Alicante: Clase de Paella, Tapas y Tour por el Mercado Central

Resumen

Paella desde cero en el vibrante Mercado Central de Alicante con consejos de chef

Recorrerás el bullicioso Mercado Central de Alicante con una guía local, elegirás ingredientes frescos junto a los vendedores y luego te pondrás manos a la obra en una clase práctica de paella con un chef profesional. Prueba vinos locales, ríe con tapas caseras y llévate recetas (y quizás nuevos amigos) para repetir la experiencia en casa.

¿Cómo es la experiencia?

Apenas entramos al Mercado Central, el aroma me envolvió — tomates, pan fresco, y algo verde y picante que no lograba identificar. Nuestra guía, Marta, nos llamó hacia un puesto donde el vendedor cortaba jamón con un ritmo pausado y experto. Bromeó sobre cómo hasta los locales discuten cuál es el mejor aceite de oliva (yo todavía no noto la diferencia). El lugar estaba lleno de vida — hombres mayores discutiendo de fútbol junto a los pimientos, un niño tirando de la manga de su madre para pedir dulces. Sentí que nos habíamos colado en la rutina matutina de alguien más.

Confieso que estaba nervioso por hacer paella — la única vez que lo intenté en casa terminé quemando el arroz. Pero nuestro chef, Luis, lo hizo parecer sencillo. Me pasó un tomate para rallarlo (terminé con jugo por todas partes) y nos explicó por qué el azafrán aquí vale más que el oro. Mientras picábamos pimientos, brindamos con vino; alguien intentó pronunciar “cebolla” y todos nos reímos. La cocina olía a ajo y a brisa marina cuando empezamos a poner todo en la paellera. Hay algo extrañamente relajante en remover arroz mientras las historias vuelan en dos idiomas.

El almuerzo fue solo nosotros alrededor de una mesa larga, compartiendo tapas y nuestras paellas un poco irregulares (la mía tenía una parte crujiente, pero a nadie le importó). La sangría no paraba de fluir; alguien de Dinamarca pidió repetir. Luis nos contó el truco de su abuela para lograr el socarrat perfecto — guiñó un ojo, pero no reveló todos sus secretos. Me fui lleno y también orgulloso — como si realmente hubiera formado parte de Alicante por una tarde. Salir al sol después de esa comida se sintió distinto, de alguna manera.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y clase de paella

• Recorrido por el mercado local para elegir ingredientes frescos
• Aprender sobre la historia de la cocina mediterránea
• Participar en una clase práctica de paella
• Disfrutar tapas tradicionales con bebidas locales
• Saborear la paella casera junto al grupo

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de paella en Alicante es apta para principiantes?

Sí, está abierta a todos los niveles y el chef te guía paso a paso.

¿Incluye la visita al Mercado Central de Alicante?

Sí, comienza con un recorrido guiado por el Mercado Central para comprar ingredientes frescos.

¿Se incluyen bebidas durante la clase de cocina?

Sí, incluye vinos locales, sangría, cerveza y refrescos.

¿Se pueden adaptar a restricciones alimentarias?

Sí, hay opciones vegetarianas, veganas y sin gluten si se solicitan al reservar.

¿Cuánto dura la experiencia de cocinar paella en Alicante?

La actividad incluye la visita al mercado y la clase de cocina; cuenta con varias horas en total.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas y el transporte son accesibles para silla de ruedas.

¿Recibiré recetas para llevar a casa?

Sí, te entregan las recetas para que puedas repetir los platos después.

¿El almuerzo está incluido en esta clase de cocina en Alicante?

Comerás lo que cocines junto con tapas tradicionales como almuerzo.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado por el Mercado Central de Alicante para elegir ingredientes junto a tu grupo y guía; toda la comida para la clase práctica de paella; tapas tradicionales; vinos locales o sangría y otras bebidas; recetas para llevar; guía chef en español o inglés; y opciones de platos con carne, mariscos o vegetarianos—todo en buena compañía antes de volver a explorar Alicante.