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Alicante : Cours de Paella & Sangria avec Visite du Marché Central

★★★★★★★★★★ 4,86 (138 avis) 92% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteTrès demandé

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Durée3h30

GroupeJusqu'à 16

LanguesEN · ES

Bon sur mobileAccepté

Apprenez à cuisiner la paella de A à Z après une balade au marché d’Alicante

Accompagnez un guide local au Mercado Central d’Alicante, choisissez vos ingrédients frais pour une paella, puis cuisinez aux côtés d’un chef professionnel dans une vraie cuisine de restaurant. Dégustez sangria maison et tapas en apprenant chaque étape — une expérience conviviale, vivante et pleine de petites surprises qui resteront longtemps en mémoire.

3h30

Itinéraire étape par étape

Visite du marché et cours de paella

Découverte des étals du Mercado Central
Rencontre avec les producteurs locaux
Initiation aux ingrédients méditerranéens
Choix des ingrédients pour la paella
Entrée dans la cuisine d’un restaurant local
Préparation du bouillon et de la salmorreta
Cuisson de la paella de A à Z
Réalisation de la sangria fraîche
Dégustation de tapas pendant la cuisson
Repas de paella et sangria maison

L’Expérience

J’ai failli être en retard, happé par l’odeur des oranges devant le Mercado Central — honnêtement, je n’avais jamais vu autant de variétés de tomates au même endroit. Notre guide, Carmen, nous a fait signe avec un grand sourire et a commencé à discuter avec le vendeur d’olives comme s’ils se connaissaient depuis toujours (peut-être que c’est le cas). Elle nous a fait goûter un morceau de fromage dont je rêve encore. Le marché était bruyant mais chaleureux, plein de conversations et de cliquetis de pièces, et j’ai bafouillé en espagnol pour commander du safran. Carmen a juste ri et m’a aidé.

On a descendu une petite ruelle avec nos sacs jusqu’à un restaurant où la cuisine était ouverte — on voyait même des locaux déjeuner au bar. Le chef, Luis, m’a tendu un tablier qui sentait légèrement le paprika. Il nous a montré comment préparer la salmorreta pour la base de la paella ; la mienne était un peu grumeleuse mais ça n’a dérangé personne. Pendant que ça mijotait, on a fait de la sangria (j’ai peut-être un peu trop chargé en fruits) et grignoté des toasts aux anchois et des amandes épicées. Quelqu’un a demandé s’il y avait des options végétariennes, et Luis a répondu sans hésiter — il a simplement remplacé les fruits de mer par des artichauts, comme si de rien n’était.

Le déjeuner était joyeusement animé — les assiettes circulaient, la paella se partageait directement à la poêle. C’était fumé et généreux, rien à voir avec ce que j’avais goûté chez moi. Il y a eu un moment de silence après la première bouchée, puis quelqu’un a plaisanté sur son riz un peu brûlé et on a tous éclaté de rire. Je suis reparti avec les recettes dans mon sac et les mains parfumées à l’ail. Je n’arrive toujours pas à prononcer “salmorreta” correctement, mais je persiste.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une balade guidée dans le Mercado Central d’Alicante pour choisir des produits frais, un atelier pratique pour cuisiner une paella traditionnelle (fruits de mer, viande ou végétarienne) avec un chef professionnel dans une vraie cuisine de restaurant — pas un lieu touristique — ainsi que la préparation de sangria maison et la dégustation de tapas locales. Tout le matériel, les tabliers et les recettes sont fournis pour que vous puissiez cuisiner chez vous ensuite.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Free Walking Tours Alicante