Chianti cours de pâtes et glace : Préparez-les de A à Z

Façonnez tagliatelles et raviolis à la main, puis préparez une glace onctueuse en un après-midi

Un cours pratique de 3 heures en Chianti où vous préparez des pâtes fraîches à partir de pâte crue et une glace italienne végétarienne de A à Z. Le cours commence par l’histoire et les techniques des deux savoir-faire, puis se poursuit en cuisine pour façonner les pâtes à la main et à la machine et équilibrer les ingrédients de la glace, avant de finir par la dégustation et la remise d’un certificat et des recettes à emporter.

L’expérience

Le cours débute par une partie théorique où un chef expert explique les formes, pâtes et garnitures qui définissent les pâtes italiennes fraîches, puis les techniques pour préparer la glace avec lait, crème, sucres et fruits de saison. Vous comprendrez pourquoi les proportions sont importantes et pourquoi la meilleure glace n’a rien à voir avec celle d’une machine. Ensuite, place à la cuisine.

Dans la partie pratique, vous pétrissez la pâte à pâtes à la main et utilisez une machine à pâtes pour l’étaler finement, puis façonnez tagliatelles et raviolis avec des garnitures de saison. En même temps, vous choisissez et équilibrez les ingrédients pour la glace, apprenant à superposer les saveurs pour que chaque cuillerée soit nette et fraîche. Le tablier et tout le matériel professionnel sont fournis. Vous ne regardez pas une démonstration, vous faites le travail.

À la fin, vous dégustez ce que vous avez préparé avec un déjeuner ou dîner (selon l’horaire choisi) et de l’eau en bouteille. Vous repartez avec un certificat de participation, les recettes imprimées, et la mémoire musculaire pour refaire tout cela chez vous.

Ce qui est inclus

• Déjeuner ou dîner selon l’horaire du cours.
• eau en bouteille.
• boissons alcoolisées.
• tablier.
• matériel professionnel de cuisine.
• certificat de participation.
• recettes envoyées après le cours.

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDéparts à 10:30 et 16:30Dernier départ de la saison : 31 déc.

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (6 à 11 ans) · Bébé (moins de 6 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 10

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptés

Proposé par SiChef - Cooking Experience

Est-ce fait pour vous ?L’engagement de 3 heures s’intègre dans une matinée ou un après-midi en Chianti sans prendre toute la journée, vous laissant le temps de visiter un domaine viticole ou d’explorer la région avant ou après. Le cours est pratique du début à la fin (vous préparez vous-même les pâtes et la glace, pas seulement en spectateur). Il convient donc à tous ceux qui veulent apprendre en faisant plutôt qu’en regardant.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

1 avis vérifié de voyageur

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (6 à 11 ans) ; Bébé (moins de 6 ans) : gratuit.

Puis-je suivre ce cours si je n’ai jamais cuisiné de pâtes ?

Oui. Le cours est ouvert aux passionnés de cuisine de tous niveaux, et le chef enseigne les techniques depuis le début (pétrissage, étalage, façonnage), ainsi les débutants et les cuisiniers expérimentés suivent les mêmes étapes ensemble.

Que prépare-t-on et mange-t-on exactement dans ce cours ?

Vous préparez des pâtes fraîches assaisonnées avec des ingrédients de saison et une glace végétarienne à base de fruits de saison. Les deux sont faits par vous pendant le cours, puis servis en déjeuner ou dîner selon l’horaire, avec de l’eau en bouteille.

Combien de temps dure le cours ?

Le cours dure 3 heures au total, incluant la partie théorique, la cuisine pratique et le repas à la fin. Cela laisse du temps pour d’autres activités avant ou après dans la journée.

Est-ce que je reçois les recettes pour les refaire chez moi ?

Oui. Après la fin du cours, les recettes vous sont envoyées pour que vous puissiez reproduire les plats chez vous avec les techniques apprises.