Mexico City : marchés de street food et atelier de salsa maison

Résumé

Les fresques, saveurs des marchés et traditions de salsa à Mexico City

Parcourez les rues animées de Mexico City avec un guide local, dégustez tamales et tacos dans deux marchés hauts en couleur avant d’apprendre à préparer une vraie salsa mexicaine chez une famille accueillante. Rires autour d’un repas maison, fresques vibrantes à portée de main, et souvenirs qui restent longtemps — comme le goût des tortillas chaudes ou la sensation du métro pour la première fois.

Comment est l’expérience ?

On s’est glissés sous le auvent du marché Abelardo Rodriguez, esquivant un homme qui portait des caisses de mangues sur l’épaule. Les murs ici sont couverts de fresques — pas juste une ou deux, mais de véritables histoires peintes sur le plâtre. Notre guide, Ana, s’est arrêtée devant une œuvre fanée de Diego Rivera et nous a raconté comment les artistes cachaient des petites blagues dans les coins. Je levais encore les yeux quand elle m’a tendu un tamal fumant enveloppé dans une feuille de maïs. C’était tendre et terreux — je me suis presque brûlé la langue, mais peu importe. L’odeur de la masa mêlée à un léger parfum de savon venant d’un stand voisin. Une fleuriste nous a fait un clin d’œil en passant — on aurait dit qu’elle connaissait un secret sur la journée à venir.

Ana nous a guidés dans des ruelles jusqu’au métro — honnêtement, j’étais un peu stressé à l’idée de le prendre, mais elle a rendu ça simple. Le train secouait dans les tunnels pendant que des vendeurs montaient à bord pour proposer bonbons et chargeurs de téléphone. On est descendus près du Mercado Jamaica et on est tombés dans un mur de couleurs et de parfums : lys, soucis, seaux de roses plus hauts que moi. Quelqu’un a fait passer des tranches d’ananas saupoudrées de piment ; doux puis piquant sur la langue. On a goûté des tacos ensuite (ceux qu’on mange debout pour éviter de faire tomber la salsa partout) et du tepache, un peu trop pétillant mais qui avait le goût de l’été.

La dernière étape était une petite boutique familiale cachée derrière des piles de pots en terre cuite. Le fils du propriétaire nous a montré comment moudre les piments pour la salsa avec un molcajete en pierre — mes bras étaient bien faibles à côté des siens ! Il a rigolé quand j’ai essayé de prononcer « molcajete » correctement (j’ai clairement massacré le mot). On s’est tous entassés autour de leur table de cuisine, tartinant la salsa sur des chips encore chaudes de la poêle. Il y avait quelque chose dans cette invitation, une chaleur simple et sincère, pas du tout forcée. Je repense souvent à ce moment-là quand je mange des chips tout simples chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte des marchés et atelier salsa

• Visite du marché Abelardo Rodriguez
• Dégustation de tamales et atole
• Trajet en métro jusqu’au marché aux fleurs
• Essai de tacos, tepache et fruits
• Visite d’une famille pour un cours de salsa

Questions fréquentes

Combien de marche y a-t-il dans cette visite street food à Mexico City ?

Cette visite couvre environ 6 km à travers marchés et rues animées ; ça peut être fatigant si vous n’êtes pas habitué à marcher longtemps.

Y a-t-il des options végétariennes ou sans gluten dans ce tour culinaire à Mexico City ?

Oui, des options végétariennes, sans gluten ou sans lactose sont possibles si vous prévenez au moins 24h avant la visite.

Est-ce que le tour inclut des trajets en transport en commun ?

Oui, vous prendrez le métro de Mexico City durant l’expérience, votre guide vous aidera à vous repérer.

Le déjeuner est-il inclus dans cette visite des marchés et atelier salsa ?

Vous dégusterez plusieurs spécialités de street food comme tacos et tamales, ainsi que des boissons comme l’atole et le tepache, tout est inclus.

Que faut-il porter pour cette visite des marchés à Mexico City ?

Habillez-vous simplement : pantalon long ou jean et t-shirt, car vous visiterez des quartiers peu touristiques ; prévoyez un imperméable en saison des pluies.

Peut-on prendre des photos pendant la visite des marchés ?

Vous pouvez apporter un petit appareil photo pour prendre des clichés ; le matériel professionnel volumineux n’est pas adapté.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée à pied dans le Centro Histórico avec dégustations de classiques mexicains comme tacos et tamales (et boissons traditionnelles), des trajets en transport en commun à travers différents quartiers, des visites au Mercado Melchor Muzquiz et au marché aux fleurs de Mercado Jamaica, un atelier interactif de salsa avec une famille locale, et de nombreuses occasions d’échanger avec les habitants avant de revenir à pied.