Espagne » Alicante | 🏛 Tapas

Alicante : Atelier Paella, Tapas & Balade au Marché

★★★★★★★★★★ 4,99 (716 avis) 99% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteTrès demandé

1/14

Durée3h30

GroupeJusqu'à 16

LanguesEN · ES

Bon sur mobileAccepté

Paella de A à Z au cœur du marché d’Alicante avec les astuces du chef

Partez à la découverte du marché animé d’Alicante avec un guide local, choisissez ensemble les ingrédients frais, puis retroussez vos manches pour un atelier paella avec un vrai chef. Dégustez vins locaux, riez autour de tapas maison, et repartez avec des recettes (et peut-être de nouveaux amis) à refaire chez vous.

3h30

Itinéraire étape par étape

Visite du marché et atelier paella

Découverte du marché local pour sélectionner les ingrédients frais
Initiation à l’histoire de la cuisine méditerranéenne
Atelier pratique de préparation de paella
Dégustation de tapas traditionnelles accompagnées de boissons locales
Partage du repas de paella maison avec le groupe

L’Expérience

À peine entrés dans le Mercado Central, une odeur m’a frappé — tomates, pain frais, quelque chose de piquant et vert que je n’arrivais pas à identifier. Notre guide, Marta, nous a entraînés vers un étal où le vendeur tranchait du jamón avec un geste lent et précis. Elle plaisantait sur les débats sans fin des locaux pour savoir quelle huile d’olive est la meilleure (je n’ai toujours pas fait la différence). L’ambiance était électrique — des vieux hommes disputant de foot près des poivrons, un enfant tirant la manche de sa mère pour avoir des bonbons. On avait l’impression d’avoir interrompu la routine matinale de quelqu’un d’autre.

Je dois avouer que j’étais un peu stressé à l’idée de faire une paella — ma seule expérience avant ça, c’était de brûler du riz chez moi. Mais Luis, notre chef, a rendu ça simple. Il m’a tendu une tomate à râper (j’en ai mis partout) et m’a expliqué pourquoi le safran coûte ici plus cher que de l’or. On sirotait du vin en coupant les poivrons ; quelqu’un a essayé de prononcer « cebolla » correctement et tout le monde a éclaté de rire. La cuisine sentait l’ail et l’air marin quand on a commencé à superposer les ingrédients dans la poêle. Il y a quelque chose de très apaisant à remuer le riz pendant que les histoires fusent en deux langues.

Le déjeuner, c’était juste nous tous serrés autour d’une grande table, partageant tapas et paellas un peu imparfaites (la mienne avait un coin croustillant, mais ça n’a dérangé personne). La sangría coulait à flots ; un Danois en redemandait. Luis nous a confié l’astuce de sa grand-mère pour un socarrat bien croustillant — il a fait un clin d’œil sans tout dévoiler. Je suis reparti rassasié, mais aussi fier — comme si j’avais vraiment fait partie d’Alicante, le temps d’un après-midi. Sortir au soleil après ce repas avait une saveur différente.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une balade guidée dans le marché principal d’Alicante pour choisir les ingrédients avec votre groupe et guide.
tous les produits nécessaires pour l’atelier paella pratique.
tapas traditionnelles.
vins locaux ou sangría et autres boissons.
recettes à emporter.
accompagnement d’un chef parlant anglais ou espagnol.
et des options viande, fruits de mer ou végétariennes — le tout dans une ambiance conviviale avant de repartir explorer Alicante.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par Alicante Tasting Club