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Alicante: Corso di Paella, Tapas e Tour del Mercato

★★★★★★★★★★ 4,99 (716 recensioni) Il 99% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/14

Durata3h 30m

GruppoFino a 16

LingueEN · ES

Voucher sul telefonoAccettato

Paella da zero nel vivace mercato di Alicante con i consigli dello chef

Ti perderai tra le bancarelle del mercato di Alicante con una guida locale, sceglierai ingredienti freschi insieme ai venditori, poi ti sporcherai le mani in un corso di paella guidato da uno chef vero. Assaggerai vini locali, riderai con tapas fatte in casa e porterai a casa ricette (e forse nuovi amici) da rifare a casa.

3h 30m

Itinerario passo dopo passo

Visita al mercato e corso di paella

Visita al mercato locale per scegliere ingredienti freschi
Scopri la storia della cucina mediterranea
Partecipa al corso pratico di paella
Gusta tapas tradizionali con bevande locali
Assapora la paella fatta in casa con il gruppo

L’Esperienza

Appena entrati al Mercado Central, un profumo ci ha subito avvolti — pomodori, pane fresco, qualcosa di pungente e verde che non riuscivo a riconoscere. La nostra guida, Marta, ci ha fatto segno verso una bancarella dove il venditore tagliava il jamón con un ritmo lento e preciso. Ha scherzato sul fatto che anche i locali litigano su quale olio d’oliva sia il migliore (io ancora non riesco a distinguerli). L’atmosfera era frizzante — anziani che discutevano di calcio vicino ai peperoni, un bambino che tirava la manica della mamma per avere dolci. Sembrava di essere entrati in una routine mattutina altrui.

Ammetto che ero un po’ nervoso all’idea di preparare la paella — l’unica esperienza precedente era stata bruciare il riso a casa. Ma lo chef Luis ha reso tutto semplice. Mi ha passato un pomodoro da grattugiare (ho fatto un po’ di disastro) e ha spiegato perché qui lo zafferano vale più dell’oro. Sorseggiavamo vino mentre tagliavamo i peperoni; qualcuno cercava di pronunciare “cebolla” e tutti ridevano. La cucina profumava di aglio e aria di mare quando abbiamo iniziato a mettere tutto nella padella. C’è qualcosa di stranamente rilassante nel mescolare il riso mentre le storie si intrecciano in due lingue.

Il pranzo è stato solo noi attorno a un lungo tavolo, a condividere tapas e le nostre paelle un po’ storte (la mia aveva una parte croccante, ma a nessuno importava). La sangría scorreva; qualcuno dalla Danimarca ha chiesto il bis. Luis ci ha svelato il trucco della nonna per il socarrat croccante — ha fatto l’occhiolino ma non ha rivelato tutti i segreti. Sono uscito sazio ma anche orgoglioso — come se per un pomeriggio fossi davvero entrato nell’anima di Alicante. Uscire al sole dopo quel pasto aveva un sapore diverso.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende una passeggiata guidata nel mercato principale di Alicante per scegliere gli ingredienti insieme al gruppo e alla guida.
tutto il cibo per il corso pratico di paella.
tapas tradizionali.
vini locali o sangría e altre bevande.
ricette da portare a casa.
guida dello chef in inglese o spagnolo.
opzioni di carne, pesce o vegetariane — il tutto in buona compagnia prima di tornare a scoprire Alicante.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Alicante Tasting Club