Alicante: Paella-Kochkurs & Tapas-Tour über den Markt

Zusammenfassung

Paella von Grund auf im lebhaften Markt von Alicante mit Profi-Tipps

Entdecke Alicantes belebten Markt mit einer lokalen Führung, such frische Zutaten direkt bei den Händlern aus und leg dann selbst Hand an bei einem Paella-Kochkurs mit echtem Profi. Genieße lokale Weine, lach bei hausgemachten Tapas und nimm Rezepte (und vielleicht neue Freunde) mit nach Hause.

Wie ist das Erlebnis?

Kaum hatten wir den Mercado Central betreten, schlug uns der Duft entgegen – Tomaten, frisches Brot, etwas Frisches und Grünes, das ich nicht gleich zuordnen konnte. Unsere Führerin Marta winkte uns zu einem Stand, an dem der Verkäufer schon mit ruhiger Hand Jamón schnitt. Sie scherzte, dass selbst Einheimische sich streiten, welches Olivenöl das beste ist (ich konnte den Unterschied immer noch nicht schmecken). Überall herrschte Leben – alte Männer diskutierten lautstark über Fußball neben den Paprikaschoten, ein Kind zupfte an der Jacke seiner Mutter und wollte Süßigkeiten. Es fühlte sich an, als wären wir mitten in den Morgenalltag anderer geplatzt.

Ich gebe zu, ich war nervös, eine Paella zu machen – meine einzige Erfahrung bisher war angebrannter Reis zu Hause. Doch unser Koch Luis machte es ganz entspannt. Er gab mir eine Tomate zum Reiben (ich spritzte überall Saft) und erklärte, warum Safran hier teurer als Gold ist. Während wir Paprika schnitten, nippten wir am Wein; jemand versuchte „cebolla“ richtig auszusprechen und alle lachten. Die Küche roch bald nach Knoblauch und Meerluft, als wir alles in die Pfanne schichteten. Es hat etwas Beruhigendes, den Reis umzurühren, während Geschichten in zwei Sprachen um uns herum erzählt werden.

Beim Mittagessen saßen wir alle um einen langen Tisch, teilten Tapas und unsere nicht ganz perfekten Paellas (meine hatte eine knusprige Stelle, aber das störte niemanden). Die Sangría floss, und jemand aus Dänemark wollte Nachschlag. Luis verriet uns den Trick seiner Großmutter für den perfekten knusprigen Boden – er zwinkerte, aber behielt die besten Geheimnisse für sich. Ich ging satt und irgendwie stolz nach Hause – als hätte ich für einen Nachmittag wirklich zu Alicante gehört. Nach diesem Essen in die Sonne zu treten, fühlte sich einfach anders an.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und Paella-Kochkurs

• Frische Zutaten auf dem lokalen Markt einkaufen
• Mehr über die Geschichte der mediterranen Küche erfahren
• Aktiv beim Paella-Kochen mitmachen
• Traditionelle Tapas mit lokalen Getränken genießen
• Selbstgemachte Paella gemeinsam mit der Gruppe probieren

Häufige Fragen

Ist der Paella-Kochkurs in Alicante auch für Anfänger geeignet?

Ja, alle Erfahrungsstufen sind willkommen und der Koch begleitet dich Schritt für Schritt.

Ist ein Besuch des Mercado Central Teil der Tour?

Ja, die Tour beginnt mit einem geführten Rundgang über den Mercado Central, um frische Zutaten zu kaufen.

Sind Getränke während des Kochkurses inklusive?

Ja, lokale Weine, Sangría, Bier und Softdrinks sind im Preis enthalten.

Können besondere Ernährungswünsche berücksichtigt werden?

Ja, vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen sind auf Anfrage bei der Buchung möglich.

Wie lange dauert das Paella-Erlebnis in Alicante?

Die Aktivität umfasst Marktbesuch und Kochkurs; plane insgesamt mehrere Stunden ein.

Ist die Tour barrierefrei?

Ja, alle Bereiche inklusive Transport sind rollstuhlgerecht.

Erhalte ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du bekommst Rezepte, um die Gerichte später selbst nachzukochen.

Ist das Mittagessen im Kochkurs enthalten?

Ja, du isst das, was du gekocht hast, zusammen mit traditionellen Tapas als Mittagessen.

Was enthalten ist

Dein Tag startet mit einem geführten Spaziergang über Alicantes Hauptmarkt, wo du zusammen mit deiner Gruppe und dem Guide Zutaten aussuchst; alle Lebensmittel für den praktischen Paella-Kochkurs; traditionelle Tapas; lokale Weine oder Sangría sowie weitere Getränke; Rezepte zum Mitnehmen; Anleitung durch einen Koch auf Englisch oder Spanisch; und wahlweise Gerichte mit Fleisch, Meeresfrüchten oder vegetarisch – alles in guter Gesellschaft, bevor es wieder hinaus ins lebendige Alicante geht.