Santa Lucía: Taller de Chocolate Bean to Bar en Project Chocolat

Resumen

Elabora chocolate desde el grano hasta la barra con cacao de Santa Lucía

Prueba pulpa fresca de cacao directo de la vaina, aprende cómo los granos de Santa Lucía se convierten en barras de chocolate artesanales, disfruta sabores únicos de Rabot Estate y comparte risas con guías locales, todo rodeado de vistas al exuberante bosque tropical. Prepárate para sorprender tus sentidos y llevarte recuerdos inolvidables.

¿Cómo es la experiencia?

No sabía muy bien qué esperar cuando entramos a Project Chocolat, solo tenía la esperanza de probar un buen chocolate, supongo. Pero lo primero que me llamó la atención no fue el aroma a chocolate (ese llegó después), sino ese aire húmedo, dulce y con un toque a tierra y verde, junto al canto de los pájaros en lo alto de los árboles. Nuestro guía, Marcus, nos entregó una vaina de cacao recién cortada, la partió justo ahí delante. La pulpa que había dentro no se parecía en nada al chocolate. Era clara, pegajosa y tenía un sabor… ¿ácido? Para nada lo que esperaba. Marcus sonrió al ver mi cara.

Nos acercamos a las mesas donde tenían bandejas con granos tostados de Rabot Estate. Si los tocabas rápido aún conservaban el calor (yo lo comprobé). Hubo un momento de silencio mientras todos rompíamos las cáscaras y frotábamos los nibs entre los dedos. Y entonces llegó ese aroma intenso, oscuro, tostado, casi ahumado. Aprendimos a molerlos a mano, que es más difícil de lo que parece (mi brazo aún lo recuerda). Creo que hice un desastre, pero a nadie le importó.

Lo mejor fue hacer nuestras propias barras de chocolate con esos mismos granos. No quedó tan suave como el que compras en la tienda, pero eso lo hizo especial, ¿no? Hubo muchas risas cuando alguien intentó escribir su nombre con chocolate derretido y fracasó estrepitosamente (esta vez no fui yo). Después nos sentamos afuera con pequeñas muestras de chocolate Rabot Estate y vimos cómo las nubes se deslizaban sobre las colinas cubiertas de bosque, un paisaje declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, según nos contaron. Ni siquiera sabía que Santa Lucía tenía ese tipo de naturaleza antes de venir.

Si te gustan las historias de comida o buscas una experiencia práctica cerca de Soufrière, este taller bean to bar se siente auténtico, nada preparado ni apresurado. Cada vez que veo una barra de chocolate, recuerdo ese primer sabor de la pulpa de cacao cruda. Qué curioso es viajar.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia Bean to Bar en Hotel Chocolat

• Prueba pulpa fresca de cacao
• Degusta chocolate Rabot Estate
• Aprende a hacer tu barra de chocolate
• Disfruta comida callejera Cacao Cuisine
• Prueba cócteles en The Cacao Bar
• Compra chocolates y productos de cacao

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la experiencia bean to bar en Project Chocolat?

La experiencia dura aproximadamente 1 hora.

¿Incluye almuerzo el tour Bean to Bar?

No, el almuerzo no está incluido, pero se puede comprar al llegar como extra.

¿Pueden participar niños en la experiencia bean to bar?

No, los niños menores de 8 años no pueden unirse a este tour.

¿De dónde proviene el cacao para esta experiencia?

Los granos son de Rabot Estate en Santa Lucía.

¿Se puede hacer una barra de chocolate propia?

Sí, durante el taller transformarás granos tostados en tu propia barra de chocolate artesanal.

¿Hay otros productos disponibles en Project Chocolat?

Sí, puedes comprar más chocolate, además de productos de belleza y bebidas a base de cacao.

¿Incluye transporte el tour?

No se menciona recogida en hotel; los participantes deben llegar puntuales a su experiencia.

¿Project Chocolat cuenta con certificación Covid?

Sí, Project Chocolat está certificado para cumplir con las normas de seguridad Covid.

Qué incluye

Tu día incluye probar pulpa fresca de cacao recién abierta, degustar chocolates únicos de Rabot Estate que solo encontrarás en Santa Lucía, aprender de expertos locales cómo convertir granos tostados en tu propia barra de chocolate artesanal, todo en un taller de una hora en Project Chocolat. El almuerzo no está incluido, pero puedes agregarlo al llegar si quieres algo más que dulces.