bien meilleur que prévu. Citron vert frais, mezcal fumé, une pointe de sel pimenté sur les doigts. Quelqu’un a plaisanté sur le « courage liquide » nécessaire pour prononcer tous les ingrédients ; Mariana a ri et a versé un autre verre. La lumière dehors devenait plus douce quand on s’est installés pour manger ensemble, en se passant les assiettes et en échangeant nos histoires d’où l’on venait. Je ne pensais pas me sentir aussi chez moi dans la cuisine de quelqu’un d’autre.

À la fin, j’avais de la farine sur le jean et trois recettes de cocktails griffonnées dans mon téléphone (je repense encore à ce sorbet). Si vous cherchez un cours de cuisine mexicaine à Mexico qui soit authentique, décontracté et avec de vrais cocktails locaux, c’est ici qu’il faut venir. Et tout est fourni, ingrédients et ustensiles, vous n’avez qu’à venir le ventre vide.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine mexicaine et cocktails

• Rejoignez le cours avec une chef experte
• Apprenez à préparer salsas mexicaines et tortillas
• Cuisinez des guisados traditionnels
• Réalisez des sorbets variés pour le dessert
• Découvrez les techniques de préparation de cocktails au mezcal
• Créez des cocktails classiques et innovants

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine mexicaine convient-il aux débutants ?

Oui, débutants comme cuisiniers expérimentés sont les bienvenus — la chef guide tout le monde pas à pas.

Y a-t-il des options végétariennes dans ce cours à Mexico ?

Oui, des options végétariennes sont possibles si vous le précisez lors de la réservation.

L’expérience inclut-elle la préparation de cocktails au mezcal ?

Oui, vous apprendrez à réaliser trois cocktails originaux à base de mezcal avec des ingrédients frais.

Tous les ingrédients sont-ils fournis pendant le cours ?

Oui, tous les ingrédients authentiques sont inclus — vous n’avez rien à apporter.

Y a-t-il un chef ou guide anglophone ?

Oui, la chef parle anglais et explique chaque étape clairement.

Les bébés ou enfants peuvent-ils participer au cours ?

Les bébés en poussette sont acceptés ; des sièges adaptés sont disponibles.

Où se déroule le cours de cuisine à Mexico ?

L’adresse exacte est communiquée après réservation ; le lieu est central et accessible en transports en commun.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients frais locaux pour plats et cocktails, des ustensiles faciles à utiliser sur place, l’accompagnement d’une chef anglophone experte pendant l’atelier pratique, ainsi que trois recettes uniques de cocktails au mezcal à tester — et bien sûr, vous dégusterez tout ce que vous aurez préparé avant de repartir explorer Mexico.