Alicante: Aula de Paella, Tapas e Tour pelo Mercado

Resumo

Paella do zero no animado Mercado Central de Alicante com dicas de chef

Você vai explorar o mercado movimentado de Alicante com um guia local, escolher ingredientes fresquinhos lado a lado com os vendedores, e depois colocar a mão na massa numa aula prática de paella com um chef de verdade. Prove vinhos locais, divirta-se com tapas caseiras e leve para casa receitas (e talvez novas amizades) para repetir a experiência.

Como é a experiência?

Mal entramos no Mercado Central, fui tomado por um aroma incrível — tomates, pão fresquinho, algo verde e intenso que não consegui identificar. Nossa guia, Marta, nos chamou para perto de uma barraca onde o vendedor já fatiava jamón com uma calma e precisão impressionantes. Ela brincou dizendo que até os locais discutem qual azeite é o melhor (e eu ainda não consigo diferenciar). O lugar estava cheio de vida — idosos debatendo futebol perto dos pimentões, uma criança puxando a manga da mãe pedindo doces. Parecia que havíamos invadido a rotina matinal de alguém.

Confesso que estava meio nervoso para fazer paella — minha única experiência antes era queimar arroz em casa. Mas o chef Luis deixou tudo simples. Ele me passou um tomate para ralar (e eu acabei espirrando suco para todo lado) e explicou por que o açafrão aqui vale mais que ouro. Enquanto picávamos os pimentões, tomávamos vinho; alguém tentou falar “cebolla” direito e todo mundo riu. A cozinha já cheirava a alho e brisa do mar quando começamos a montar a paella na panela. Tem algo estranho e relaxante em mexer o arroz enquanto histórias voam em duas línguas.

Na hora do almoço, estávamos todos juntos numa mesa longa, dividindo tapas e nossas paellas meio tortas (a minha tinha uma parte crocante, mas ninguém ligou). A sangria rolava solta; um dinamarquês pediu mais. Luis compartilhou o segredo da avó para o socarrat perfeito — piscou, mas não entregou tudo. Saí satisfeito e meio orgulhoso — como se tivesse feito parte de Alicante por uma tarde. Sair para o sol depois daquela refeição teve um sabor diferente.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado e aula de paella

• Visita ao mercado local para escolher ingredientes frescos
• Conheça a história da culinária mediterrânea
• Participe da aula prática de paella
• Deguste tapas tradicionais com bebidas locais
• Saboreie a paella feita em grupo

Perguntas frequentes

Essa aula de paella em Alicante é para iniciantes?

Sim, todos os níveis são bem-vindos e o chef acompanha cada passo.

O tour inclui visita ao Mercado Central de Alicante?

Sim, começa com um passeio guiado pelo Mercado Central para escolher os ingredientes.

As bebidas estão incluídas durante a aula de cozinha?

Sim, vinhos locais, sangria, cerveja e refrigerantes fazem parte.

Há opções para restrições alimentares?

Sim, opções vegetarianas, veganas e sem glúten estão disponíveis se avisar na reserva.

Quanto tempo dura a experiência de paella em Alicante?

A atividade inclui visita ao mercado e aula de cozinha; reserve algumas horas no total.

O tour é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e transporte são acessíveis para cadeirantes.

Vou receber receitas para levar para casa?

Sim, você recebe as receitas para poder fazer depois.

O almoço está incluído nessa aula de cozinha em Alicante?

Sim, você come o que preparar junto com tapas tradicionais no almoço.

O que está incluído

Seu dia inclui um passeio guiado pelo principal mercado de Alicante para escolher ingredientes com seu grupo e guia; todos os alimentos para a aula prática de paella; tapas tradicionais; vinhos locais ou sangria e outras bebidas; receitas para levar; orientação do chef em inglês ou espanhol; e opções de pratos com carne, frutos do mar ou vegetarianos — tudo isso em ótima companhia antes de voltar a explorar Alicante.