Casablanca : Atelier cuisine marocaine et essayage de caftans chez l’habitant

Résumé

Apprenez à cuisiner marocain chez l’habitant à Casablanca et essayez les caftans

Plongez dans une vraie cuisine familiale à Casablanca pour un atelier cuisine marocaine authentique — du roulage du couscous à la main au thé à la menthe en échangeant des anecdotes. Essayez des caftans traditionnels, riez de vos maladresses, et savourez un repas sur des coussins. Vous repartirez repu (et peut-être encore parfumé à la cannelle), avec des recettes et des souvenirs qui resteront bien plus longtemps qu’un simple souvenir.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi vite comme chez moi en entrant dans leur appartement à Casablanca — ce n’est pas tous les jours qu’une mère et sa fille vous accueillent dans leur cuisine avec autant d’enthousiasme. Une odeur chaleureuse d’épices (cumin ? cannelle ?) flottait dans l’air, et j’entendais la bouilloire siffler avant même d’avoir enlevé mes chaussures. Notre hôtesse, Leila, m’a tout de suite tendu un verre de thé à la menthe — chaud, sucré, avec ce parfum frais qui réveille instantanément. Sa mère, elle, m’a offert un petit plateau de biscuits comme si c’était la chose la plus naturelle du monde.

On a commencé à couper les légumes pour préparer ensemble le zaalouk et la taktouka autour de la grande table. Leila m’a montré comment sa grand-mère lui avait appris à rouler le couscous entre les paumes (“pas trop fort sinon ça durcit”, m’a-t-elle expliqué). C’était un peu le bazar — de la farine partout — mais ça ne dérangeait personne. À un moment, j’ai essayé de prononcer “msamen” correctement et elles ont éclaté de rire ; apparemment mon accent est désespéré. La cuisine était animée mais détendue, la radio jouait doucement en fond et le soleil filtrait à travers les rideaux en dentelle. Je piquais des petites bouchées quand personne ne regardait (la salade de tomates était fraîche et acidulée, parfaite avec toutes ces épices chaudes).

Une fois tout mis à mijoter, Leila a sorti de magnifiques caftans et nous a aidés à les enfiler. Les tissus étaient plus lourds que ce que j’imaginais — doux mais structurés — et sa mère a ajusté la ceinture avec des gestes rapides comme si elle le faisait depuis toujours. On a pris des photos ensemble, un peu gênés au début, puis complètement délirants. Le déjeuner s’est fait assis en tailleur sur des coussins au sol ; honnêtement, j’ai perdu la notion du temps. Elles nous ont offert des petits sachets d’épices à emporter (je les sens encore dans ma valise), ainsi qu’un e-book de recettes pour que je puisse essayer de ne pas tout rater une fois rentré chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine marocaine et immersion culturelle

• Arrivée chez l’habitant à Casablanca
• Dégustation de thé à la menthe et biscuits traditionnels
• Choix des plats marocains à cuisiner
• Préparation des plats avec accompagnement
• Essayage de vêtements traditionnels marocains
• Repas partagé tous ensemble
• Remise de cadeaux locaux à emporter

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine marocaine convient-il aux végétariens ?

Oui, les végétariens et vegans sont les bienvenus.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Chez une famille locale, dans un appartement à Casablanca.

Peut-on essayer des vêtements traditionnels marocains ?

Oui, vous pourrez enfiler des caftans ou takchitas pendant l’atelier.

Les enfants ou bébés sont-ils acceptés ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; des sièges adaptés sont disponibles.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones sont accessibles aux fauteuils roulants.

Quels plats allons-nous cuisiner ?

Vous préparerez tajine, couscous, pastilla, ainsi que des salades et pâtisseries marocaines.

Le transport est-il inclus ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel, mais les transports en commun sont proches.

Recevons-nous quelque chose à emporter ?

Oui, des cadeaux locaux et un e-book de recettes marocaines vous seront remis.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un thé à la menthe maison accompagné de biscuits traditionnels à l’arrivée, la préparation guidée de plats classiques comme tajine ou couscous dans la cuisine familiale à Casablanca, deux salades différentes, des mocktails frais, des crêpes marocaines (msamen), des pâtisseries en dessert, de l’eau en bouteille tout au long de l’expérience, un e-book de recettes pour continuer chez vous, des vêtements marocains authentiques à essayer pour des photos, et des cadeaux locaux à emporter.