Spagna » Alicante | 🏛 Tapas A Alicante

Alicante: Corso di Paella e Sangria con Giro al Mercato Centrale

★★★★★★★★★★ 4,86 (138 recensioni) Il 92% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/44

Durata3h 30m

GruppoFino a 16

LingueEN · ES

Voucher sul telefonoAccettato

Prepara la paella da zero dopo aver fatto la spesa al mercato di Alicante

Ti perderai tra le bancarelle del Mercado Central di Alicante con una guida locale, sceglierai gli ingredienti freschi per la tua paella e poi cucinerai fianco a fianco con uno chef professionista in una vera cucina di ristorante. Assaggerai sangria fatta in casa e tapas mentre impari ogni passaggio — un’esperienza rilassata, vivace e piena di piccoli dettagli che ricorderai a lungo.

3h 30m

Itinerario passo dopo passo

Visita al mercato e corso di paella

Esplora le bancarelle del Mercado Central
Incontra i venditori locali
Scopri gli ingredienti mediterranei
Scegli gli ingredienti per la paella
Entra nella cucina di un ristorante locale
Prepara brodo e salmorreta
Cucina la paella da zero
Prepara la sangria fresca
Gusta tapas mentre la paella cuoce
Assapora la paella e la sangria fatte in casa

L’Esperienza

Stavo quasi per fare tardi, distratto dal profumo delle arance fuori dal Mercado Central — davvero, non avevo mai visto così tanti tipi di pomodori tutti insieme. La nostra guida, Carmen, ci ha fatto segno con un sorriso e ha iniziato a chiacchierare con il venditore di olive come se fossero vecchi amici (forse lo sono davvero). Ci ha fatto assaggiare un pezzetto di formaggio che ancora mi torna in mente. Il mercato era rumoroso ma accogliente, pieno di chiacchiere e monete che tintinnavano, e io inciampavo nel mio spagnolo cercando di ordinare lo zafferano. Carmen ha riso e mi ha aiutato subito.

Abbiamo portato le borse giù per una viuzza fino a un ristorante dove la cucina era in bella vista — si vedevano davvero i locali pranzare al bancone. Lo chef, Luis, mi ha passato un grembiule che profumava leggermente di paprika. Ci ha mostrato come preparare la salmorreta per la base della paella; la mia era un po’ grumosa, ma a nessuno importava. Mentre tutto sobbolliva, abbiamo preparato la sangria (forse ho esagerato con la frutta) e assaggiato crostini con acciughe e mandorle piccanti. Qualcuno ha chiesto delle opzioni vegetariane e Luis non ha battuto ciglio — ha semplicemente sostituito il pesce con i carciofi come se fosse la cosa più normale del mondo.

Il pranzo era vivace in modo piacevole — la gente si passava i piatti, condividendo la paella direttamente dalla padella. Aveva un sapore affumicato e ricco, niente a che vedere con quello che avevo mangiato a casa. C’è stato un momento di silenzio dopo il primo boccone, poi qualcuno ha fatto una battuta sul riso bruciato e abbiamo riso tutti di nuovo. Sono tornato a casa con le ricette in tasca e le mani che ancora odoravano d’aglio. Ancora non riesco a pronunciare “salmorreta” bene, ma continuo a provarci.

Cosa è incluso

La giornata include una passeggiata guidata tra le bancarelle del Mercado Central di Alicante per scegliere ingredienti freschi locali, la preparazione pratica della paella tradizionale (di pesce, carne o vegetariana) guidata da uno chef professionista in una cucina autentica — non solo per turisti — più la preparazione della sangria fatta in casa e la degustazione di tapas locali lungo il percorso. Tutte le attrezzature, i grembiuli e le ricette sono inclusi, così potrai rifare tutto a casa.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Free Walking Tours Alicante