Esplora il centro storico di Alicante con una guida locale, assaggiando vini regionali e tapas tradizionali in bar e mercati vivaci. Tra risate per le olive piccanti, storie dietro ogni piatto e spazio per domande, con opzioni flessibili per vegetariani e diete speciali se avvisati in anticipo. Potresti cambiare idea sulla cucina spagnola — o almeno desiderare più formaggio.
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Passeggiare per il centro storico era come sfogliare l’album di famiglia di qualcuno. A un certo punto siamo entrati in un mercato — se fosse chiuso si va altrove, ma quel giorno era pieno di voci e del rumore del pesce sulla ghiaccio. Un venditore ci ha fatto assaggiare un pezzo di formaggio, deciso e friabile, migliore di tanti Manchego che ho provato a casa. Marta ci ha presentato un signore che vendeva olive, che ci ha spinto a provare quelle piccanti (e lo erano davvero), poi ha riso quando il mio amico ha tossito per il piccante. Non sembrava un tour, ma più un giro con qualcuno che conosce ogni scorciatoia.
Più tardi abbiamo percorso Calle de Las Setas, la via dei funghi, che è ancora più particolare di quanto immagini — funghi giganti dipinti ovunque, bambini che corrono intorno mentre i genitori sorseggiano il caffè. L’ultimo giro di tapas è arrivato con un altro bicchiere di vino regionale, quasi floreale, una sorpresa piacevole. A quel punto non pensavo più al mio spagnolo — tutti sembravano contenti della nostra presenza. Abbiamo chiacchierato su dove mangiano davvero i locali nei weekend (non nelle guide) prima di salutarci sotto quei funghi da cartone animato. Ancora oggi penso a quel formaggio.
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