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Alicante: Paella-Kochkurs mit Marktbesuch & Sangria

★★★★★★★★★★ 4,86 (138 Bewertungen) 92% gaben 5 Sterne

Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/44

Dauer3 h 30 m

GruppeBis 16

SprachenEN · ES

Mobiles TicketAkzeptiert

Paella von Grund auf selbst kochen nach dem Einkauf auf Alicantes Markt

Erkunde mit einer lokalen Führung den lebhaften Mercado Central von Alicante, such dir frische Zutaten für deine eigene Paella aus und koche dann zusammen mit einem Profi-Koch in einer echten Restaurantküche. Probier hausgemachte Sangria und Tapas, während du jeden Schritt lernst – entspannt, lebendig und voller kleiner Überraschungen, die dir lange in Erinnerung bleiben.

3 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Marktbesuch und Paella-Kochkurs

Marktstände im Mercado Central erkunden
Einheimische Händler kennenlernen
Mehr über mediterrane Zutaten erfahren
Zutaten für die Paella auswählen
In die Restaurantküche gehen
Brühe und Salmorreta zubereiten
Paella von Grund auf kochen
Frische Sangria machen
Tapas genießen, während die Paella köchelt
Hausgemachte Paella und Sangria essen

Das Erlebnis

Ich wäre fast zu spät gekommen, weil mich der Duft von Orangen vor dem Mercado Central abgelenkt hat – ehrlich, so viele verschiedene Tomatensorten auf einmal hatte ich noch nie gesehen. Unsere Gastgeberin Carmen winkte uns lachend zu und plauderte gleich mit dem Olivenverkäufer, als wären sie alte Freunde (vielleicht sind sie das ja auch). Sie ließ uns ein Stück Käse probieren, das ich bis heute nicht vergessen habe. Der Markt war laut, aber herzlich – voller Gespräche und klingelnder Münzen. Beim Safran-Bestellen habe ich mich etwas verhaspelt, aber Carmen hat nur gelacht und mir geholfen.

Mit unseren Taschen sind wir eine kleine Seitenstraße runter zu einem Restaurant gegangen, wo die Küche offen war – man konnte den Einheimischen beim Mittagessen an der Bar zusehen. Der Koch Luis reichte mir eine Schürze, die leicht nach Paprika roch. Er zeigte uns, wie man die Salmorreta für die Paella-Basis zubereitet; meine sah etwas klumpig aus, aber das störte niemanden. Während alles vor sich hin köchelte, haben wir Sangria gemacht (ich hab’s wohl etwas zu gut mit dem Obst gemeint) und kleine Anchovis-Toasties und würzige Mandeln genascht. Jemand fragte nach vegetarischen Optionen, und Luis reagierte sofort – einfach Meeresfrüchte gegen Artischocken getauscht, als wäre es das Normalste der Welt.

Das Mittagessen war richtig lebendig – Teller wurden herumgereicht, Paella direkt aus der Pfanne geteilt. Der Geschmack war rauchig und intensiv, ganz anders als das, was ich von zu Hause kannte. Es gab diesen Moment, als alle nach dem ersten Bissen kurz still wurden. Dann machte jemand einen Witz über seinen angebrannten Reis, und wir lachten alle wieder. Ich bin mit Rezepten in der Tasche und Knoblauchduft an den Händen gegangen. „Salmorreta“ kann ich immer noch nicht richtig aussprechen, aber ich gebe nicht auf.

Was enthalten ist

Dein Tag startet mit einem geführten Spaziergang durch den Mercado Central von Alicante, wo du frische, lokale Zutaten aussuchst.
Dann kochst du unter Anleitung eines Profi-Kochs eine traditionelle Paella (mit Meeresfrüchten, Fleisch oder vegetarisch) in einer authentischen Restaurantküche – kein Touristenlokal.
Dazu gibt’s selbstgemachte Sangria und lokale Tapas zum Probieren.
Alle Geräte, Schürzen und Rezepte sind inklusive, damit du zuhause direkt loslegen kannst.

Gut zu wissen

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Betrieben von Free Walking Tours Alicante