Atelier nouilles Biang Biang à Xi'an : Cuisinez et savourez

Vous étirez les nouilles vous-même, pas regardez quelqu’un d’autre le faire.

Un cours de cuisine de 3 heures à Xi'an où vous préparez des nouilles Biang Biang de A à Z dans une cour tranquille près de la muraille de la ville. Vous commencez au marché local du matin avec votre guide anglophone, découvrez les épices et ingrédients du plat, puis vous passez à la cour privée pour préparer la pâte, l’étirer en longues nouilles fines à la main, faire la sauce et cuire votre repas. Vous mangez ce que vous avez préparé, recevez la recette et un certificat, et terminez avec des snacks locaux.

L’expérience

Le cours commence à la station de métro Sa Jin Qiao sur la ligne 1, où votre guide vous rejoint et vous emmène d’abord au marché local. Vous verrez des légumes bien rangés, des épices dans de vieux sacs, des viandes fraîches suspendues aux murs et d’autres ingrédients à vendre : tout est authentique, pas mis en scène pour les touristes. C’est là que vous apprenez ce qui entre dans les nouilles Biang Biang et pourquoi chaque ingrédient est important.

Depuis le marché, vous marchez jusqu’à une cour privée tranquille près de la muraille de la ville. Après un thé vert et un moment pour vous installer, la cuisine commence. Vous mélangez l’eau et la farine dans les bonnes proportions, pressez la pâte en un disque plat, la coupez en bandes, puis étirez ces bandes en longues nouilles fines : cette étape demande force et technique, et le guide vous accompagne. Une fois les nouilles bouillies, vous les nappez de la sauce que vous avez préparée, versez de l’huile chaude dessus, et le plat est prêt. Vous vous asseyez pour manger ce que vous avez fait, c’est l’essentiel. Des fruits ou snacks locaux suivent.

À la fin, vous recevez une recette imprimée pour pouvoir la refaire chez vous, ainsi qu’un certificat de l’organisateur. Le cours dure environ trois heures et demie au total, incluant la visite du marché et le repas.

Ce qui est inclus

• Votre guide anglophone pendant les trois heures et demie.
• accès au marché local et à la cour privée.
• déjeuner ou dîner selon l’horaire choisi.
• snacks et fruits après le repas.
• la recette imprimée et le certificat.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 09:00

Réservablejusqu'à 3h avant

ÂgesAdulte (13 à 65 ans) · Enfant (8 à 12 ans) · Moins de 8 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 8

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 5 jours

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Lily's Private Tours

Est-ce fait pour vous ?Vous cuisinez vous-même, vous ne regardez pas une démonstration : l’étirement et la préparation de la sauce sont faits par vous, c’est pourquoi le cours dure toute la matinée ou l’après-midi. Choisissez cette option si vous voulez quitter Xi'an en sachant faire le plat, pas seulement en l’ayant goûté.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

4 avis vérifiés de voyageurs

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (8 à 12 ans). Moins de 8 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Qu’apprends-je exactement à faire dans ce cours ?

Les nouilles Biang Biang, une spécialité de Xi'an. Vous préparez la pâte de farine, l’étirez en longues nouilles fines à la main, faites la sauce de A à Z, et cuisinez le plat vous-même.

Visite-t-on un vrai marché ou une version touristique ?

Un vrai marché local du matin près de la cour où vous cuisinez. Vous voyez comment les vendeurs exposent légumes, épices, viandes et autres ingrédients comme chaque jour, et votre guide explique ce qui entre dans les nouilles et pourquoi.

Où se déroule la cuisine ?

Dans une cour privée près de la muraille de Xi'an, loin des circuits touristiques principaux. C’est assez calme pour se concentrer sur la cuisine et s’asseoir pour manger sans bruit autour.

Ce cours est-il privé ou cuisine-t-on avec d’autres personnes ?

Vous cuisinez avec d’autres voyageurs dans le même groupe. Le guide parle anglais et mène toute la classe ensemble à chaque étape.

Qu’est-ce que je peux emporter chez moi ?

Une recette imprimée des nouilles Biang Biang et un certificat de l’organisateur, pour refaire le plat une fois chez vous.