Cours privé de risotto à Milan avec un chef local

Préparez le risotto comme les locaux, puis dégustez-le

Un cours privé de risotto de trois heures à Milan animé par Niccolò et Francesca, un couple local qui cuisine selon la tradition familiale. Vous préparerez un risotto (milanais, aux champignons, aux fruits de mer ou de saison) selon la période de l'année, puis vous dînerez avec du vin, des antipasti italiens et un dessert. La recette et un ustensile de cuisine sont à emporter.

L’expérience

Vous arrivez à l'appartement dans le quartier résidentiel de Cenisio, situé entre les zones touristiques de Garibaldi et Arco della Pace. Niccolò et Francesca vous accueillent et vous expliquent les bases du risotto : un plat lombard qui semble simple mais qui s'adapte aux saisons, aux ingrédients et aux techniques modernes comme peu de plats italiens. Le programme change selon la saison : en automne et hiver, vous ferez peut-être un risotto milanais au safran, un risotto aux champignons ou une version poire et gorgonzola. Au printemps et en été, l'accent est mis sur le risotto aux fruits de mer ou celui aux légumes de saison avec une sauce à la crème de Franciacorta.

Vous cuisinez avec eux pendant les trois heures complètes, apprenant les gestes et le timing qui distinguent le risotto d'une soupe de riz. Niccolò a grandi en cuisinant avec son grand-père en Toscane puis s'est formé auprès de son père, chef professionnel. Francesca apporte aussi son savoir-faire. Ils partagent non seulement la technique mais aussi les raisons de chaque étape : pourquoi remuer, quand ajouter le bouillon, comment savoir quand c'est prêt. À la fin, ils vous donnent la recette écrite pour que vous puissiez la refaire chez vous.

Le dîner se prend à table : antipasti italiens (bruschette), le risotto que vous avez préparé, et un choix entre tiramisu ou muffin au chocolat avec cannelle et crème. Le vin est inclus tout au long du cours et du dîner, et les hôtes vous expliquent ce que vous buvez. Vous repartez avec la recette, un ustensile de cuisine en souvenir, et la mémoire musculaire du vrai risotto.

Ce qui est inclus

• Cours de cuisine privé de trois heures avec Niccolò et Francesca.
• apprentissage d’un risotto de saison.
• antipasti italiens et dessert.
• vin pendant le cours et le dîner.
• recette écrite.
• ustensile de cuisine souvenir.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 19:00

Réservablejusqu'à 2j avant

ÂgesAdulte (8 ans et plus) · Moins de 8 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais, espagnol et français

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximité

Proposé par eatwith

Est-ce fait pour vous ?Trois heures suffisent pour apprendre le risotto correctement tout en laissant votre matinée ou début de soirée libre. Réservez si vous avez un après-midi libre et préférez cuisiner et manger plutôt que visiter, ou si vous arrivez à Milan avec quelques heures avant un dîner ailleurs en ville.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, espagnol et français.

Quel risotto vais-je apprendre à faire ?

Le risotto dépend de la saison. Les cours d'automne et d'hiver couvrent le risotto milanais au safran, le risotto aux champignons ou poire et gorgonzola. Au printemps et en été, l'accent est mis sur le risotto aux fruits de mer ou aux légumes de saison avec sauce à la crème de Franciacorta. Vous et les hôtes pouvez choisir celui qui vous intéresse.

Faut-il avoir de l'expérience en cuisine pour participer ?

Non. Niccolò et Francesca enseignent depuis le début, et le cours est conçu pour que vous appreniez en cuisinant avec eux pendant les trois heures. Ils expliquent les raisons de chaque étape, pas seulement les gestes.

Le vin est-il inclus, et qu’en est-il des restrictions alimentaires ?

Le vin est inclus pendant tout le cours et le dîner. Si vous avez des allergies ou un régime spécial, prévenez les hôtes lors de la réservation pour qu'ils adaptent le menu et les ingrédients.

Que se passe-t-il après la cuisine ?

Vous vous asseyez ensemble pour manger le risotto que vous avez préparé, avec des antipasti italiens, du vin et un dessert. Les hôtes vous donnent la recette écrite et un ustensile de cuisine à emporter pour refaire le plat plus tard.

Comment rejoindre le quartier Cenisio depuis le centre de Milan ?

Cenisio est un quartier résidentiel au nord de Milan, accessible en transports en commun. L'appartement est accessible aux fauteuils roulants, tout comme les options de transport dans le quartier si vous en avez besoin.